¡Hoy vamos a cocinar el mejor membrillo de la abuela!
¿Quieres probar una deliciosa y fácil receta casera? Si te gusta la fruta de otoño, el membrillo es una excelente opción para preparar un dulce de membrillo casero. Este dulce se puede utilizar en diferentes postres o como acompañante de una tabla de quesos.
El membrillo es una fruta originaria del Mediterráneo, muy apreciada por su aroma y sabor único. El dulce de membrillo es una receta típica de España, Portugal y algunos países de América Latina. Esta pasta dulce, también conocida como «ate de membrillo» en algunos países, se prepara tradicionalmente durante el otoño, temporada en la que esta fruta alcanza su punto de maduración.
Además de su sabor delicioso, el membrillo es una fruta que aporta numerosos beneficios a nuestra salud. Es una buena fuente de fibra y vitamina C, lo que ayuda a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. También contiene antioxidantes y flavonoides, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y protegen el cuerpo contra el daño de los radicales libres.
Con esta receta de membrillo casero sencilla, aprenderás a preparar tu propio membrillo en muy pocos pasos. ¡Prepárate para disfrutar de un sabor único y casero!
Contenidos
Ingredientes para hacer el Membrillo de la abuela
membrillo de la abuela
Ingredientes
- 1 kg de pulpa de membrillos
- 150 ml de zumo de limón
- 700 gr de azúcar
- 2 aroma de vainilla
Cómo hacer el dulce de membrillo casero
Vamos a ver los pasos para hacer el dulce de membrillo:
- Lava los membrillos y pélalos. Retira las semillas y corta la pulpa en trozos pequeños. Puedes dejar las pieles para agregar sabor y color.
- Ponemos los trozos de membrillo en un mixer y trituramos todo hasta conseguir una pulpa de membrillo cremosa y omogenea.
- Tienes que conseguir 1 kg de pulpa de membrillo. Si consigues menos pulpa recuerda de reducir un poco las cantidades de azúcar.
- Ponemos la pulpa de membrillo en una olla y añadimos el aroma de vainilla, el azúcar y el zumo de limón. Luego mezclamos bien todo.
- Empezamos la cocción con el fuego a medio-bajo durante unos 30-40 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
- Continúa cocinando la mezcla a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, revolviendo constantemente, hasta que se espese y tenga una consistencia de puré espeso.
- Una vez que tenga la consistencia deseada, vierte la mezcla en un molde cuadrado o rectangular forrado con papel encerado. Deja enfriar a temperatura ambiente durante varias horas, o toda la noche.
- También puedes poner el membrillo directamente en moldes pequeños para darle otra forma y esperar a que se enfríe del todo antes de comerlo.
Una vez que se haya enfriado completamente, desmolda el membrillo y córtalo en cubos o en la forma que desees. ¡Y listo!
Ya tienes tu propio membrillo casero para disfrutar en postres o como merienda.
Lo importante es conservar el dulce de membrillo en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o alacena. Evita exponerlos a la luz solar directa o al calor, ya que esto puede acelerar el proceso de descomposición. De esta forma el dulce de membrillo puede aguantar durante meses.
Dulce de membrillo sin azúcar: consejos de la abuela
Para hacer dulce de membrillo sin azúcar, se pueden seguir los mismos pasos que para la receta tradicional, pero en lugar de utilizar azúcar se utiliza edulcorante natural como la stevia o el xilitol.
La cantidad de edulcorante dependerá del gusto personal y de la dulzura natural de los membrillos.
También se puede añadir un poco de jugo de manzana para dar más sabor y dulzor al dulce.
¡Te invito a provar esta version de membrillo saludable de la abuela!
Cómo hacer mermelada de membrillo
Sigue estos simples pasos de Receta de la abuela para hacer mermelada de membrillo casera.
Si quieres hacer mermelada de membrillo, los pasos que tienes que seguir y los ingredientes son los mismo que vimos arriba. Lo único que cambia es el tiempo de cocción. En este caso es menor.
Tienes que cocinar el puré de membrillo hasta que tenga la consistencia perfecta típica de la mermelada. Para ello será necesaria una hora de cocción.
De todas formas, te aconsejo de hacer la prueba del platillo para ver si la mermelada de membrillo necesita más tiempo. Para ello tienes que poner una cucharadita de mermelada en un plato y luego inclinar ligeramente el plato. Si la mermelada no se cae, entonces está lista.
Conserva la mermelada de membrillo en frascos de vidrio. En esta receta te explico como esterilizar frascos de vidrio para mermelada paso a paso.
¡Disfruta de los membrillos en todas sus versiones! Buen provecho.
