Las empanadillas de cabello de angel de la abuela son un delicioso postre muy popular en la gastronomía española, especialmente en la región de Murcia, donde son consideradas una de las delicias culinarias más apreciadas. Esta receta de empanadillas es muy versátil y se adapta a cualquier ocasión, ya sea para disfrutar en la merienda o como postre después de una cena especial.
El cabello de ángel, que es el relleno principal de estas empanadillas, es una preparación de calabaza o cidra, que se cocina lentamente hasta que se obtiene una mezcla dulce y fibrosa, que se utiliza para rellenar todo tipo de dulces y postres. En esta receta, se combina con una masa suave y crujiente, aromatizada con anís dulce y canela molida, para crear una deliciosa mezcla de sabores y texturas.
En esta Receta de la abuela, te mostraremos cómo hacer las empanadillas de cabello de ángel caseras utilizando ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, y además te explicaré todos los pasos para que podrás prepararlas en tu propia cocina.
¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer estas deliciosas empanadillas de cabello de ángel!
Contenidos
Ingredientes para hacer las Empanadillas de cabello de ángel de la abuela
empanadillas de cabello de angel de la abuela
Ingredientes
- 600 gr de harina de trigo
- 180 ml de aceite de oliva
- 150 ml de vino blanco
- 3 cucharadas de anís dulce
- 1 cucharada de anís en grano
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 sobre de levadura química
- Ralladura de 1 limón o de naranja (opcional)
- cabello de ángel para el relleno
- aceite para freír
Cómo hacer las Empanadillas de cabello de ángel de la abuela
- En un bol grande, mezcla la harina de trigo, la levadura química, la canela molida y la ralladura de limón (si la estás usando). Haz un agujero en el centro de la mezcla.
- En otro bol, mezcla el vino blanco, el aceite de oliva, el anís dulce y el anís en grano.
- Vierte la mezcla líquida en el agujero que has hecho en la mezcla de harina. Mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa suave.
- Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre la masa con una toalla húmeda y déjala reposar durante unos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Estira la masa con un rodillo en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 2 mm.
- Corta círculos de masa con un cortador de galletas o con un vaso.
- Coloca una cucharada de cabello de ángel en el centro de cada círculo.
- Dobla los círculos por la mitad para formar las empanadillas y luego presiona los bordes con las manos o con un tenedor para sellarlos.
- Calienta suficiente aceite en una sartén hasta que esté caliente. Fríe las empanadillas durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
- Pon azúcar y unas cucharita de canela en un bol pequeño. Luego reboza las empanadillas de cabello de ángel antes de servir.
- Sirve las empanadillas de cabello de ángel calientes, ¡y disfruta!
¡Listo! Espero que te haya sido útil y que disfrutes de tus empanadillas de cabello de ángel.
Cómo hacer las empanadillas de ángel al horno
Si prefieres una opción más saludable y baja en grasas, también puedes hacer estas empanadillas al horno en lugar de freírlas. Para ello, una vez que hayas formado las empanadillas, colócalas en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear y píntalas con un poco de huevo batido para que queden doradas.
Precalienta el horno a 180°C y hornea las empanadillas durante unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Es importante que vigiles el horneado, ya que el tiempo puede variar según la potencia de tu horno.
Al hornearlas, no solo reduces la cantidad de grasas saturadas, sino que también logras una textura más crujiente y ligera. Ya sea que las frías o las hornees, estas empanadillas de cabello de ángel son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día.
Espero que este postre murciano te haya encantado. Aprende cómo hacer otros postres típicos de la cocina española con Receta de la abuela.
