La mermelada de fresa de la abuela es una delicia que nunca pasa de moda. Ya sea para untar en el pan tostado por la mañana o para darle un toque dulce a un pastel, la mermelada es un ingrediente versátil que todos aman.
La mermelada de fresa es una deliciosa manera de preservar la temporada de fresas y disfrutar de su sabor durante todo el año. Si estás buscando una receta de mermelada casera especial, no busques más allá de la mermelada de fresa de la abuela. Con un sabor intenso y una textura suave, esta receta es un verdadero tesoro de la cocina.
Con ingredientes simples como fresas frescas, azúcar y pectina, esta mermelada es fácil de preparar y ofrece un sabor que te hará viajar en el tiempo.
El proceso de hacer mermelada es sencillo, pero requiere paciencia y un ojo en el proceso de cocción. La clave para hacer una mermelada perfecta es cocinar a fuego lento hasta que la mezcla se espese y alcance la consistencia deseada.
No esperes más para probar esta mermelada de fresa de la abuela, ¡te aseguramos que te encantará! Con su sabor intenso y textura suave, esta mermelada de Receta de la abuela es un verdadero tesoro de la cocina y un ingrediente versátil que siempre debe estar presente en tu despensa. ¡Empecemos a prepararla!
Contenidos
Ingredientes para hacer mermelada de fresa de la abuela
Mermelada de fresa de la abuela
Ingredientes
- 500 gr de fresas limpias
- zumo de 1 limón
- cascara de 1 limón
- 250 gr de azúcar
Ten en cuenta que con esta cantidad de azúcar, la mermelada de fresa puede aguantas 2-3 meses. Si queréis guardar la mermelada para más tiempo te aconsejo de utilizar 700 gramos de azúcar por cada kilo de fresas.
Cómo hacer mermelada de fresa casera
- Para hacer la mermelada de fresa, te aconsejo de utilizar fresas maduras y dulces. Es importante seleccionar fresas uniformes y sin manchas. Si quieres una mermelada con un sabor más intenso, puedes mezclar fresas con diferentes niveles de madurez.
- Limpiamos las fresas con agua fría y luego las cortamos en trocitos.
- Podemos las fresas troceadas en un bol grande.
- Luego añadimos el zumo de un limón y la ralladura de un limón y mezclamos.
- Añadimos el azúcar.
- Mezclamos todo con una cuchara.
- Añadimos las fresas en una olla grande y onda.
- Empezamos la cocción. Tienes que cocinar todo a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Pasado este tiempo trituramos todo con una batidora de mano. A mi me gusta dejar unos trozos de fresa enteros. Así que elige tu cuanto triturar las fresas.
- Aumente la temperatura a fuego alto y deje hervir la mezcla durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la mermelada haya espesado.
- Verifique si la mermelada está lista para enfriar, vertiéndola sobre un plato y viendo si forma una capa gruesa y uniforme.
- Deja enfriar la mermelada antes de colocarla en frascos esterilizados y cerrarlos herméticamente.
- Llena los frascos con la mermelada caliente, dejando un margen de unos 2.5 cm desde la parte superior.
- Limpie los bordes de los frascos para remover cualquier residuo de mermelada.
- Coloca las tapas en los frascos y apriétalas firmemente.
Cómo esterilizar frascos de vidrio para mermelada
Es importante recordar que los frascos y tapas deben ser esterilizados antes de usarlos para garantizar una conservación adecuada y prolongada de la mermelada.
Aquí hay una forma fácil de esterilizar frascos de vidrio para mermelada:
- Lava los frascos y las tapas en agua caliente con jabón y enjuaga bien.
- Coloca los frascos y las tapas en una olla grande y cubre completamente con agua.
- Lleva el agua a ebullición y mantenla a fuego medio-alto durante 10 minutos.
- Retira los frascos y las tapas del agua caliente con pinzas y déjalos enfriar sobre una toalla de papel o una superficie limpia.
- Los frascos y las tapas estarán listos para ser llenados con mermelada caliente.
Recuerda que es importante esterilizar los frascos y las tapas antes de usarlos para garantizar una conservación segura y prolongada de la mermelada.
¿Cómo se determina el momento adecuado para retirar la mermelada del fuego?
Hay varias formas de saber cuándo la mermelada está a punto:
- Prueba de gota fría: coloca una gota de mermelada en un plato frío. Si se forma una capa gruesa y se mantiene separada, la mermelada está lista.
- Termómetro de cocina: la temperatura ideal para la mermelada es de 105°C a 110°C.
- Textura y consistencia: la mermelada debería espesarse y tener una consistencia suave, pero no demasiado espesa. La mermelada debe formar una capa gruesa y uniforme en el plato.
Es importante recordar que la mermelada se espesará aún más a medida que se enfríe. Por lo tanto, no cocines la mermelada hasta que esté demasiado espesa antes de enfriarse.
La mermelada de fresa de la abuela es una receta de éxito que se puede disfrutar de muchas maneras. Déjanos un comentario si esta receta te ha gustado y mira otras Recetas de postre de para preparar bizcochos, galletas y tartas para desayunar y merendar.
