Receta de Ajoblanco de la Abuela
¿Qué hay más reconfortante que el sabor de la cocina tradicional y casera? Hoy te traemos la auténtica receta de ajoblanco de la abuela, un plato lleno de historia y sabor que te transportará a los hogares más acogedores. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta delicia con un toque único.
Ingredientes para la receta de ajoblanco de la abuela:
- 200g de almendras crudas
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de vinagre de vino
- Sal al gusto
- 1 litro de agua fría
- Uvas blancas sin semillas para decorar
Preparación:
1. Paso 1: En un recipiente, remoja las almendras crudas en agua durante al menos 4 horas para que se ablanden.
2. Paso 2: Escurre las almendras y colócalas en una licuadora junto con los ajos pelados y el aceite de oliva. Tritura hasta obtener una pasta homogénea.
3. Paso 3: Agrega el vinagre de vino y la sal, y continúa batiendo la mezcla mientras incorporas poco a poco el litro de agua fría. Debe quedar una crema suave y ligera.
4. Paso 4: Prueba y ajusta la sal si es necesario. Lleva el ajoblanco a la nevera por al menos una hora para que se enfríe y los sabores se mezclen.
5. Paso 5: Sirve el ajoblanco en cuencos individuales y decora con uvas blancas cortadas por la mitad.
Consejos útiles:
- El precio aproximado por persona de esta receta es de 2-3 euros.
- Esta deliciosa crema fría aporta aproximadamente 250 kcal por cada 100 gramos.
- El tiempo de preparación estimado es de 15 minutos, más 1 hora de reposo en la nevera.
Sumérgete en la tradición con esta receta de ajoblanco de la abuela y disfruta de cada cucharada de esta maravillosa delicia culinaria. ¡Comparte este manjar con tus seres queridos y deja que el sabor del pasado se convierta en un presente inolvidable!
