Pasta de Ajo para Untar: Receta Súper Sencilla y Sabrosa

Hoy en Receta de la abuela, te traemos una deliciosa receta de pasta de ajo casera que elevará tus platos a otro nivel. El ajo, ese ingrediente tan versátil y lleno de propiedades beneficiosas para nuestra salud, se transformará en una pasta suave y sabrosa que podrás utilizar en una gran variedad de preparaciones culinarias.

Desde aderezos y marinadas hasta salsas y guisos, la pasta de ajo casera se convertirá en tu nuevo aliado en la cocina. Prepárate para descubrir cómo hacerla de manera sencilla, utilizando ingredientes que seguramente ya tienes en tu despensa.

En esta receta, te mostraremos paso a paso cómo hacer tu propia pasta de ajo utilizando ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa. Con solo unos pocos dientes de ajo, aceite de oliva de calidad, hierbas aromáticas y un toque de creatividad, obtendrás una pasta suave y aromática que se convertirá en un ingrediente estrella en tu cocina.

¡Sigue los pasos que te mostraremos y disfruta de todo el sabor y aroma del ajo en una forma nueva y práctica!

Ingredientes para hacer pasta de ajo para untar:

pasta de ajo

Pasta de ajo casera

Pasta de AjoFlora Garofalo
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Aperitivo
Cocina cocina española

Ingredientes
  

  • 5 cabezas de ajo
  • 180 ml de aceite de oliva
  • 2 ramas de romero
  • 3 hojas de laurel
  • pimienta roja en lamina (opcional)
  • 2 ramitas de romero
Keyword pasta de ajo

Cómo hacer pasta de ajo casera:

Aquí tienes los pasos para hacer la pasta de ajo:

  1. ¡Vamos a hacer una pasta de ajo deliciosa! Empieza pelando los dientes de ajo de las 5 cabezas de ajo.
  2. Coge un cazo pequeño, de esos que usamos para calentar cositas, y ponlo a calentar a fuego medio.Como hacer pasta de ajo
  3. Vierte el aceite de oliva (180 ml) en el cazo calentito. ¡Sí, el oliva le va a dar un sabor riquísimo a nuestra pasta de ajo!
  4. Ahora llega el momento de darle más sabor a nuestra pasta. Añade las 2 ramas de romero y las 3 hojas de laurel al cazo. ¡Van a soltar un aroma espectacular!
  5. Si te gusta el picante, aquí puedes agregar pimienta roja en láminas al gusto. ¡Dale un toquecito picantón si te atreves!
  6. Vamos a cocinar todo esto durante unos 10-15 minutos a fuego medio. Revuelve de vez en cuando para que los ajos se doren y suelten todo su sabor.Pasta de ajo casera
  7. Mientras se cocina, el olorcito del ajo y las hierbas va a hacer que se te haga agua la boca. Pero paciencia, tenemos que dejar enfriar la mezcla antes de seguir.
  8. Una vez que esté todo fresquito, retira las ramitas de romero y las hojas de laurel. No queremos que nadie se encuentre con una sorpresita en la pasta.
  9. Ahora toca triturar toda esta maravilla o deja los dientes de ajo enteros. Pasa la mezcla de ajos y aceite a un procesador de alimentos o una batidora y dale caña hasta que quede una pasta suave y homogénea.Como hacer pasta de ajo casera
  10. Ahora que tienes tu deliciosa pasta de ajo lista, es momento de guardarla adecuadamente. Consigue un frasco de vidrio limpio y esterilizado. Vierte la pasta de ajo en el frasco y asegúrate de que esté bien sellado.
  11. Para conservar la pasta de ajo en su mejor estado, es recomendable guardarla en el refrigerador. El frasco de vidrio sellado ayudará a mantener su frescura y sabor por más tiempo.Receta de pasta de ajo
  12. ¡Y ahí lo tienes! Tu pasta de ajo casera lista para ser utilizada en todas tus recetas favoritas. ¡A disfrutar!

¡Un consejito extra! Si te gusta encontrar trocitos de ajo en tus platos, también puedes guardar algunos dientes de ajo enteros en el mismo frasco, cubriéndolos con aceite de oliva. De esta forma, podrás utilizar los dientes de ajo enteros para otras preparaciones mientras disfrutas de la pasta de ajo.

Recuerda que la pasta de ajo es un condimento versátil que le dará un sabor delicioso a tus platos. ¡No dudes en experimentar y añadir esta pasta casera a tus recetas favoritas!

Consejos para hacer la receta de pasta de ajo:

Aquí tienes algunos consejos útiles y un truco para obtener una pasta de ajo perfecta y suave sin necesidad de freír los ajos, sino cocinándolos al horno:

  1. Asa los ajos al horno: En lugar de freír los ajos en aceite, puedes obtener un sabor y textura suave asándolos al horno. Precalienta el horno a 180°C y coloca los dientes de ajo sin pelar en una bandeja para hornear. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los ajos y hornéalos durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén suaves y dorados. El asado en el horno realza el sabor del ajo y le da una textura suave y cremosa. crema de ajo casera
  2. Pelar los ajos asados: Una vez que los ajos estén asados y hayan enfriado lo suficiente como para manipularlos, pela suavemente los dientes de ajo. La piel debería desprenderse fácilmente, revelando los dientes de ajo suaves y caramelizados en el interior.
  3. Tritura los ajos asados: Coloca los ajos asados pelados en un procesador de alimentos o utiliza un mortero y una mano de mortero para triturarlos hasta obtener una pasta suave y homogénea. Asegúrate de eliminar cualquier trozo fibroso que pueda quedar.
  4. Añade aceite de oliva gradualmente: Mientras trituras los ajos asados, añade aceite de oliva gradualmente para ayudar a obtener una consistencia suave y untuosa. Agrega el aceite poco a poco hasta lograr la textura deseada. Si prefieres una pasta de ajo más espesa, usa menos aceite.

Recuerda que el asado al horno le dará a tu pasta de ajo un sabor más suave y dulce en comparación con la técnica de freír los ajos en aceite. Experimenta con la cantidad de aceite y los tiempos de asado para ajustar el sabor y la consistencia según tus preferencias. ¡Disfruta de tu pasta de ajo casera y añádela a tus recetas favoritas para realzar los sabores!

Te dejo aquí dos recetas de carne para hacer y untar con esta deliciosa crema de ajo:

Flora Garofalo
Flora Garofalo
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