Receta de Pizza Rellena

Es muy popular en muchos países latinoamericanos, especialmente en Argentina, donde se le llama «pizza rellena». El relleno de la pizza rellena puede variar, pero normalmente se hace con carne, verduras y queso. Algunos rellenos comunes son jamón y queso, carne molida y verduras como pimientos y cebollas.

La receta de pizza rellena de Receta de la abuela, es muy fácil de hacer y es una buena opción para terminar comida que tenemos en la nevera, ya que podemos hacer el relleno de la pizza con lo que más nos guste.

Para preparar la pizza rellena, se extiende primero la masa de pizza y se coloca en una fuente para hornear o en una bandeja para pizza. Luego se añade el relleno en el centro de la masa y se doblan los bordes de la masa sobre el relleno para encerrarlo. La pizza se cubre entonces con queso y cualquier otro ingrediente adicional que se desee, y se hornea hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté caliente y derretido.

La pizza rellena se puede servir como plato principal o como entrante o aperitivo, y a menudo se acompaña de una salsa para mojar. Es una forma deliciosa y conveniente de disfrutar de una variedad de sabores en un solo plato.

Así que vamos a ver cómo hacer la pizza rellena paso a paso empezando por la masa y pasando al relleno de verduras y jamón.

Contenidos

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Ingredientes para hacer la pizza rellena

pizza rellena

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Receta de Pizza RellenaFlora Garofalo
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo de reposo de la masa 3 horas
Plato Segundo Plato
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

Para la masa

  • 400 gr de harina tipo 0
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 300 ml de agua
  • 7 gr de levadura en polvo
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Para el relleno

  • 100 de jamón serrano
  • 1 berenjena pequeña
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 mozzarella
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
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Cómo hacer la pizza rellena

Vamos a ver cómo hacer la pizza rellena paso a paso. Empezaremos preparando la masa de pizza casera, luego te explicaré cómo hacer el relleno de verduras y por último cómo agregar todos estos ingredientes para preparar la pizza rellena casera.

Cómo hacer la masa de pizza casera

  1. Tamizamos la harina en un bol.
  2. En un vaso con agua templada, derretimos la levadura con el azúcar.
  3. Luego añadimos esta mezcla en el bol con la harina. como hacer la masa de la pizza
  4. Empieza a trabajar la masa con las manos para facilitar este proceso, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Mezcla hasta que la masa esté suave y se despegue de las paredes del recipiente. Si la masa es muy pegajosa, agrega un poco más de harina hasta que tenga la consistencia adecuada.
  5. Transfiere la masa a una superficie lisa y amasa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Luego coloca la masa en un recipiente engrasado y cúbrela con un paño húmedo. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante unas 2-3 horas o hasta que haya doblado su tamaño.
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como hacer masa de pizza casera

Cómo hacer el relleno para la pizza

Mientras dejamos reposar la masa de la pizza, preparamos el relleno. En este caso, estamos preparando una pizza rellena de verduras y también hemos añadido un poco de jamón serrano y queso. Tú puedes preparar el relleno con lo que más te guste.

  1. Empezamos limpiando bien las verduras: el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo. Luego cortamos toda la verdura en cubitos.
  2. En una sartén echamos un chorro de aceite virgen extra y luego agregamos los cubitos de calabacín.
  3. Pasados unos minutos, añadimos el pimiento rojo. como se prepara el relleno para pizza
  4. Por último, la berenjena. Añadimos también una pizca de sal, removemos bien todo y dejamos cocinar durante unos 15-20 minutos a fuego medio-alto.
  5. Cuando la verdura esté lista, apagamos el fuego y dejamos enfriar completamente.

relleno para pizza

Cómo hacer la pizza rellena de verdura, jamón y queso

  1. Pasado el tiempo de reposo de la pizza, vamos a montar todos los ingredientes. Empezamos untando el molde con aceite de oliva virgen extra.
  2. Luego cogemos la masa de la pizza y la dividimos en dos partes.
  3. Enharinamos la superficie donde vamos a trabajar la masa de la pizza y luego utilizamos un palo de amasar para dar a la masa una forma redonda. como hacer pizza rellena con verduras
  4. Ponemos la primera parte de la masa en el molde, quitando la parte de masa en exceso.
  5. ¡Vamos a rellenar! Creamos una capa de jamón serrano.
  6. Luego cortamos la mozzarella en trozos y la ponemos encima del jamón. como se hace la pizza rellena
  7. Por último, agregamos las verduras (frías).
  8. Cerramos la pizza rellena con la otra parte de masa.
  9. Cierra bien los bordes de la pizza rellena con los dedos. Luego hornea a 180° durante unos 30 minutos.
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como se prepara la pizza rellena

¡Tu pizza rellena está lista! Buen provecho.

receta de pizza rellena con verduras

Cómo guardar la pizza rellena

La pizza rellena se puede guardar en el refrigerador o en el congelador para consumir más tarde. Si quieres guardar la pizza rellena en el refrigerador, sigue estos pasos:

  1. Deja que la pizza se enfríe por completo antes de guardarla.
  2. Coloca la pizza rellena en un recipiente con tapa o en una bolsa de plástico para alimentos. Asegúrate de eliminar todo el aire de la bolsa para evitar que se forme moho.
  3. Guarda la pizza rellena en el refrigerador y consúmela dentro de los siguientes 3 días.

Antes de servir la pizza rellena, asegúrate de descongelarla completamente y de calentarla en el horno a una temperatura de 200° durante 15-20 minutos o hasta que esté caliente y crujiente.

Flora Garofalo
Flora Garofalo
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