La mejor tarta de queso de la abuela

Bienvenidos a Receta de la abuela donde vamos a compartir con ustedes la mejor tarta de queso de la abuela. Conocida también como tarta de queso gallega. Esta deliciosa tarta es un clásico en cualquier hogar y un postre perfecto para cualquier ocasión. Ya sea para una merienda, una cena con amigos o un evento especial, esta tarta de queso es una opción que nunca falla.

Aunque puede parecer intimidarte, la verdad es que este postre es muy fácil de preparar. Con los ingredientes adecuados y los pasos correctos, cualquier persona puede hacer una tarta de queso digna de un chef. Además, podemos personalizar la receta con diferentes sabores y toppings, haciendo que cada tarta sea única.

Hoy, vamos a compartir con ustedes nuestra receta favorita para hacer la mejor tarta de queso de la abuela. También incluiremos algunos consejos y trucos para que puedan hacer una tarta de queso perfecta y única. ¡Estamos emocionados de compartir esta deliciosa receta con ustedes!

Ingredientes para hacer la mejor tarta de queso de la abuela

la mejor tarta de queso de la abuela

tarta de queso de la abuela

La mejor tarta de queso de la abuelaFlora Garofalo
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo de reposo 3 horas
Tiempo total 3 horas 55 minutos
Plato Postre
Cocina cocina española
Raciones 12 porciones

Ingredientes
  

  • 1 kg de queso crema
  • 250 gr de azúcar moreno
  • 5 huevos
  • 480 ml de nata para montar
  • 30 gr de harina 00
  • 1 pizca de sal
  • aroma de vainilla
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Para la base de galletas

  • 200 gr de galletas Digestive o Maria
  • 125 gr de mantequilla
Keyword tarta de queso de la abuela

Cómo hacer la mejor tarta de queso de la abuela

Vamos a ver cómo hacer la mejor tarta de queso de la abuela con una base irresistiblemente crujiente. Te explicaremos los secretos para crear una base perfecta que equilibre el sabor y la textura de la tarta, y que te permita disfrutar de una experiencia única en cada bocado.

Cómo hacer la base de galleta para tarta de queso

  1. Elige las galletas para hacer la base de la tarta de queso. Para mi las mejores galletas para hacer la base de la tarta de queso, son las galletas Digestive ya que tienen un sabor dulce y una textura crujiente que se complementa perfectamente con el relleno cremoso de la tarta. Sin embargo, hay otras galletas que también se pueden usar, como:
    • Galletas Maria
    • Galletas Digestive integrales
    • Galletas Digestive de avena
    • Galletas Digestive sin azúcar
    • Galletas Digestive de chocolate
  2. Tritura las galletas en un mixer de alimentos hasta obtener un polvo fino.
  3. Derrite la mantequilla en un cazo pequeño.
  4. Mezclar el polvo de galletas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa uniforme.
    como hacer la base de galleta para tarta de queso
  5. Elige un molde para la tarta. Yo he utilizado un molde de 26 cm de diámetros.
  6. Aprieta la masa en un molde apto para el horno, presionando con los dedos o con una cuchara para cubrir todo el fondo y los bordes.

base de galletas para tartas

Cómo hacer la tarta de queso

  1. En un bol grande, mezcla el queso crema con el azúcar hasta que estén bien combinados.
  2. Añadimos los huevos uno a uno. Batimos bien después de cada añadido.
    Como hacer la tarta de queso de la abuela
  3. Agregar la nata líquida y la esencia de vainilla y batir hasta que la mezcla esté homogénea.
  4. Por último tamizamos la harina y la añadimos poco a poco a la mezcla.
    Receta de la mejor tarta de queso
  5. Verter la mezcla de queso sobre la base de galletas en el molde.
  6. Precalienta el horno a 180°C. Luego hornea la tarta durante 30-35 minutos o hasta que esté ligeramente dorada en la superficie y cremosa en el centro.
    Como hacer la mejor tarta de queso de la abuela
  7. Deja enfriar bien la tarta de queso de la abuela antes de quitarla del molde y de servir. Lo ideal sería dejar enfriar la tarta de queso y luego dejarla en la nevera un par de horas antes de servir.
  8. Puedes servir este delicioso postre con mermelada. Te aconsejo de probar la receta de mermelada de fresa y la receta de moras.
  9. ¡Buen provecho!
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La mejor tarta de queso gallega

Consejos para hacer la mejor tarta de queso gallega

Aquí hay algunos consejos para hacer la mejor tarta de queso gallega:

  1. Usa queso crema de buena calidad: El sabor de la tarta de queso depende en gran medida del queso crema que uses, así que asegúrate de elegir un queso de buena calidad y sabor.
  2. Permite que los ingredientes estén a temperatura ambiente: Antes de empezar a preparar la tarta, saca el queso crema y los huevos de la nevera para que estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a que la mezcla sea más cremosa y uniforme.
  3. Bate bien los ingredientes: Asegúrate de batir los ingredientes hasta que estén completamente combinados y homogéneos. Esto evitará que la tarta tenga grumos y que la consistencia sea uniforme.
  4. Usa una base crujiente: La base crujiente añade un contraste agradable al relleno suave y cremoso de la tarta. Puedes hacer una base de galletas trituradas o de galletas Maria, y mezclarlas con mantequilla derretida.
  5. Cocción adecuada: No abra la puerta del horno durante la cocción de la tarta, ya que esto puede hacer que se desinfle. La tarta estará lista cuando esté ligeramente dorada en la superficie y setosa en el centro.
  6. Deja enfriar antes de servir: Deja que la tarta se enfríe completamente antes de servirla, ya que esto permitirá que se asiente y que el sabor y la textura sean los adecuados.

Receta de la mejor tarta de queso de la abuela

Siguiendo estos consejos, podrás hacer una tarta de queso deliciosa, cremosa y con una base crujiente que cautivará a todos tus invitados. ¡Buen provecho!

 

Flora Garofalo
Flora Garofalo
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