Mermelada de tomate de la abuela: Receta fácil

Si estás buscando un toque de sabores auténticos, te presentamos la receta de la mermelada de tomate de la abuela. Esta mermelada es mucho más que una simple conserva, es un viaje a los recuerdos de la cocina casera y tradicional.

En esta deliciosa receta de mermelada de tomate de la abuela, te guiaremos paso a paso para crear una mermelada única que podrás disfrutar de diversas formas: como entrante acompañada de pan o queso, o incluso como un toque dulce en croissants para el postre.

La mermelada de tomate de la abuela tiene la capacidad de transportarte a esos momentos especiales de antaño. Hoy en Receta de la abuela o solo te enseñaremos cómo hacerla, sino que también compartiremos valiosos consejos sobre la preparación y el almacenamiento, para que cada bocado sea una experiencia inolvidable.

¡Acompáñanos en esta travesía culinaria y descubre cómo crear esta deliciosa mermelada de tomate de la abuela que lleva consigo los sabores y la esencia de generaciones pasadas!

Ingredientes para hacer la mermelada de tomate de la abuela:

mermelada de tomate de la abuela

Mermelada de tomate de la abuela

Mermelada de tomate de la abuelaFlora Garofalo
Plato Entrante, Postre

Ingredientes
  

  • 1 kg de tomate
  • 500 gr de azúcar
  • zumo y cáscara de 1 limón
  • 1 ramita de vainilla u aroma de vainilla

Para acompañar

  • pan
  • queso semicurado o curado
Keyword Mermelada de tomate de la abuela

Cómo hacer la mermelada de tomate de la abuela:

Paso 1: Preparación de los tomates:

  1. Lava bien los tomates y haz una pequeña incisión en forma de cruz en la base de cada uno.mermelada de tomate casera
  2. Sumerge los tomates en agua hirviendo durante unos 20-30 segundos y luego transfiérelos a un recipiente con agua fría. Esto ayudará a aflojar la piel.hacer mermelada de tomate
  3. Una vez que los tomates estén fríos al tacto, podrás pelar fácilmente la piel. Retira las pieles y las semillas y corta los tomates en trozos pequeños.

Paso 2: Añadir azúcar y zumo de limón:

  1. Coloca los trozos de tomate en un tazón y agrega el azúcar y el zumo de limón.mermelada de tomate receta
  2. Mezcla bien para asegurarte de que el azúcar y el limón se distribuyan uniformemente entre los tomates.como hacer mermelada de tomate
  3. Cubre el tazón con papel film y deja reposar en la nevera durante al menos 8 horas. Esta etapa ayudará a realzar los sabores y a que los tomates liberen sus jugos naturales.

Paso 3: Cocinar la Mermelada de tomate de la abuela:

  1. Transfiere la mezcla de tomate a una cacerola grande.mermelada de tomate receta de la abuela
  2. Agrega la ramita de vainilla y la piel de limón a la cacerola para infundir sabores.
  3. Cocina la mermelada de tomate de la abuela a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla alcance una consistencia espesa y brillante. Esto puede llevar alrededor de 1-2 horas, dependiendo del fuego y la cantidad de agua de los tomates.receta de mermelada de tomate
  4. Si prefieres una textura más suave, puedes usar una batidora de mano para triturar ligeramente los tomates una vez que estén cocidos.

Paso 4: Prueba del plato para comprobar la cocción de la mermelada de tomate de la abuela:

  1. Durante la cocción, es importante hacer una prueba del plato para determinar si la mermelada de tomate de la abuela ha alcanzado la consistencia adecuada.mermelada de la abuela sin azucar
  2. Coloca un pequeño platito en el congelador para que esté bien frío.
  3. Luego, toma una pequeña cantidad de la mermelada cocida y colócala en el platito frío.
  4. Espera unos momentos y luego pasa tu dedo por la mermelada en el platito. Si se arruga y forma una textura gelatinosa, ¡tu mermelada está lista!
  5. Si la mermelada aún parece líquida, continúa cocinando y repite la prueba del plato después de un tiempo.

