Receta de Ceviche de Pescado fácil y sencillo

¡Bienvenidos a nuestra exquisita receta de ceviche de pescado! Originario de las costas de Perú, el ceviche peruano es un tesoro culinario que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta preparación refrescante y llena de sabor combina la frescura de los filetes de pescado con una mezcla de cítricos, como limón o lima, que marinan y cocinan delicadamente el pescado.

En esta receta de ceviche de pescado, te enseñaremos a preparar un auténtico ceviche de pescado con los sabores característicos del Perú. Podrás utilizar filetes frescos de dorada y lubina para obtener una textura suave y deliciosa en cada bocado. La combinación del jugo cítrico con la cebolla morada, los pimientos y el toque distintivo del cilantro creará una explosión de sabores en tu paladar.

Sumérgete en la tradición gastronómica peruana y aprende a preparar este ceviche de pescado con Receta de la abuela, una delicia que conquistará tu corazón y deleitará a todos tus comensales.

¡Sigue paso a paso nuestra receta y descubre el verdadero sabor del ceviche peruano!

Ingredientes necesarios para hacer la receta de ceviche de pescado:

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Receta de ceviche de pescado

Receta de Ceviche de Pescado fácil y sencilloFlora Garofalo
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de reposo 2 horas
Plato Aperitivo
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 300 gr de filetes de doradas
  • 300 gr de filetes de lubina o corvina
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde (opcional)
  • 1 cebolla morada
  • jugo de 2 limones/limas
  • pimienta rosa en granos
  • 1 ramita de cilantro
  • Aceite de olive virgen extra
  • Sal al gusto
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Para la guarnición:

  • cilantro (al gusto)
  • 2-3 rodajas de limón
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Cómo hacer la receta de ceviche de pescado:

Aprende cómo se prepara el ceviche de pescado paso a paso:

  1. Lava bien los filetes de dorada y lubina bajo agua corriente y sécalos con papel de cocina.
  2. Corta los filetes de pescado en cubos pequeños y colócalos en un tazón grande.ceviche de pescado
  3. Lava los pimientos verde y rojo, y córtalos en trozos pequeños. Añádelos al tazón con el pescado.receta de ceviche de pescado ecuatoriano
  4. Vierte un chorrito de aceite de oliva extra virgen sobre los ingredientes en el tazón.ceviche de perú
  5. Pela y pica finamente la cebolla morada y agrégala a los demás ingredientes en el tazón.
  6. Ceviche de caballa: Si prefieres un toque diferente, puedes sustituir la lubina por caballa para preparar un delicioso ceviche de caballa.
  7. Lava y pica finamente el cilantro y agrégalo al tazón.receta de ceviche de pescado peruano
  8. Añade sal al gusto y mezcla todos los ingredientes suavemente para que se integren bien.
  9. Exprime el jugo de los limones y viértelo sobre los ingredientes en el tazón. Asegúrate de cubrir todo el pescado y las verduras con el jugo de limón.
  10. Agrega algunos granos de pimienta rosa al gusto.
  11. Cubre el tazón con papel film o una tapa y deja marinar el ceviche en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y el pescado se marine adecuadamente.ceviche receta original
  12. Sirve el ceviche de pescado en platos individuales y decora con más cilantro fresco y algunas rodajas de limón.

ceviche peruano receta original

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso ceviche de pescado. ¡Buen provecho!

Con qué moluscos podrías hacer un ceviche:

Si buscas variar tu experiencia gastronómica, considera la posibilidad de preparar un ceviche verde de pescado incorporando moluscos como almejas, mejillones o pulpo. Estos ingredientes marinos aportarán una textura única y sabores deliciosos a tu ceviche.

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Además, si deseas explorar más opciones, el ceviche rojo de pescado ecuatoriano es una alternativa vibrante que combina tomate, ají y otros condimentos para crear una versión llena de color y sabor.

Consejos para hacer la Receta de ceviche de pescado:

Claro, aquí tienes unos consejos clave para hacer la receta de ceviche de pescado perfecto:

  1. Elección del pescado: Opta por pescados blancos y firmes, como la dorada, lubina o corvina. Su textura se adapta muy bien al ceviche y absorberá los sabores del marinado de manera excelente.
  2. Variedad de pescados: Si deseas experimentar, puedes combinar diferentes tipos de pescado en la receta. El salmón y el camarón también pueden añadir un toque delicioso al ceviche de pescado.
  3. Preparación de verduras: Añade color y frescura al ceviche con verduras como el pimiento rojo o verde, el tomate y el aguacate. Estas opciones le darán una textura crujiente y un equilibrio de sabores.
  4. Tiempo de marinatura: Deja que los sabores se fusionen maridando el ceviche de pescado durante al menos 30 minutos en el refrigerador. Sin embargo, evita marinarlo por más de 2 horas, ya que el pescado podría sobrecocinarse y perder su textura.
  5. Cocción del pescado: Recuerda que el pescado se cocina en el jugo de limón o lima durante la marinatura, no es necesario cocinarlo previamente. Asegúrate de que los trozos de pescado estén completamente cubiertos por el jugo cítrico para una cocción uniforme.
  6. Servir con estilo: Decora el ceviche de pescado con hojas de cilantro fresco y rodajas de limón para realzar su presentación y agregar aromas adicionales.

Sigue estos consejos y disfruta de esta receta de ceviche de pescado. Sabroso y auténtico ceviche de pescado que impresionará a todos!

Flora Garofalo
Flora Garofalo
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