Hoy te presentamos la exquisita tarta de moras de la abuela, una delicia que ha conquistado corazones en todo Estados Unidos bajo el nombre de «Blackberry Pie.» Pero no te preocupes, hoy en Receta de la abuela prepararemos una versión aún más sabrosa de la tarta de moras americana.
En esta tarta de moras de la abuela prepararemos una crema pastelera que cubriremos con una deliciosa capa de mermelada de moras. En esta receta de tarta de moras de la abuela te daré todos los consejos para preparar: la masa, el relleno y te diré cómo hacer una deliciosa mermelada de moras casera.
Esta tarta de moras de la abuela, aparte de ser deliciosa, es muy bonita de ver, así que podéis prepararla para celebrar un cumpleaños o bien para una fiesta en familia o con amigos. A todos les encantará esta deliciosa tartaleta de moras.
Así que, prepárate para descubrir cómo preparar una tarta de moras que hará que tu familia y amigos te aclamen como un verdadero maestro pastelero. ¡Comencemos este viaje culinario!
Contenidos
Ingredientes para hacer la tarta de moras de la abuela:
Tarta de moras de la abuela
Ingredientes
Para la masa
Para el relleno
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 30 gr de harina de maíz
- 100 gr de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 gr de mermelada de mora
Para decorar
- 200 gr de moras
- unas hojas de menta
- azúcar glass
Cómo hacer la tarta de moras de la abuela:
Vamos a ver cómo preparar esta deliciosa tarta de moras de la abuela paso a paso:
Preparamos la masa:
- Comienza preparando la masa. En un bol grande, coloca la harina y forma un hueco en el centro.
- Agrega las 2 yemas de huevo, el azúcar, la mantequilla derretida, una pizca de sal, la esencia de vainilla y la cáscara rallada de medio limón.
- Mezcla todos los ingredientes hasta que obtengas una masa homogénea.
- Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos para que repose.
Preparamos el relleno de la tarta de moras de la abuela:
Para el relleno de esta tarta he preparado un poco de crema pastelera que pondré en la base de mi tarta de moras de la abuela.
- Mientras la masa reposa en el refrigerador, prepara el relleno. En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hierva.
- En otro bol, bate las yemas de huevo, la harina de maíz y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente.
- Lleva esta mezcla nuevamente a la cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese. Esto puede llevar unos minutos.
- Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla.
- Deja enfriar el relleno durante unos minutos y cúbrelo con papel film para evitar que la superficie se seque.
Montaje y decoración de la pie de moras de la abuela:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Estira la masa en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado, asegurándote de cubrir la base y los lados uniformemente. Puedes recortar cualquier exceso de masa.
- Utiliza un tenedor para hacer unos huequecillos en la base de la pie de moras de la abuela.
- Vierte la crema pastelera sobre la masa y extiéndelo de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que la tarta esté dorada y el relleno esté firme al tacto.
- Luego vierte los 150 gramos de mermelada de moras. Para conseguir una mermelada de moras casera.
- Deja enfriar la pie de moras completamente antes de desmoldarla.
- Para decorar la pie de moras de la abuela, distribuye las moras frescas por encima y añade algunas hojas de menta para dar un toque fresco.
- Espolvorea azúcar glass sobre la pie de moras justo antes de servir para un toque de dulzura adicional.
- Disfruta de esta deliciosa pie de moras de la abuela. ¡Buen provecho!
Esta tartaleta de moras con una base crujiente y un relleno cremoso está lista para comer. Comparte esta receta con tus amigos y familiares.
Receta de tarta de moras de la abuela o blackberry pie: 3 consejos para la preparación
En nuestra receta de la tarta de moras de la abuela, te revelamos tres consejos clave para lograr este clásico postre de manera excepcional. Desde aprovechar la masa sobrante hasta consejos de conservación, te ayudamos a crear una tartaleta de moras que encantará a todos.
Consejos para la Preparación de la Tarta de Moras de la Abuela:
- Masa sobrante: No desperdicies la masa adicional al forrar el molde. Úsala para decorar la superficie de la tarta de moras de la abuela o transformarla en mini galletas rellenas de mermelada de moras, añadiendo un toque casero y crujiente.
- Conservación y Duración: Para mantener tu tarta de moras de la abuela fresca, guárdala en un lugar fresco y seco, cubierta con papel film o en un recipiente hermético. Este postre puede conservarse en óptimas condiciones durante 2-3 días en la nevera o, si lo prefieres, congélala para disfrutarla más adelante. Asegúrate de envolverla adecuadamente para evitar la formación de cristales de hielo.
- Alternativa sin crema pastelera: Si deseas una versión de tarta de moras de la abuela sin crema pastelera, puedes optar por utilizar yogur griego en lugar de crema pastelera en el relleno. Mezcla 500 ml de yogur griego con 150 gr de mermelada de mora y 100 gr de azúcar. Añade una cucharadita de esencia de vainilla para dar sabor. Esta mezcla no solo aportará una textura suave y un sabor delicioso. También puedes rellenar esta deliciosa tartaleta de moras sólo con mermelada.
Con estos consejos, tu tarta de moras de la abuela será un éxito en cualquier ocasión. Disfruta de este clásico postre con un toque casero. ¡Manos a la obra!
