Preparar licor de chocolate casero es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar esta bebida cremosa y con un intenso sabor a chocolate. Esta receta fácil de hacer te permitirá crear un licor de chocolate perfecto para acompañar postres, decorar helados o simplemente para disfrutar en buena compañía.
Con pocos ingredientes y unos simples pasos, podrás tener en casa un licor cremoso y exquisito que encantará a todos. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados!
Contenidos
Ingredientes para hacer el licor de chocolate:
Licor de Chocolate Casero
Ingredientes
- 1 kg azúcar
- 250 ml de alcohol puro
- 150 gr de cacao amargo en polvo
- 1 litro de leche entera
- Canela
- Nuez moscada
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Cómo hacer el licor de chocolate paso a paso:
Vamos a ver cómo preparar este delicioso licor paso a paso:
- Tamiza el cacao: Empezamos poniendo el cacao en una olla mediana y lo tamizamos para que quede bien fino, sin grumos molestos.
- Añade el azúcar: Echa todo el paquete de azúcar (sí, un kilo entero) en la olla. Mezcla bien el cacao con el azúcar usando una batidora de mano o un tenedor hasta que se integren.
- Agrega las especias: Añade una pizca de canela y otra de nuez moscada. Si prefieres, puedes poner un poquito más de canela que de nuez moscada para un toque más aromático. ¡Ajusta según tus gustos!
- Añade la leche: Ahora, echa un litro de leche entera a la mezcla. Revuelve bien por un par de minutos con la batidora de mano hasta que todo quede perfectamente mezclado.
- Calienta la mezcla: Coloca la olla en el fuego a temperatura media-alta. Remueve constantemente con la batidora para que no se formen grumos ni se pegue al fondo. Si tienes vitrocerámica, ponla a potencia 6. Tardará unos 10 minutos en empezar a hervir.
- Retira del fuego: Cuando veas que la mezcla empieza a hervir y sube un poco de volumen, sácala rápidamente del fuego y apaga el hornillo.
- Deja enfriar: Deja que la mezcla se enfríe por completo. Esto puede tardar entre 5 y 6 horas, así que paciencia.
- Añade el alcohol: Una vez fría, mide 250 ml de alcohol y añádelo a la mezcla. Remueve bien para que se integre.
- Embotella el licor: Llena botellas de vidrio (que estén limpias y secas) con el licor. A mí me alcanzó para dos botellas de un litro y una pequeña de medio litro. Cierra bien las botellas.
- Deja reposar: Guarda las botellas en la nevera o en el congelador. Para que el sabor se asiente, es mejor dejarlo reposar un par de días antes de probarlo.
Consejos para hacer el licor de chocolate:
- Puedes comprar el alcohol aquí. Una botella de alcohol puro te servirá para varias recetas.
- Cocina la mezcla a fuego medio para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Remueve constantemente para evitar la formación de grumos.
- Deja reposar el licor en la nevera un par de días antes de servirlo, para que los sabores se asienten.
- Guarda el licor en botellas de vidrio limpias y con cierre hermético para conservar su frescura.
