Tarta de pera de la abuela

Bienvenidos en Receta de la abuela. Hoy les presentamos una deliciosa y reconfortante tarta de pera de la abuela. Esta receta, que ha sido transmitida de generación en generación, combina la dulzura de las peras frescas con el crujiente sabor de las almendras, para crear una tarta que es perfecta para cualquier ocasión.

La tarta de pera de la abuela es una verdadera joya de la cocina tradicional, y esta versión que les presentamos hoy es fácil de seguir y perfecta para aquellos que buscan un postre clásico con un toque moderno.

En esta versión, hemos añadido un toque especial con almendras molidas que le dan a la tarta una textura crujiente y un sabor único. La combinación de la dulzura de las peras frescas con el toque de las almendras, crea un equilibrio perfecto entre sabores y texturas, haciendo que cada bocado sea una verdadera delicia.

Ya sea para disfrutar con la familia en una tarde de domingo o para impresionar a los invitados en una cena especial, la tarta de pera y almendras de la abuela siempre será un éxito.

Sigue leyendo para aprender a preparar esta deliciosa postre esponjoso y crujiente.

Ingredientes para hacer la tarta de pera de la abuela Thermomix

tarta de pera de la abuela

Tarta de pera de la abuela

Tarta de pera de la abuelaFlora Garofalo
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Postre

Ingredientes
  

  • 4 peras
  • 125 gr de queso crema o requesón
  • 150 gr de azúcar
  • 16 gr de levadura para postres
  • 200 gr de harina 00
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 70 gr de aceite de semillas
  • almendras en cubitos para la masa (opcional)
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Para decorar

  • 2 cucharadas de azúcar
  • azúcar glass
  • laminas de almendras
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Cómo hacer la tarta de pera y almendras de la abuela paso a paso

  1. Precalentamos el horno a 180°C.
  2. Empezamos la receta de tarta de pera de la abuela limpiando y pelando las peras.
  3. Después las cortamos en trozos y quitamos las semillas.
    como se hace la tarta de pera
  4. En un bol mediano, mezclamos el azúcar con los huevos.
  5. Para darle más sabor a nuestra tarta, limpiamos un limón y una naranja y luego rallamos la cascara de los dos y la añadimos a la mezcla.
  6. También añadimos el extracto de vainilla. receta de tarta de pera y almendras
  7. Mezclamos todos los ingredientes utilizando una batidora de mano eléctrica para evitar que se formen grumos.
  8. Cuando hayas conseguido una mezcla uniforme, puedes añadir el queso crema (o el requesón). Este ingrediente hará si que la tarta de pera sea esponjosa y tierna.
  9. Agregamos el aceite de semilla y luego mezclamos otra vez con la batidora.
    receta de tarta de pera de la abuela
  10. Vamos incorporando poco a poco la harina utilizando un tamizador.
  11. Añadimos también la levadura utilizando el tamizador de harina.
  12. Volvemos a batir todo durante un par de minutos, hasta conseguir una mezcla uniforme. Si quieres darle un toque más crujiente a la tarta de peras de la abuela, puedes añadir dos cucharadas de almendras en cubitos y luego volver a mezclar la masa.
  13. Preparamos el molde. En esta receta he utilizado un molde redondo de 24 cm. Para no tener que utilizar mantequilla he cubierto el fondo con papel para hornear. Si lo prefieres puedes untar el molde con un poquito de mantequilla y luego henarinarlo.
    tarta de pera de la abuela paso a paso
  14. Nivelamos la superficie de la tarta de pera con una espátula o con una cuchara.
  15. Si quieres puedes decorar la superficie de la tarta con las láminas de almendras.
  16. Vamos poniendo los trozos de pera que hemos cortado antes sin dejar que se hundan demasiado.
  17. Añadimos una cucharada de azúcar. De esta forma vamos a caramelizar la tarta. El azúcar se va a derretir y caramelizar en el horno, lo que dará una capa crujiente y dorada en la superficie de la tarta de peras de la abuela.
    como se hace la tarta de pera y almendras
  18. Ponemos la tarta en el horno precalentado a 180°C durante un 40 minutos. 
  19. Dejamos enfriar del todo la tarta antes de quitarla del molde y de decorar con azúcar glass.
    Tarta de pera facil
  20. La tarta de pera de la abuela ya está lista para servir.
  21. ¡Buen provecho!
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tarta de pera y almendras

Tarta de pera fácil: todas las variaciones de este postre

Aquí te dejo algunas variaciones de la tarta de pera y almendras de la abuela que puedes probar:

  • Tarta de pera y chocolate: En lugar de almendras, utiliza 100 gramos de chocolate negro rallado y agrégalo a la mezcla junto con los huevos y la mantequilla derretida. También puedes decorar la tarta con chips de chocolate por encima antes de hornear.
  • Tarta de pera y frutos rojos: Añade una taza de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos, etc.) en la mezcla antes de verterla en la masa brisa. Esto le dará un toque ácido y fresco a la tarta.
  • Tarta de pera y nueces: Sustituye las almendras molidas por nueces molidas y agrega una cucharadita de canela molida a la mezcla. También puedes decorar la tarta con mitades de nueces por encima antes de hornear.
  • Tarta de pera y jengibre: Agrega una cucharadita de jengibre en polvo a la mezcla antes de verterla en la masa brisa. Esto le dará un sabor cálido y picante a la tarta.

Espero que te animes a probar estas variaciones y disfrutes de la tarta de pera y almendras en diferentes versiones. ¡Buen provecho!

Además si te encantan las almendras, tienes que probar nuestra receta de tarta de almendras sin peras.

Flora Garofalo
Flora Garofalo
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