Las Mejores Papas Locas: Receta y Consejos Irresistibles

Bienvenido al fascinante mundo de las papas locas, un plato lleno de sabor y creatividad que se ha convertido en un aperitivo popular en todo el mundo.

Originarias de las hermosas Islas Canarias, estas delicias culinarias son irresistibles y han conquistado paladares globalmente. Tanto si te encuentras en Canarias como en cualquier otro lugar, las papas locas son una experiencia gastronómica única que no puedes perderte.

Hoy en Receta de la abuela, te guiaremos paso a paso para que aprendas a preparar las papas locas perfectas en la comodidad de tu hogar. Descubrirás los secretos detrás de esta deliciosa receta, desde la elección de los ingredientes adecuados hasta las variantes y combinaciones más sorprendentes. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta explosión de sabores y texturas!

¡Acompáñanos en este viaje gastronómico y desata tu creatividad en la cocina con las irresistibles papas locas!

Ingredientes para hacer papas locas caseras

papas locas

papas locas caseras

Las Mejores Papas Locas: Receta y Consejos IrresistiblesFlora Garofalo
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Aperitivo
Cocina cocina española
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 500 gr de papas pequeñas o medianas
  • Sal al gusto
  • Mojo picón o mojo verde (salsas típicas canarias) al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1 pechuga de pollo (aproximadamente 200 gramos)
  • 100 gr de jamón cocido
  • 100 gr de salami

Cómo hacer papas locas canarias paso a paso

Aquí te explico cómo preparar las papas locas paso a paso:

  1. Lava las papas para eliminar cualquier suciedad. No es necesario pelarlas, ya que se pueden disfrutar con la piel.
  2. Corta las papas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Luego, córtalas en palitos delgados para obtener forma de papas fritas.
  3. En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir las papas. Asegúrate de que el aceite esté caliente pero no humeante. papas locas canaria
  4. Añade las papas al aceite caliente en tandas, evitando que se amontonen. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Esto tomará aproximadamente 6-8 minutos. Remueve las papas ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen uniformemente.
  5. Una vez fritas, retira las papas de la sartén y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazona con sal al gusto.
  6. Mientras las papas se enfrían un poco, puedes preparar los ingredientes adicionales. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazónala con sal al gusto. En una sartén aparte con un poco de aceite de oliva, cocina el pollo hasta que esté dorado y completamente cocido. Retíralo de la sartén y déjalo reposar.
  7. Corta el salami y el jamón cocido en trozos pequeños.
  8. Una vez que las papas hayan escurrido y estén más frías, colócalas en un plato o bandeja de servir.
  9. Agrega el pollo cocido, el salami y el jamón cocido sobre las papas fritas.
  10. Sirve las papas locas con mojo picón o mojo verde como salsas adicionales para acompañar.
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¡Disfruta de tus deliciosas papas locas fritas con pechuga de pollo, salami y jamón cocido! Esta combinación de ingredientes hará que la receta sea única y deliciosa.

Variantes de la receta de papas locas

Aquí tienes algunas variantes de la receta de papas locas para añadir variedad y sabores únicos:

  1. Papas Locas con Queso:
  • Después de freír las papas, coloca queso rallado (como cheddar, mozzarella o queso fundido) sobre las papas calientes.
  • Vuelve a calentar las papas en el horno hasta que el queso se derrita.
  • Añade ingredientes adicionales como tocino crujiente, cebolla caramelizada o jalapeños en rodajas para un toque extra de sabor.
  1. Papas Locas al Estilo Mexicano:
  • Añade especias mexicanas como comino, chile en polvo o pimentón ahumado al adobo de las papas.
  • Agrega frijoles negros refritos y guacamole como toppings.
  • Sirve con salsa de pico de gallo o salsa picante para un toque picante adicional.
  1. Papas Locas Mediterráneas:
  • Mezcla las papas con aceite de oliva, ajo picado, romero y tomillo antes de freírlas.
  • Añade aceitunas, tomates secos en juliana y queso feta desmenuzado como toppings.
  • Completa con una salsa de yogur y limón como aderezo refrescante.
  1. Papas Locas Hawaianas:
  • Después de freír las papas, agrega trozos de piña asada y jamón cortado en cubitos.
  • Rocía con salsa teriyaki o salsa agridulce y espolvorea con cilantro picado.
  • Opcionalmente, puedes añadir cebolla morada en rodajas finas para agregar un toque adicional de sabor.
  1. Papas Locas Vegetarianas:
  • Sustituye la pechuga de pollo por tofu cortado en cubitos y salteado con especias.
  • Agrega vegetales asados como pimientos, calabacín y berenjena como toppings.
  • Completa con una salsa de yogur y hierbas frescas como albahaca o perejil.
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Estas variantes te permiten experimentar con diferentes sabores y ingredientes para crear tus propias versiones de las papas locas. ¡Diviértete y disfruta de estos deliciosos entrantes!

Papas locas Canarias vs Papas locas Tenerife

Las papas locas son un plato típico que se encuentra tanto en la isla de Tenerife como en las Islas Canarias en general. Sin embargo, hay algunas diferencias sutiles entre las papas locas de Tenerife y las de Canaria que vale la pena mencionar.

Papas Locas de TenerifePapas Locas de Canaria
PreparaciónLas papas se cuecen con sal gruesa y se sirven con mojo rojo y verde. Pueden incluir también algún tipo de carne, como pollo o carne de cerdo.Las papas se cuecen con sal y se sirven con una variedad de salsas y aliños, como el mojo picón o el mojo verde.
TamañoLas papas tienden a ser más grandes y robustas, con una piel más gruesa.Las papas suelen ser de tamaño mediano a pequeño, con una piel más delgada y suave.
AcompañamientoSe suelen acompañar con carne, especialmente carne de cerdo adobada o pollo. También pueden incluir chorizo y otras carnes.Se sirven principalmente como guarnición para platos principales, como pescados, carnes o incluso huevos fritos.
PresentaciónLas papas se sirven enteras, con su piel y se colocan en un plato junto con la carne y las salsas.Las papas suelen estar peladas y se presentan en un plato aparte, a veces decoradas con perejil picado o cilantro.

papas locas tenerife

Mientras que las papas locas de Tenerife suelen ser más grandes, se sirven con carne y su presentación es más abundante, las papas locas de Canaria son más pequeñas, se utilizan como guarnición y se destacan por la variedad de salsas y aliños que las acompañan. Ambas versiones son deliciosas y representativas de la rica gastronomía canaria.

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¡Cuéntanos en los comentarios cuál de estas variedades de papas locas prefieres! ¡Hasta la próxima receta!

Flora Garofalo
Flora Garofalo
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