empanadillas de cabello de angel de la abuela
Aprende cómo hacer las empanadillas de cabello de angel de la abuela. Un delicioso postre típico de la cocina murciana para hacer al horno o frito.
Ingredientes
- 600 gr de harina de trigo
- 180 ml de aceite de oliva
- 150 ml de vino blanco
- 3 cucharadas de anís dulce
- 1 cucharada de anís en grano
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 sobre de levadura química
- Ralladura de 1 limón o de naranja (opcional)
- cabello de ángel para el relleno
- aceite para freír
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla la harina de trigo, la levadura química, la canela molida y la ralladura de limón (si la estás usando). Haz un agujero en el centro de la mezcla.
- En otro bol, mezcla el vino blanco, el aceite de oliva, el anís dulce y el anís en grano.
- Vierte la mezcla líquida en el agujero que has hecho en la mezcla de harina. Mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa suave.
- Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre la masa con una toalla húmeda y déjala reposar durante unos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Estira la masa con un rodillo en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 2 mm.
- Corta círculos de masa con un cortador de galletas o con un vaso.
- Coloca una cucharada de cabello de ángel en el centro de cada círculo.
- Dobla los círculos por la mitad para formar las empanadillas y luego presiona los bordes con las manos o con un tenedor para sellarlos.
- Calienta suficiente aceite en una sartén hasta que esté caliente. Fríe las empanadillas durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
- Pon azúcar y unas cucharita de canela en un bol pequeño. Luego reboza las empanadillas de cabello de ángel antes de servir.
- Sirve las empanadillas de cabello de ángel calientes, ¡y disfruta!