Calamares Encebollados Receta de la abuela

En esta ocasión, vamos a explorar juntos cómo preparar unos irresistibles calamares encebollados Receta de la abuela.

¡Hola amantes de la buena comida y las recetas llenas de tradición y sabor! Si estás buscando una experiencia culinaria que te transporte directo a los sabores de la abuela, estás en el lugar correcto.

Imagina un plato de pescado lleno de calamares frescos y tiernos, acompañados de cebollas rojas caramelizadas y un toque de vino blanco que realza todos los sabores. Esta es la receta de calamares encebollados que ha pasado de generación en generación, y hoy te voy a guiar paso a paso para que puedas recrearla en tu propia cocina.

¡Prepárate para impresionar a tus seres queridos con este delicioso plato de calamares encebollados Receta de la abuela que te hará sentir como si estuvieras en la cocina de tu abuela otra vez, disfrutando de cada bocado lleno de amor y tradición.

¡Vamos a cocinar juntos estos calamares guisados y crear recuerdos deliciosos!

Ingredientes para hacer los Calamares Encebollados Receta de la abuela

calamares encebollados receta de la abuela

Calamares encebollados Receta de la abuela

Calamares Encebollados Receta de la abuelaFlora Garofalo
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Segundo Plato
Cocina cocina española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 800 gr de calamares frescos y limpios
  • 3 cebollas rojas
  • 2 dientes de ajo
  • 150 ml de vino blanco
  • 200 ml de caldo de pescado (o agua)
  • pimienta negra molida
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil fresco
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Keyword Calamares encebollados Receta de la abuela

Cómo hacer los Calamares Encebollados Receta de la abuela:

Aquí todos los pasos para preparar los calamares encebollas Receta de la abuela:

  1. Lava los calamares bajo agua fría y retira cualquier resto de arena o suciedad. Luego corta los calamares en aros o tiras, como prefieras.calamares encebollados
  2. Pela y corta las cebollas rojas en juliana, es decir, en tiras finas.
  3. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
  4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega las cebollas rojas y los dientes de ajo picados. Sofríelos hasta que las cebollas estén tiernas y translúcidas, pero no doradas.
  5. Añade los calamares cortados a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos minutos hasta que los calamares se pongan blancos y se cocinen. No los cocines en exceso para evitar que se vuelvan duros.calamares con cebolla
  6. Vierte el vino blanco en la sartén y remueve para deglasar, es decir, para despegar cualquier saborizado que haya quedado en el fondo de la sartén. Deja que el alcohol del vino se evapore, aproximadamente 2-3 minutos.
  7. Agrega el caldo de pescado (o agua) a la sartén. Condimenta con pimienta negra molida y una pizca de sal al gusto. Revuelve todo bien.
  8. Reduce el fuego a bajo y cocinan Los calamares encebollados Receta de la abuela a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y los calamares se vuelvan más tiernos.receta de calamares encebollados
  9. Una vez que los calamares encebollados Receta de la abuela estén tiernos y bien cocidos, sirve los calamares encebollados en platos individuales. Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de frescura.
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¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosos calamares encebollado Receta de la abuela. ¡Buen provecho!

Calamares encebollados Receta de la abuela: Consejos para hacer estos calamares guisados

Aquí tienes algunos consejos para hacer estos deliciosos calamares encebollados Receta de la abuela y asegurarte de que sea un éxito en tu cocina!

  • Espesando la salsa: Si deseas una salsa un poco más espesa para tus calamares encebollados Receta de la abuela, puedes seguir estos pasos:
    • Después de cocinar los calamares y las cebollas, retira los calamares de la sartén y colócalos en un plato aparte.
    • Luego, lleva la salsa a fuego medio-alto y déjala cocinar durante unos minutos para reducirla y concentrar los sabores.
    • En un recipiente aparte, mezcla una cucharada de harina o maicena con un poco de caldo de pescado o agua fría para formar una pasta.
    • Agrega esta mezcla a la salsa reducida y revuelve constantemente para evitar grumos. Cocina durante unos minutos hasta que la salsa espese a tu gusto.
    • Vuelve a añadir los calamares encebollados a la sartén y revuelve para cubrirlos con la salsa espesa.
  • Si deseas añadir un toque extra de sabor a tus calamares encebollas Receta de la abuela, puedes añadir con otras especias y hierbas, como tomillo, laurel o incluso una pizca de pimentón ahumado. Recuerda ajustar las cantidades según tus preferencias personales.
  • Acompañamientos: Acompaña tus calamares encebollados Receta de la abuela con arroz blanco, pan fresco o una ensalada verde para una comida completa y equilibrada.
  • Tiempo de reposo: Una vez que hayas cocido los calamares en la salsa, considera dejar reposar el plato por unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se fusionen aún más y que la salsa se adhiera mejor a los calamares.
  • Para conservar los calamares encebollados Receta de la abuela, enfríalos completamente y almacénalos en un recipiente hermético sumergidos en la salsa en el refrigerador por 2-3 días.
  • Te aconsejo de probar estos calamares encebollados, con una deliciosa ensalada campera de la abuela.
Flora Garofalo
Flora Garofalo
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