Champiñones con Jamón de la Receta de la abuela

Champiñones con jamón y almejas a la marinera receta de la abuela

La receta de champiñones con jamón es sin duda una de las recetas más conocida por todos los amantes de los champiñones. Esta receta fácil y sencilla puede ser consumida como plato único, como entrante o como guarnición a otras recetas.

Ingredientes Champiñones con jamón serrano y almejas a la marinera de la abuela

champiñones con jamon

Champiñones con Jamón

Champiñones con Jamón de la Receta de la abuelaFlora Garofalo
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Acompañamiento
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 400 gr de champiñones frescos o de bote
  • 50 gr de jamón serrano
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas de tamaño medio
  • medio vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva a gusto
  • Echale pimienta y sal a tu gusto
  • Perejil fresco (opcional)

Preparación Champiñones con jamón serrano y almejas a la marinera de la abuela

  1. Para obtener un plato más sabroso aconsejamos utilizar los champiñones frescos, aunque se pueden cambiar por los champiñones enlatados. En el caso en que hayas decidido utilizar los champiñones frescos, habrá que limpiarlos dejándolos debajo del grifo hasta que no se hayan quitado todos los restos de  tierra que suelen llevar los champiñones frescos.
  2. Mientras dejamos que se escurran los champiñones, podemos cortar el jamón serrano en taquitos y pelar el diente de ajo quitándole la piel y el germen interior y machacarlo.
  3. También deberemos cortar las dos cebollas medianas. Para no llorar, te aconsejamos pasar el cuchillo debajo de agua fría antes de quitar la cascara de la cebolla, y antes de cortar las cebollas dejarlas unos segundos debajo de agua fría. Por último, aconsejamos cortar las cebollas cuanto más pequeñas mejor.
  4. Una vez que nuestros champiñones se hayan secado, podemos cortarlos en láminas o trocearlos, como más te guste.
  5. Una vez que hayamos cortado todos nuestros ingredientes, podemos poner a calentar en una sartén amplia a fuego medio-alto el aceite de oliva virgen junto con el ajo, los trocitos de cebolla y el jamón serrano. Dejamos freír todo unos minutos.
  6. Cuando el jamón serrano y los trocitos de cebolla se hayan dorado, podemos añadir nuestros champiñones cortados y remover.
  7. Cuando se hayan dorado también los champiñones, podremos añadir nuestro medio vasito de vino blanco y dejar que evapore, por ello no habrá que poner ninguna tapa encima de la sartén.
  8. Como último paso habrá que añadir la sal, la pimienta y el perejil, así como las almejas a la marinera.
  9. ¡Emplatar y a comer!
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Consejo de la abuela

Otros modos de comer champiñones pueden ser haciendo champiñones rellenos al horno o champiñones en salsa. Igualmente estos champiñones con jamón pueden tomarse de acompañamiento para carnes o pescado.

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Flora Garofalo
Flora Garofalo
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