Paso 5: Envasado y almacenamiento de la mermelada de tomate de la abuela:

  1. Retira la ramita de vainilla y la piel de limón de la mezcla cocida.
  2. Vierte la mermelada de tomate de la abuela caliente en frascos esterilizados y ciérralos herméticamente.
  3. Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente antes de almacenarlos en el refrigerador.

Paso 6: Disfruta de esta deliciosa mermelada de tomate de la abuela:

  1. ¡Tu Mermelada de Tomate de la Abuela está lista para disfrutar!
  2. Unta esta deliciosa mermelada sobre pan fresco y acompáñala con quesos para un bocado lleno de sabor y nostalgia.

Con estos sencillos pasos, podrás crear una mermelada de tomate de la abuela que te transportará a los sabores auténticos de antaño. ¡Disfruta de cada cucharada y comparte este delicioso manjar con tus seres queridos!

Te aconsejo de probar esta deliciosa mermelada de tomate de la abuela con unos croissants caseros o con unos frisuelos asturianos.

Receta de mermelada de tomate de la abuela: 5 consejos

¿Quieres llevar la receta de la Mermelada de Tomate de la Abuela al siguiente nivel? ¡Estás en el lugar adecuado! Aquí tienes cinco consejos para perfeccionar esta deliciosa receta y explorar nuevas variantes de sabores: mermelada de tomate

Consejo 1: ¿Eres fan de la comodidad de la Thermomix? ¡Buena noticia! Puedes hacer esta mermelada de tomate en Thermomix de manera sencilla. Asegúrate de haber completado los pasos de preparación descritos anteriormente, como pelar los tomates y mezclar los ingredientes. Luego, sigue estos pasos para cocinarla en la Thermomix:

  1. Vierte la mezcla de tomate y otros ingredientes en el vaso de la Thermomix.
  2. Ajusta la temperatura a 100°C y programa el tiempo a 30-40 minutos, dependiendo de la consistencia que desees.
  3. Coloca el cestillo encima de la tapa para evitar salpicaduras y permite que la mermelada se cocine y espese.
  4. Durante el proceso, verifica ocasionalmente la textura y ajusta el tiempo según tus preferencias.

Al seguir estos pasos, la Thermomix hará el trabajo por ti, cocinando la mermelada de tomate de la abuela a la temperatura y tiempo adecuados. Una vez finalizado, podrás envasar la mermelada de tomate thermomix siguiendo los consejos de almacenamiento mencionados previamente. ¡Disfruta de una deliciosa mermelada con la facilidad y eficiencia de tu Thermomix!

Consejo 2: ¿Prefieres opciones más saludables? Puedes hacer esta mermelada de tomate sin azúcar agregado. Utiliza endulzantes naturales como la miel o el jarabe de agave, ajustando las cantidades según tu gusto personal. Así podrás disfrutar de una mermelada de tomate de la abuela más ligera y nutritiva.

Consejo 3: La elección del tomate es clave para el éxito de la receta de mermelada de tomate de la abuela. Opta por tomates bien maduros y jugosos, como los tomates de tipo pera o cherry, que aportarán un sabor y textura excepcionales a tu mermelada.

Consejo 4: Para conservar tu mermelada de tomate de la abuela por más tiempo, asegúrate de esterilizar los frascos adecuadamente antes de envasarla. Guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro, como la despensa, y así podrás disfrutar de su sabor durante meses. Aquí te explico cómo lavar y esterilizar los frascos para guardar tu mermelada de tomate.

Consejo 5: Si estás buscando experimentar con sabores, considera agregar otras especias a la receta de mermelada de tomate de la abuela. Un toque de canela, pimienta de cayena o incluso hierbas aromáticas como el tomillo pueden darle un giro sorprendente y único a tu mermelada de tomate casera.

Con estos consejos, puedes personalizar y mejorar tu Mermelada de Tomate de la Abuela, creando variaciones que se adapten a tus preferencias y explorando nuevos matices de sabor. ¡Atrévete a ser creativo en la cocina y disfruta de una experiencia culinaria llena de tradición y autenticidad!

Flora Garofalo
Flora Garofalo
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