Sopa fría de Remolacha

La crema fría de remolacha es una deliciosa variante de sopa fría hecha con remolachas cocidas, que se combinan con ingredientes como cebolla, ajo, vinagre, verduras varias como zanahoria o patatas, aceite de oliva y sal. Esta crema fría de remolacha se caracteriza por su textura suave y refrescante, perfecta para ser disfrutada en verano.

Además, se puede añadir yogur, queso feta o crema agria para darle un toque cremoso a la crema de remolacha fría. Esta combinación de sabores y texturas convierte a la crema fría de remolacha y yogur en una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa fresca y nutritiva en sus comidas.

La remolacha es una verdura con muchos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de vitamina C, hierro, calcio y fibra. Además, la remolacha es baja en calorías, lo que la convierte en una elección saludable para quienes desean mantener un peso equilibrado.

Es fundamental recordar que, al igual que con cualquier alimento, se debe consumir la remolacha en moderación y como parte de una dieta equilibrada para aprovechar al máximo sus beneficios.

Ahora, te presentamos los pasos para preparar esta exquisita crema fría de remolacha paso a paso:

Ingredientes para hacer la crema fría de remolacha

sopa fría de remolacha

sopa fría de remolacha

Sopa fría de RemolachaFlora Garofalo
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Acompañamiento
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 3 patatas de tamaño medio
  • 2 remolachas
  • 1/2 cebolla
  • una pizca de sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • romero
  • 1 unidad de yogurt griego
  • 400 ml de caldo de verdura (opcional)
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Para decorar

  • mixto de semillas (de lino, de chía)
  • frutos secos tostados (opcional)
Keyword sopa fría de remolacha

Cómo hacer la crema fría de remolacha

  1. Comienza la preparación de la crema fría de remolacha sofriendo la cebolla cortada en láminas.
  2. Una vez que la cebolla esté dorada, agrega las patatas cortadas en cubitos. Cocina todo con un vaso de caldo de verduras o agua.
  3. Añade una pizca de sal, romero y, si deseas, un poco de pimienta molida. Deja cocinar las patatas durante aproximadamente 10 minutos.como preparar la sopa fría de remolacha
  4. Pela y corta en cubitos dos remolachas medianas, luego agrégalas a la sartén junto con los demás ingredientes. Añade un poco de caldo de verduras o agua para finalizar la cocción.receta de sopa fría de remolacha
  5. Mezcla todos los ingredientes con una licuadora hasta obtener una textura suave. Si la crema fría de remolacha está muy espesa, puedes agregar un poco más de caldo de verduras o agua.
  6. Coloca la crema de remolacha en un recipiente y prueba para ajustar la sal o la pimienta si es necesario. Espera unos minutos antes de añadir el yogurt griego.como hacer sopa fría de remolacha
  7. Bate bien la mezcla hasta que el yogur se integre completamente.
  8. Sirve la crema fría en tazones o copas y añade un poco de yogur o crema agria por encima, si lo deseas. También puedes decorarla con semillas de lino o chía, así como con frutos secos tostados y troceados.
  9. Si no vas a servir la crema fría de remolacha de inmediato, guárdala en el refrigerador hasta que esté lista para servir.

receta de sopa fría de remolacha y yogur

Crema fría de remolacha: variantes

Existen diversas formas de variar la receta tradicional de crema fría de remolacha. Aquí te presentamos algunas ideas para darle un toque diferente a esta deliciosa creación:

  1. Añade frutas: Para aportar un toque dulce y fresco a la crema fría de remolacha, puedes incorporar frutas como fresas, manzana o mango.
  2. Crema fría de remolacha y aguacate: Para darle una textura cremosa, añade un aguacate maduro y pelado a la mezcla antes de licuarla.
  3. Crema fría de remolacha y pepino: El pepino aporta un sabor fresco y ligeramente dulce. Pela y corta un pepino en trozos pequeños antes de añadirlo a la mezcla de remolacha.
  4. Crema fría de remolacha y tomate: Los tomates ofrecen un sabor más intenso y ácido a la crema. Pela y corta en cubos unos tomates maduros y agrégalos a la mezcla de remolacha.
  5. Crema fría de remolacha y especias: Para darle un toque picante, puedes añadir especias como comino, comino o cayena a la mezcla antes de licuarla.
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Esperamos que estas sugerencias de Receta de la abuela te inspiren a experimentar con diferentes variantes de crema fría de remolacha. ¡A disfrutar!

Si disfrutas de las cremas de verduras, te recomendamos probar la crema de champiñones y el puré de calabaza y zanahoria.

Flora Garofalo
Flora Garofalo
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