¡Hola a todos los amantes de la cocina! ¿Alguna vez habéis probado el delicioso plato de merluza a la riojana? Esta es una receta tradicional española que ha sido transmitida de generación en generación, hasta llegar a nuestros días. Hoy, te traemos la auténtica receta de merluza a la riojana. Pero tranquilo, no vamos a revelarte el secreto de inmediato, te invitamos a continuar leyendo y descubrir el misterio detrás de cada ingrediente.
Ubicada en el norte de España, La Rioja es una región famosa por sus viñedos exquisitos y su extraordinaria gastronomía. Entre la variedad de sus recetas típicas, destaca la merluza a la riojana por su sabor inigualable. Prepararla puede parecer complicado, pero te aseguramos que al seguir estos pasos, te sentirás como un auténtico chef español.
Antes de comenzar con la receta, hablemos de los costos y las calorías. Preparar este plato para 4 personas te puede costar aproximadamente 15 euros por persona. Y aunque pueda parecer un poco alto, te aseguramos que cada bocado valdrá la pena. Cada 100 gramos de esta delicia contiene aproximadamente 224 kcal, lo que la convierte en una opción nutritiva y equilibrada para compartir en familia o con amigos.
Necesitarás alrededor de una hora y media para preparar esta receta. Pero no te preocupes, no se requieren habilidades culinarias avanzadas. Solo necesitas un poco de tiempo y todo tu amor por la cocina.
Ahora, continuemos con los ingredientes esenciales para nuestra receta de merluza a la riojana. Necesitarás:
- 1 kilogramo de merluza
- 2 pimientos choriceros
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comenzamos limpia y cortando la merluza en rodajas. Luego, rehogamos la cebolla y el ajo en una cazuela con aceite de oliva. Cuando estén dorados, añadimos los pimientos choriceros que previamente hemos hidratado y despepitado.
Es el momento de incorporar la merluza a nuestra cazuela, añadiendo sal y pimienta al gusto. Revolvemos bien, para que todos los sabores se mezclen y se impregnen en el pescado.
Finalmente, agregamos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore a fuego lento. Dejamos cocer durante 20 minutos, vigilando que no se nos pegue, y ¡listo! Nuestra merluza a la riojana está lista para ser servida y degustada.
Este plato no solo te llevará a descubrir los auténticos sabores de La Rioja, sino que también te permitirá sentir como si estuvieras en una auténtica casa de la abuela española, disfrutando de la comida casera preparada con todo el amor del mundo.
Así que no esperes más, ponte el delantal y prepara la auténtica receta de merluza a la riojana. Te aseguramos que querrás repetir una y otra vez. Y si te ha gustado esta receta, no dejes de visitar nuestro blog, donde encontrarás muchas más recetas tradicionales españolas. ¡Hasta la próxima!