Receta de la Abuela: Croquetas de Jamón, un Manjar Tradicional
¿Te has preguntado alguna vez cuál es el secreto detrás de esas deliciosas croquetas de jamón que preparaba la abuela con tanto cariño? En este artículo, te desvelaré paso a paso la auténtica receta de croquetas de jamón de la abuela, una delicia culinaria que ha pasado de generación en generación. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con este tesoro gastronómico familiar!
# Ingredientes necesarios:
- 100 gramos de jamón serrano o york
- 50 gramos de mantequilla
- 75 gramos de harina
- 500 ml de leche
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Tiempo de preparación aproximado: 40-45 minutos
Precio aproximado por persona: 1.5 – 2 euros (dependiendo de la calidad de los ingredientes)
Valor nutricional aproximado por cada 100 gramos: 250 kcal
## Paso a paso para preparar las croquetas de jamón de la abuela:
1. Preparación de la bechamel:
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la harina, removiendo constantemente para crear una pasta homogénea. Incorpora poco a poco la leche caliente sin dejar de mover hasta obtener una textura cremosa. Añade sal, pimienta y el jamón previamente picado en trozos pequeños.
2. Refrigeración de la masa:
Vierte la masa en un recipiente y déjala enfriar en la nevera durante al menos 2 horas, para que adquiera consistencia y sea más fácil de manipular.
3. Formación de las croquetas:
Con ayuda de tus manos, da forma a la masa en pequeñas croquetas alargadas. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado.
4. Fritura de las croquetas:
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Y listo! Ya tienes unas exquisitas croquetas de jamón de la abuela listas para ser disfrutadas en cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo.
Recuerda que las croquetas de jamón de la abuela son un manjar tradicional que nos conecta con nuestras raíces culinarias y el amor de la cocina casera. Sorprende a tus seres queridos con esta receta clásica que despierta los sentidos y reconforta el alma.
¡Buen provecho y a disfrutar de la magia de la cocina familiar!
