¡Te damos la bienvenida a una experiencia culinaria refrescante y deliciosa con esta receta de tarta de limón fría, también conocida como cheesecake de limón sin horno o tarta fría de limón! Si eres amante del sabor cítrico y buscas un postre ligero y fresco para disfrutar en los días cálidos de primavera o verano, esta tarta de limón fría es la opción perfecta. 
La combinación de una base crujiente de galleta maría con una cremosa y suave crema de limón, endulzada con azúcar y realzada con el aroma y acidez del limón, hará que tus papilas gustativas se despierten y te transportarán a un verdadero paraíso de sabores. Además, lo mejor de todo es que no necesitarás encender el horno, lo que hace que esta tarta de limón casera sea aún más fácil y rápida de preparar.
Esta tarta de limón fría de Receta de la abuela es ideal para cualquier ocasión, desde una reunión con amigos o una comida familiar, hasta un postre para impresionar en una celebración especial. Con ingredientes sencillos como galletas maría, mantequilla, nata fresca, yogurt de limón, queso crema, gelatina, limones y azúcar, podrás preparar una deliciosa y vistosa tarta fría de limón al estilo de la abuela en poco tiempo.
Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta irresistible tarta fría de limón sin horno, con una crema de limón suave y equilibrada que te dejará con ganas de más. ¡Te aseguramos que tus papilas gustativas te lo agradecerán!
Contenidos
Ingredientes para hacer la tarta de limón fría
Tarta de limón fría
Ingredientes
Para la base
- 200 gr de galletas maría
- 100 gr de mantequilla
Para la crema
- 250 gr de nata fresca
- 100 gr de azúcar
- 300 gr de yogurt de limón (o blanco)
- 200 gr de queso crema
- 1 sobre de gelatina (10 gr)
- 1 limón
- cascara de 1 limón rallado (opcional)
Para la crema de limón
- 100 ml de zumo de limón
- 150 ml de agua
- 85 gr de azúcar
- 6 gr de gelatina
Para decorar la tarta
- 1 limón
Cómo hacer la tarta de limón fría sin horno paso a paso:
Vamos a ver cómo preparar este delicioso postre sin horno paso a paso:
- Tritura las galletas María en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y machácalas con un rodillo hasta obtener migas finas.
- En un bol, derrite la mantequilla en el microondas o en una cazuela. Agrega las migas de galleta a la mantequilla derretida y mezcla bien.
- Cubre el fondo de un molde desmontable para tartas con papel de hornear y coloca la mezcla de galleta en el fondo. Presiona con la parte trasera de una cuchara o con los dedos para que quede compacta. Lleva el molde a la nevera mientras preparas la crema.
- En otro bol, mezcla la nata fresca y el azúcar. Añade el yogur de limón (o yogur blanco), el queso crema, el sobre de gelatina (previamente hidratada según las instrucciones del paquete) y el jugo de limón. Mezcla todo bien hasta obtener una crema homogénea.
- Vierte la crema sobre la base de galleta en el molde. Espolvorea la cáscara rallada de limón por encima si lo deseas.
- Lleva la tarta a la nevera y déjala enfriar durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.
- Mientras la tarta se enfría, prepara la crema de limón. En una cazuela, mezcla el zumo de limón, el agua y el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que hierva.
- Retira la cazuela del fuego y añade la gelatina en polvo. Remueve bien hasta que se disuelva por completo.
- Deja que la crema de limón se enfríe a temperatura ambiente.
- Una vez que la tarta de limón esté firme, retírala del molde desmontable con cuidado y colócala en un plato de servir.
- Vierte la crema de limón sobre la tarta y extiéndela de manera uniforme.
- Decora la tarta con rodajas de limón por encima.
- Vuelve a refrigerar la tarta durante al menos 1 hora más para que la crema de limón se asiente.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa tarta de limón fría sin horno, lista para servir. Esta tarta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, con su base crujiente de galleta y su suave y refrescante crema de limón.
¡Espero que disfrutes de esta receta casera al estilo de la abuela! Además, si te gustan las recetas con limón, tienes que probar esta receta de tarta de limón de la abuela con horno.
Cómo hacer la tarta de limón fría SIN QUESO
Es posible hacer una tarta de limón fría sin queso. Aunque la mayoría de las recetas de tarta de limón fría incluyen queso crema para darle una textura cremosa y sabor adicional, hay variaciones de la receta que omiten el queso. Aquí hay algunas opciones:
- Sustituir el queso crema por yogur: Puedes usar yogur de limón o yogur blanco en lugar de queso crema. Asegúrate de ajustar la cantidad de azúcar en la receta, ya que algunos yogures pueden ser más dulces que el queso crema.
- Usar nata montada: Puedes utilizar nata montada o crema batida para darle una textura suave y cremosa a la tarta de limón. Puedes mezclarla con el yogur de limón o con la gelatina de limón para obtener una crema ligera.
- Utilizar leche condensada: La leche condensada es otra opción para sustituir el queso crema. Mezcla la leche condensada con el yogur de limón y otros ingredientes para obtener una crema dulce y espesa.
Ten en cuenta que omitir el queso en la receta de la tarta de limón casera puede afectar la textura y sabor del resultado final, pero aún así puedes obtener una deliciosa tarta de limón sin queso. Asegúrate de ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias personales. ¡Experimenta y disfruta de tu tarta de limón fría personalizada!
Consejos para hacer la tarta de limón casera
¡Claro! Aquí te presento algunos consejos útiles para que puedas preparar una deliciosa tarta de limón fría sin horno:
- Mezcla bien la mantequilla derretida: Al mezclar la mantequilla derretida con las galletas trituradas para hacer la base, asegúrate de que la mantequilla se haya derretido por completo y se haya mezclado de manera homogénea con las galletas. Esto ayudará a que la base tenga una textura suave y se mantenga unida al cortar la tarta.
- Usa gelatina sin sabor: La gelatina en polvo sin sabor es un ingrediente importante en esta receta, ya que ayuda a que la crema de limón se cuaje y tenga una consistencia firme. Sigue las instrucciones del paquete para hidratar y disolver la gelatina correctamente antes de añadirla a la crema de limón.
- Añade ralladura de limón para potenciar el sabor: Si quieres intensificar el sabor a limón en la crema, puedes añadir ralladura de limón a la mezcla de crema de limón. La ralladura de limón aportará un aroma fresco y cítrico que complementará perfectamente el sabor de la tarta.
- Enfría bien la tarta antes de servir: Después de armar la tarta, es importante refrigerarla durante al menos 4 horas, o incluso toda la noche, para que la crema de limón se cuaje y la tarta tenga una textura firme al cortarla. Asegúrate de que esté bien fría antes de servirla para obtener los mejores resultados.
- Decora con limón fresco antes de servir: Para darle un toque final de frescura y presentación, puedes decorar la tarta con rodajas finas de limón fresco antes de servirla. Esto añadirá un toque visualmente atractivo y realzará el sabor cítrico de la tarta.
Espero que estos consejos te sean útiles y te ayuden a preparar una deliciosa tarta de limón fría sin horno. ¡Disfruta de esta refrescante y sabrosa receta al estilo de la abuela!
