Tarta de piña de la abuela

La tarta de piña de la abuela es un postre clásico que ha sido un favorito de muchas generaciones. Con su sabor dulce y refrescante, es una opción perfecta para una tarde de té o para una cena especial. Sin embargo, muchas personas se sienten intimidadas por la idea de hacer una tarta casera. ¿Qué tal si se quema la corteza? ¿Y si el relleno no está lo suficientemente cremoso? ¡No hay necesidad de preocuparse!

Con esta receta de tarta de piña casera, puedes disfrutar de una tarta casi profesional en la comodidad de tu hogar. Con sus ingredientes simples y sus instrucciones claras, esta receta es una opción perfecta para cualquier nivel de cocinero. Así que agarra tu delantal y prepárate para hacer una deliciosa tarta de piña casera.

Hoy en Receta de la abuela te explicaremos como preparar un delicioso volteado de piña esponjoso paso a paso. ¡El resultado final será un te encantará!

Ingredientes para hacer el volteado de piña esponjoso

tarta de pina de la abuela

Tarta de piña de la abuela

Tarta de piña de la abuelaFlora Garofalo
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Postre
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 250 gr de harina tipo 00
  • 150 gr de mantequilla
  • 100 ml de leche entera o desnatada
  • 100 gr de azúcar
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • cascara de 1/2 limón
  • 8 gr de levadura para postres
  • 7 rodajas de piña
  • nueces para decorar
Tal vez te interese leer   El mejor Dulce de Membrillo de la abuela

Para el caramelizado

  • 150 gr de azúcar
  • 80 ml de agua
  • 10 gr de mantequilla

Video

Keyword tarta de piña de la abuela

Cómo hacer la tarta de piña de la abuela

  1. Empezamos la receta de tarta de piña de la abuela preparando el caramelo. Para ello utilizamos un molde de 24 cm que pueda ir en el fuego. En el derretimos el azúcar y el agua. Pon el molde en el fuego a fuego medio-bajo sin nunca mezclar los ingredientes, sino solo girando el molde, hasta que se forme un caramelo dorado.
  2. Mientras tanto, preparamos la masa de la tarta de piña. En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar, la cáscara de limón y las semillas de vainilla. Puedes mezclar todo con una batidora de mano o con una eléctrica. Deberás obtener una mezcla espumosa.
    tarta de pina paso a paso
  3. Vamos incorporando los huevos. Tienes que añadir los huevos uno a la vez. Mezcla bien todo antes de añadir el siguiente huevo. Los huevos tienen que estar a temperatura ambiente.
  4. Luego incorporamos la harina con la levadura. Para ello utiliza un tamizador de harina. Ve añadiendo también la leche poco a poco. Mezcla bien la masa con una espátula con movimientos circulares de bajo por arriba.
    receta de tarta de pina paso a paso
  5. Cuando el caramelo se haya dorado, añade una cucharadita de mantequilla (10 gramos) a fuego apagado y mezcla bien todo. Deja reposar el caramelo unos minutos y luego pon las rebanadas de piña y unas nueces, si quieres.
  6. Por último, verte por encima la masa que has preparado antes. Nivela bien la superficie con una cuchara o con la espátula.
  7. Precalienta el horno a 180° y luego hornea la tarta de piña por 40-45 minutos hasta que esté dorada y el relleno esté firmemente establecido.como se hace la tarta de pina
  8. Deja enfriar antes de servir. Y luego disfruta de tu tarta de piña casera. ¡A disfrutar!
Tal vez te interese leer   Roscos de Naranja de la abuela

receta de tarta de pina de la abuela

Consejos para hacer el volteado de piña casero perfecto

Aquí hay algunos consejos para hacer una tarta de piña casera con caramelo perfecta:

  1. Utiliza piñas frescas: El sabor de la tarta dependerá en gran medida de la calidad de la piña que uses. Asegúrate de utilizar piñas frescas y maduras para obtener el mejor sabor.
  2. Cocción: Cocine la tarta a una temperatura moderada y por un tiempo adecuado para que la masa se dore y la piña se cocine completamente.
  3. Corta la piña en rodajas uniformes: Corta la piña en rodajas delgadas y uniformes para que se distribuyan uniformemente en la tarta.
  4. Agrega especias: Agrega un poco de canela o cardamomo al caramelo para darle un toque extra de sabor.
  5. Deja enfriar: Deja enfriar la tarta completamente antes de servirla para que las capas se asienten y se fortalezcan.
  6. Refrigeración: Mantén la tarta refrigerada hasta el momento de servir. Esto ayudará a conservar la textura y el sabor del caramelo.
  7. Sirve frío: Sirve la tarta fría para que el caramelo se mantenga pegajoso y cremoso.

Siguiendo estos consejos, puedes asegurarte de que tu tarta de piña casera con caramelo sea perfecta en sabor y textura. ¡Buen provecho!

Encuentra aquí otras recetas de postres fáciles de hacer y sabrosos.

Flora Garofalo
Flora Garofalo
Artículos: 274

Deja un comentario