En esta deliciosa receta tarta de la abuela con natillas, te llevaré a un viaje culinario que te hará sentir nostalgia y sabores reconfortantes.
La combinación de capas suaves de natillas y una irresistible crema de chocolate hará que esta tarta se convierta en uno de tus postres favoritos. Siguiendo unos sencillos pasos, podrás crear un postre clásico y encantador que captura el espíritu de las recetas caseras.
Así que, prepara tus ingredientes y ¡vamos a cocinar una tarta con galletas y natillas que honra la tradición familiar!
Contenidos
Ingredientes para hacer la receta tarta de la abuela con natillas:
Receta tarta de la abuela con Natillas
Ingredientes
Para la crema de chocolate
- 200 gr de chocolate para postres
- 200 ml de nata para montar (crema para batir)
Para las natillas
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 gr de azúcar
- 40 gr de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la tarta
- 1 paquete de galletas María (aprox. 200 g)
- 100 gr de mantequilla derretida
Cómo preparar la receta tarta de la abuela con natillas:
Vamos a preparar una deliciosa receta tarta de la abuela con natillas paso a paso. Primero, haremos una crema de chocolate para añadir como una capa deliciosa. Luego, prepararemos las natillas, ya sea de forma tradicional o utilizando un preparado para natillas. Finalmente, montaremos la tarta con capas de galletas, crema de chocolate y natillas. ¡Comencemos!
Paso 1: Como hacer la crema de chocolate para la tarta de natillas y galletas:
- Trocea el chocolate para postres y colócalo en un bol resistente al calor.
- Calienta la nata para montar en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir.
- Vierte la nata caliente sobre el chocolate troceado y remueve hasta que se derrita por completo y obtengas una mezcla suave.
- Reserva la crema de chocolate a temperatura ambiente mientras preparas el resto de la tarta.
Paso 2: Cómo hacer las Natillas
Opción A – Natillas tradicionales:
- En una cacerola, mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega gradualmente la leche a la mezcla de yemas de huevo, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Coloca la cacerola a fuego medio y continúa removiendo constantemente hasta que la mezcla espese y alcance la consistencia de natillas.
- Retira del fuego y añade la esencia de vainilla. Remueve bien.
- Deja enfriar las natillas a temperatura ambiente.
Opción B – Natillas con preparado para natillas:
- Prepara el preparado para natillas siguiendo las instrucciones del paquete. Generalmente, esto implica mezclar el preparado con azúcar y una parte de la leche en frío.
- Calienta el resto de la leche en una cacerola hasta que comience a hervir.
- Vierte la mezcla del preparado para natillas en la leche caliente y remueve constantemente a fuego medio hasta que espese y alcance la consistencia deseada.
- Retira del fuego y añade la esencia de vainilla. Remueve bien.
- Deja enfriar las natillas a temperatura ambiente.
Paso 3: Montaje de la tarta de galletas y natillas de la abuela:
- Para comenzar, forma una capa de galletas en el fondo de un molde desmontable. Acomoda las galletas de manera que cubran toda la superficie de forma uniforme.
- Vierte una capa de natillas sobre las galletas, asegurándote de extenderlas de manera uniforme para cubrir toda la superficie.
- Agrega otra capa de galletas sobre las natillas, nuevamente asegurándote de que estén bien distribuidas.
- Continúa el proceso alternando capas de crema de chocolate y galletas. Vierte una capa de crema de chocolate sobre las galletas y luego añade otra capa de galletas. Repite este paso hasta que hayas creado aproximadamente 5 o 6 capas en total, dependiendo del tamaño del molde y tus preferencias.
- Finaliza la tarta con una última capa de galletas en la parte superior.
- Refrigera la tarta durante al menos 2 horas, o hasta que cuaje y adquiera una consistencia firme. Este tiempo permitirá que las capas se mezclen y los sabores se desarrollen.
- Antes de servir, puedes espolvorear la superficie de la tarta con un poco de cacao en polvo tamizado o decorarla con ralladura de chocolate.
- Desmolda cuidadosamente la tarta de galletas y natillas y sírvela en porciones individuales, revelando las hermosas capas de galletas, natillas y crema de chocolate.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta tarta de la abuela con natillas para disfrutar. Recuerda ajustar los tiempos de enfriado y refrigeración según sea necesario. ¡Buen provecho!
