Hoy aprenderás cómo hacer una deliciosa **ensalada campera de la abuela**, la mejor ensalada de verano con patatas para disfrutar como entrante o como acompañamiento de **[platos de carne](https://recetadelaabuela.net/recetas/carnes/)** o de pescado.
Esta tradicional receta de ensalada campera, con su rica combinación de ingredientes frescos y sabores auténticos, nos transporta a los cálidos días de campo y a las reuniones familiares al aire libre. 
Con un trasfondo lleno de historia y tradición, esta deliciosa **ensalada de patatas de verano** ha sido un pilar en la cocina de nuestras abuelas, transmitida de generación en generación. Cada bocado es un homenaje a la simpleza y la abundancia de los ingredientes básicos, resaltando la belleza de la gastronomía casera.
En esta receta paso a paso, te llevaré a través de los pasos para crear tu propia versión de esta ensalada campera de la abuela, utilizando ingredientes frescos y fácilmente disponibles.
Ya sea que estés organizando un **picnic al aire** libre, una **barbacoa** con amigos o simplemente desees disfrutar de una **comida fresca** y satisfactoria en casa, la ensalada campera de la abuela es la elección perfecta.
Así que vamos a preparar la ensalada campera de la abuela paso a paso. Al final te daré también **3 variaciones** para hacer la ensalada de patatas de verano.
Contenidos
Ingredientes para hacer la Ensalada campera de la abuela:
Ensalada campera de la abuela
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 160 gr de atún
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla roja
- 2 huevos grandes
- 100 gr de aceitunas verdes y negras
- pimienta negra
- Vinagre (de vino blanco, de manzana o de Módena)
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo (opcional)
- unas hojas de albahaca
Video
Cómo hacer la ensalada campera de la abuela:
Vamos a ver cómo preparar esta deliciosa ensalada de patatas de verano:
- Cocinar las patatas: Empieza la receta de ensalada campera de la abuela lavando y pelando las patatas. Corta en trozos medianos y hierve en agua con sal hasta que estén tiernas, pero aún firmes. Escúrrelas y reserva para que se enfríen.
- Preparar los huevos: Hierve los huevos en agua con sal durante unos **7-8 minutos**, hasta que estén cocidos. Enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en trozos pequeños.
- Preparar los **pimientos y la cebolla:** Lava los pimientos y la cebolla. Quita las semillas y corta los pimientos en tiras finas. Pela la cebolla y córtala en juliana (tiras finas).
- Preparar las aceitunas: Puedes cortar las aceitunas en rodajas o dejarlas enteras, según tu preferencia.
- Preparar el aliño para la ensalada campera de la abuela: En un bol, mezcla aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal, pimienta negra molida y, si lo deseas, un diente de ajo picado muy finamente. Mezcla bien los ingredientes para crear el aliño.
- Vamos a combinar los ingredientes de esta deliciosa ensalada de patatas de verano. En un bol grande, coloca las patatas cocidas y troceadas. Añade los pimientos, la cebolla, el atún desmenuzado, los huevos cocidos y las aceitunas. Vierte el aliño sobre los ingredientes y mezcla suavemente para que todos los sabores se combinen.
- Añadir las **hojas de albahaca:** Lava y seca las hojas de albahaca. Puedes añadirlas enteras o cortarlas en trozos más pequeños. Agrega las hojas de albahaca a la ensalada y mezcla suavemente. Las hojas de albahaca le dan un toque más fresco a la ensalada campera de la abuela.
- Ajustar el aliño: Prueba la ensalada campera de la abuela y ajusta el aliño según tu gusto. Puedes añadir más sal, pimienta, vinagre o aceite de oliva si es necesario.
- Refrigerar y reposar: Cubre la ensalada de patatas de verano con papel film o una tapa y refrigérala durante **al menos 1 hora** antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se realcen.
- Servir: Una vez refrigerada, sirve la ensalada campera de la abuela en platos individuales. Puedes acompañarla con pan crujiente o disfrutarla como plato principal.
- ¡Buen provecho!
Ensalada de patata de verano: 3 variantes de la ensalada campera de la abuela
Descubre nuevas dimensiones de sabor en la clásica ensalada campera de la abuela con estas tres irresistibles variantes de **ensaladas camperas** perfectas para el verano. Añadiendo ingredientes sorprendentes y exquisitos, estas reinterpretaciones capturan la esencia de la tradición culinaria y le agregan un toque fresco y emocionante. 
- Ensalada de patatas de verano con Anchoas: Eleva tu ensalada campera con un toque mediterráneo. Combina las patatas con anchoas en aceite, tomates cherry jugosos y hojas de albahaca fresca. El sabor umami de las anchoas se mezcla con la dulzura de los tomates, mientras que la albahaca añade un toque de frescura aromática. Un aliño de aceite de oliva, vinagre balsámico y un toque de ajo completa esta variante vibrante.
- Ensalada de patata de verano con Aguacate y Limón: Agrega un giro refrescante con esta variante de ensalada campera de la abuela. Combina las patatas con atún desmenuzado, aguacate en cubos y cebolla roja en rodajas finas. El aguacate aporta cremosidad y un sabor suave, mientras que el toque de limón agrega un destello cítrico. Un aliño de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta realza los sabores de manera delicada y equilibrada.
- Ensalada de patatas de verano con Judías Verdes y Salmón: Experimenta una variante llena de textura y color. Combina las patatas con judías verdes cocidas al dente y salmón ahumado. Las judías verdes aportan un crujido fresco, mientras el salmón ofrece un toque de elegancia a tu ensalada campera de la abuela. Un aliño de aceite de oliva, vinagre de vino blanco y pimienta negra completa esta versión llenándola de sabor.
Estas **tres variantes** de la **ensalada campera de la abuela** mantienen la esencia reconfortante de la receta original mientras exploran nuevos horizontes gustativos. Prepara cualquiera de estas ensaladas camperas de **[Receta de la abuela](https://recetadelaabuela.net/)** y dale a tu paladar una experiencia única que te transportará a los sabores del verano en cada bocado.
