Receta de Roscón de Reyes

La Receta de Roscón de Reyes es fácil de hacer, a prepararlo te pueden ayudar también tus hijos o nietos.

El Roscón de Reyes es seguramente el postre más tradicional de la época navideña. El Roscón de Reyes es un pan circular que para los cristianos representas el círculo infinito del amor de Dios. Las frutas secas y cristalizadas que adornan el Roscón de Reyes simbolizan las joyas de la corona de los Reyes Magos, y estas, a su vez, representan el amor, la paz y la felicidad.

Este delicioso postre de navidad, le encanta a los más pequeños y a los adultos. Se puede comer por si solo o acompañado con una buena taza de chocolate caliente o de.

¡Vamos a ver paso a paso cómo se hace un Roscón de Reyes casero!

Ingredientes para preparar el Roscón de Reyes

Receta de Roscón de reyes

roscón de Reyes

Receta de Roscón de ReyesFlora Garofalo
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 30 minutos
tiempo de fermentación 3 horas
Tiempo total 4 horas 30 minutos
Plato Postre
Raciones 10 personas

Ingredientes
  

  • 650 gr de harina de fuerza
  • 130 gr de azúcar
  • 120 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 yema
  • 200 ml de leche tibia
  • 25 gr de levadura fresca o 8 gr de levadura seca de panadero
  • Piel rajada de un limón
  • Piel rajada de una naranja
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de ron añejo

Para decorar

  • Fruta escarchada al gusto
  • naranja confitadas
  • azúcar glass
  • 1 huevo batido
  • almendras u otra fruta seca

Cómo preparar el Roscón de Reyes paso a paso

Vamos a ver cómo preparar un delicioso Roscón de Reyes casero paso a paso.

1.Lo primero que hay que hace es tamizar mitad de la harina, unos 300 gramos, en un bol grande. Luego hacemos un hueco al centro y echamos la levadura cortada en trozos y para que se derrita bien, añadimos los 2o0 ml de leche tibia. Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa. Tapamos el bol y dejamos fermentar en un lugar cálido unos 15/20 minutos.

2. Una vez que esta primera masa del Roscón de Reyes, haya fermentado, vamos añadiendo el resto del los ingredientes poco a poco.

3. Añadimos la harina restante, y luego el azúcar, ralladura de limón y naranja, la pizca sal, 2 huevos, y por último la mantequilla derretida. Removemos hasta que quede una masa homogénea. Luego enharinamos una superficie lisa, y amasamos durante unos minutos con nuestras manos.

4. Dale a la masa una forma de bola, luego ponla en el bol y seguimos tapamos otra vez el bol con un paño húmedo y dejamos fermentar durante 2 horas en un lugar cálido.

receta roscón de reyes

5. Pasadas las dos horas, la masa de nuestro Roscón de Reyes casero, debe haber crecido aproximadamente el doble.

6. Enharinamos una superficie lisa y sacamos la masa. Trabajamos con las manos la masa hasta darle la forma de un Roscón de Reyes. Con las cantidades de harina que hemos utilizado, podéis crear también dos roscones más pequeños. El importante a la hora de darle forma a nuestro Roscón, es hacer el agujero central muy grande ya que durante la fermentación o cocción podría cerrarse demasiado.

cómo hacer el roscón de reyes
7. Volvemos a cubrir el Roscón de Reyes con un paño y dejamos fermentar una hora más.

8. ¡Ha llegado la hora de decorar nuestro Roscón de Reyes! Empezamos a batir el último huevo que nos ha quedado y luego pintamos el Roscón. Vamos a decorar el Roscón de Reyes a nuestro gusto. Nosotros hemos añadido: fruta escarchada, almendras laminadas, naranjas confitadas y azúcar glass. Este es el momento de esconder una figurita dentro de la masa.

9. Horneamos en el horno precalentado a 180° durante un 25-30 minutos.

10. ¡Listo! Has aprendido cómo hacer la Receta de Roscón de Reyes. ¡Qué aproveche!

cómo preparar el roscón de reyes

Cómo llenar el Roscón de Reyes

Para poder rellenar el Roscón de Reyes, lo primero que hay que hacer es abrir el roscón por la mitad. Para ello el roscón tendrá que ser totalmente frío. Así que cuando hayas terminado de cocinar el roscón en el horno, pásalo a una rejilla para que enfríe totalmente.

Una vez que el roscón esté totalmente frío, ábrelo con un cuchillo de sierra para rellenar.
A la hora de rellenar el roscón de Reyes, tienes que asegurarte que el relleno tenga consistencia ya que deberá de soportar el peso de la mitad del roscón encima y sobre todo no queremos que se salga por lo lados.
Cómo llenar el Roscón de Reyes

¿Cuánto engorda un trozo de roscón de reyes?

¿Sabes cuánto engorda el roscón de Reyes? El Roscón de Reyes es sin duda el dulce de navidad que más engorda. Una sola porción de roscón de Reyes contienes en media 350 calorías frente a las 200 que aporta un trozo de turrón, las 120 de un polvorón o las 80 de un mazapán.

También hay que hacer una distinción entre los varios tipos de Roscón de reyes:

  • El Roscón de Reyes sin relleno contiene una media de 300/400 calorías
  • El Roscón de Reyes con nata contiene entre los 600 y 750 calorías por ración
  • El Roscón de Reyes con crema contiene entre 550 y 600 calorías por ración.

y a ti, ¿cómo te gusta comer el roscón de Reyes? ¿con nata, con crema o sin relleno?

Si te ha gustado esta receta de Roscón de Reyes casero, tienes que mirar otras recetas de postre en nuestra página de Receta de la abuela. 

Flora Garofalo
Flora Garofalo
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