Caldillo de Tomate

El caldillo de tomate es una sopa esencial en la cocina mexicana y es conocido por su sabor picante y reconfortante. Es fácil de hacer y se puede disfrutar como una comida ligera o como un acompañamiento a platos fuertes.

Hoy en Receta de la abuela, te compartiremos una receta tradicional para hacer caldillo de tomate en casa, utilizando ingredientes frescos y fácilmente disponibles.

Además del sabor inigualable, el caldillo de tomate es una comida saludable y nutritiva. Hecho a base de tomates frescos, cebolla, ajo y especias, es una opción perfecta para aquellos que buscan incluir más vegetales en su dieta. También es versátil y se puede adaptar a tus gustos personales, agregando más o menos especias o incluso incorporando otros ingredientes como pollo o carne de res.

Otro gran aspecto del caldillo de tomate es que es una receta económica. Con solo unos pocos ingredientes básicos, puedes hacer una gran cantidad de sopa que te durará varios días. Es perfecto para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar o para cuando tienes invitados a cenar.

¡Prepara tus sentidos para una experiencia culinaria llena de sabor y aroma!

Ingredientes para hacer el caldillo de tomate mexicano

caldillo de tomate

Caldillo de Tomate

Caldillo de TomateFlora Garofalo
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 52 minutos
Plato Acompañamiento, Sopa
Cocina Mexicana
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 6 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 litro de caldo de pollo o agua
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • cucharadita de orégano seco
  • sal
  • pimienta al gusto
  • Aceite de oliva o aceite vegetal
  • 2 chiles serranos, picados (opcional)
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Cómo hacer el caldillo de tomate jitomate

  1. Calienta un poco de aceite en una olla grande a fuego medio-alto.
  2. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 5 minutos.
  3. Agrega los tomates y las especias (comino, orégano, sal y pimienta) y cocina por 5 minutos más.
  4. Agrega el caldo de pollo o agua y deja que el caldillo hierva.
  5. Reduce el fuego y deja que el caldillo cocine a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, hasta que los tomates estén suaves y hayan formado una sopa espesa.
  6. Usa un pasapurés o un licuador de inmersión para triturar el caldillo hasta que esté suave y sin trozos.
  7. Vuelve a calentar la sopa hasta que esté caliente. Ajusta la sazón al gusto.
  8. Sirve el caldillo de tomate caliente y disfrútalo.

Nota: Puedes agregar una pizca de azúcar para equilibrar el sabor si los tomates son muy ácidos. También puedes agregar 2 chiles serranos picados para darle un sabor más picante.

Te aconsejo de acompañar esta rica sopa con un plato de carne. Te dejo aquí unas opciones:

5 variantes de la sopa de jitomate

Hay muchas variantes del caldillo de tomate que se pueden encontrar en diferentes regiones de México y América Latina. Algunas de las variaciones más comunes incluyen:

  1. Caldillo de tomate verde: en lugar de utilizar tomates maduros, se puede hacer un caldillo de tomate con tomates verdes, lo que le da un sabor más fresco y ligero.caldillo de tomate verde
  2. Caldillo de tomate con carne: agregar carne de vacuno o de pollo al caldillo de tomate le da un toque adicional de proteína y sabor.
  3. Caldillo de tomate con aguacate: agregar cubos de aguacate fresco al caldillo de tomate le da un toque cremoso y añade más grasas saludables.
  4. Caldillo de tomate con chile: para aquellos que disfrutan de un poco de picante, agregar chiles frescos o secos al caldillo de tomate le da un toque extra de sabor y calor.
  5. Caldillo de tomate con maíz: agregar maíz fresco o congelado al caldillo de tomate le da un toque adicional de dulzor y textura.
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Estas son solo algunas de las muchas variaciones que se pueden hacer al caldillo de tomate. ¡Siente libre de experimentar y encontrar tu propia versión favorita!

Cuéntanos en los comentarios cuales de estas versiones de caldillo de tomate has probado y cual es la que más te gusta.

Flora Garofalo
Flora Garofalo
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