Leche frita de la abuela: una delicia que no puedes perderte

Hey tu! sígueme en esta receta de leche frita de la abuela.

¿Quién no ha disfrutado de un postre casero de vez en cuando? Hoy te traemos una receta que seguramente te transportará a tu infancia: la leche frita de la abuela.

Este delicioso postre es una de las recetas más tradicionales de la cocina española y estamos seguros de que te encantará. Con esta sencilla receta, podrás hacer en casa tu propia versión de la leche frita y sorprender a tus invitados con un postre casero que evoca recuerdos de la infancia.

La receta de leche frita de la abuela es una opción fácil y deliciosa para preparar en casa. Aunque puede parecer un poco complicado al principio, los ingredientes y pasos necesarios para hacerla son sencillos y económicos, lo que la hace perfecta para aquellos que buscan una opción de postre casero que no requiera mucho tiempo ni habilidades culinarias avanzadas. Con un poco de paciencia y atención, cualquiera puede hacer esta deliciosa y tradicional receta española en su propia cocina.

¡Prepárate para disfrutar de un postre clásico que nunca pasa de moda!

Ingredientes para preparar la Leche Frita receta de la abuela

leche frita receta de la abuela

Leche frita de la abuela

Leche frita de la abuela: una delicia que no puedes perderteFlora Garofalo
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de reposo 10 horas
Tiempo total 36 minutos
Plato Postre
Cocina cocina española
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 1 litro de leche entera
  • 200 gr de azúcar
  • 100 gr de harina de trigo
  • 4 huevos
  • canela en polvo
  • Aceite para freír
  • Azúcar glass para decorar (opcional)
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 1 cascara de un limón
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Keyword leche frita de la abuela

Cómo hacer la Leche frita de la abuela paso a paso

Vamos a ver paso a paso cómo hacer leche frita casera:

  1. Empezamos la receta de leche frita de la abuela tamizando la harina.
  2. Luego añadimos el azúcar grass, una pizca de sal y dos yemas de huevo. Reserva las claras.
    como hacer leche frita casera
  3. Mezclamos todo con una batidora de mano.
  4. Luego vamos añadiendo la leche.
  5. Sigue mezclando bien con la batidora de mano hasta conseguir una mezcla uniforme y sin grumos.
  6. Vertimos la masa en una olla grande, y cocinamos a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir. Baja el fuego y deja cocinar por 10 minutos más o menos.
    Como preparar leche frita casera
  7. Continúa cocinando la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que se espese y adquiera la consistencia de un puré o crema.
  8. Luego saboreamos con canela y si quieres con la cascara rallada de un limón.
    Como hacer leche frita en casa
  9. Vierte la mezcla en un recipiente plano y deja enfriar a temperatura ambiente.
  10. Aquí para darle más sabor puedes añadir trozos de cascara de limón. te recomiendo de no añadir la cascara con la parte blanca del limón.
  11. Luego, cúbrelo con papel film y colócalo en la nevera durante al menos 2 horas para que se solidifique. Lo mejor sería dejar enfriar la leche bien y dejar descansar una noche entera. Unas 10 horas más o menos.
  12. Trabajamos las claras que nos habían sobrado.
  13. Batimos las claras con una batidora eléctrica hasta conseguir una consistencia espumosa.
    Receta de leche frita de la abuela
  14. En otro bol echamos un poco de pan rallado, lo suficiente para cubrir del todo los trocitos de leche frita que iremos haciendo.
  15. Una vez que la mezcla se ha enfriado y solidificado, corta la masa en forma de cuadrados, rectángulos o círculos, según tu preferencia.
  16. Luego pasamos los trozos de leche frita antes en la clara del huevo y luego en el pan rallado.
    Como preparar leche frita
  17. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe los trozos de masa de leche frita hasta que estén dorados por ambos lados.receta de leche frita casera
  18. Escurre el exceso de aceite sobre una toalla de papel y coloca los trozos de leche frita en un plato.
  19. Espolvorea con canela en polvo y azúcar glass (opcional) y sirve inmediatamente.leche frita de la abuela
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¡Listo! Ya tienes tu propia leche frita crujiente de la abuela para disfrutar como postre o merienda. ¡Buen provecho!

Te aconsejo de comer la leche frita de la abuela al momento y de evitar de congelarla o guardarla en la nevera. Siendo un postre frito, va perdiendo consistencia y sabor en poco tiempo.

¿Qué tipo de leche es mejor utilizar para hacer leche frita?

Que tipo de leche es mejor utilizar para hacer leche fritaSi bien la leche frita es un postre tradicional que se ha elaborado durante generaciones, existen muchas formas diferentes de hacerlo, y una de las claves para obtener un resultado delicioso es elegir la leche adecuada. Por lo general, se utiliza leche entera para esta receta, ya que su contenido de grasa le da una textura cremosa y rica. Sin embargo, también se puede utilizar leche semi-desnatada o desnatada si se desea reducir el contenido de grasa.

Además, si buscas darle un toque especial a tu leche frita, puedes experimentar con diferentes tipos de leche, como la leche de almendras, la leche de coco o incluso la leche condensada. Cada tipo de leche puede agregar un sabor y una textura únicos a la leche frita, lo que te permite personalizar el postre según tus gustos.

Ya sea que prefieras la leche entera tradicional o decidas experimentar con diferentes tipos de leche, ¡la leche frita de la abuela siempre será un postre delicioso y reconfortante que hará las delicias de todos en la mesa!

La leche frita de la abuela es una receta tradicional y sencilla que se ha transmitido de generación en generación. Esta deliciosa y cremosa opción de postre es perfecta para satisfacer los antojos dulces de manera fácil y económica.

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Esperamos que esta versión de Receta de la abuela te haya sido útil y que te animes a probarla en casa. ¡Vamos!

Flora Garofalo
Flora Garofalo
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