Receta de Arroz con Leche de la abuela

Hoy quiero compartir contigo la receta de arroz con leche de la abuela, un postre clásico que nunca pasa de moda. receta de arroz con leche

Este arroz con leche cremoso de la abuela es uno de esos postres que te hacen sentir en casa con su sabor y aroma a canela y limón. La receta de arroz con leche de la abuela ha sido transmitida de generación en generación y hoy queremos compartirla contigo para que puedas disfrutarla con tu familia y amigos.

Además de ser un postre delicioso, el arroz con leche de la abuela es fácil y rápido de preparar con ingredientes simples que probablemente ya tienes en tu cocina. Con su textura suave y cremosa, y su sabor dulce y reconfortante, el arroz con leche es un postre que siempre es bienvenido en cualquier mesa y en cualquier momento del día.

Ya sea para merendar o para compartir con amigos y familiares después de una cena o un almuerzo, te puedo asegurar que con este rico postre triunfarás.

Así que prepárate para deleitar tu paladar con este clásico de la cocina casera y sigue leyendo para descubrir todos los secretos detrás de la receta de arroz con leche de la abuela.

Ingredientes para hacer la receta de arroz con leche de la abuela

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Receta de arroz con leche de la abuela

receta de arroz con leche de la abuelaFlora Garofalo
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Postre
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 litro de leche entera
  • 100 gr de arroz redondo
  • 1 rama de canela
  • 100 gr de azúcar (1/2 taza)
  • 1 limón o 1 naranja
  • 1 cucharada sopera de canela molida
  • aroma de vainilla
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Cómo hacer el arroz con leche casero de la abuela

  1. Lava bien el limón y ralla su piel. Es importante tener cuidado de rallar solo la parte amarilla y evitar la parte blanca, ya que puede amargar tu arroz con leche casero. También se puede utilizar un un pelador de cítricos con cuchillas más pequeñas para obtener una ralladura más fina. Recuerda que también puedes sustituir la piel del limón con la piel de naranja.
  2. En una olla, coloca la leche, el arroz, la rama de canela y la ralladura del limón (o de naranja). Lleva la mezcla a fuego medio y deja que hierva.
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  3. Una vez que hierva, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue el arroz al fondo de la olla.
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  4. Agrega el azúcar y la cucharada de canela molida. Continúa revolviendo y cocina durante otros 10-15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y la mezcla se haya espesado.
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  5. Retira la rama de canela y la cascara de limó agrega el aroma de vainilla. Mezcla bien y apaga el fuego.
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  6. Sirve caliente o frío en platos o tazones individuales y espolvorea un poco de canela molida por encima o bien con cacao amargo.  A mi, el arroz casero con leche me encanta en las dos versiones.
  7. ¡Buen provecho!
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¡Listo! Ya tienes un arroz con leche cremoso de la abuela. Espero que lo disfrutes y dime en los comentarios si te gusta más el arroz con leche y cacao o el arroz con leche y canela.

Variantes de arroz con leche casero de la abuela que tienes que probar

Existen muchas variantes de la receta de arroz con leche, y entre ellas se encuentran el arroz con leche con leche condensada, el arroz con leche con leche evaporada y el arroz con leche mexicano.

  • El arroz con leche con leche condensada es una versión más dulce y cremosa que se hace utilizando leche condensada en lugar de azúcar y leche entera. Para hacer esta variante, simplemente se cuece el arroz en leche entera y se agrega la leche condensada junto con canela y vainilla. La mezcla se cocina a fuego lento hasta que el arroz esté suave y la mezcla tenga una consistencia cremosa.
  • Por otro lado, el arroz con leche con leche evaporada es una variante más ligera, pero igualmente deliciosa. Para hacer esta versión, se cuece el arroz en leche entera y se agrega la leche evaporada junto con azúcar, canela y vainilla. La mezcla se cocina a fuego lento hasta que el arroz esté suave y la mezcla tenga una consistencia cremosa.
  • El arroz con leche mexicano es una versión que lleva un toque picante y se prepara con canela, clavo de olor y chile en polvo. Esta variante se hace cocinando el arroz en leche entera con azúcar, canela y clavo de olor, y luego se agrega una pizca de chile en polvo para darle un toque picante. El resultado es una deliciosa mezcla de sabores dulces y picantes que se ha convertido en un clásico de la gastronomía mexicana.
  • El arroz con leche también se puede preparar utilizando un robot de cocina. En este caso te sugiero de probar el arroz con leche mambo. También puedes utilizar otro robot o bien una olla a presión.

Cómo hacer el arroz con leche en olla a presión

Hacer arroz con leche en olla a presión es una forma rápida y fácil de obtener un postre cremoso y delicioso. Aquí en seguida de explico en pocos pasos cómo hace el arroz con leche en olla a presión de Receta de la abuela:

  1. Para comenzar, deberás lavar 1 taza de arroz blanco y escurrirlo bien.
  2. Luego, coloca el arroz en la olla a presión junto con 4 tazas de agua, 1 rama de canela y 1 pizca de sal.
  3. Cierra la tapa de la olla y cocina a presión durante 8 minutos.
  4. Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, apaga la olla a presión y deja que la presión se libere de manera natural.
  5. Abre la tapa de la olla y agrega 2 tazas de leche entera, 1 taza de leche evaporada, 1 lata de leche condensada y 1/2 taza de azúcar.
  6. Revuelve todo bien y enciende la olla a presión nuevamente. Cocina a presión durante 10 minutos más. Apaga la olla a presión y deja que la presión se libere de manera natural.
  7. Abre la tapa de la olla y agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharadita de canela en polvo. Revuelve todo bien y deja que se enfríe antes de servir.
  8. El arroz con leche hecho en olla a presión es muy cremoso y no requiere mucho tiempo de cocción. ¡Disfrútalo!
Flora Garofalo
Flora Garofalo
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