¡Hola cocineros! Hoy vamos a cocinar la mejor Sopa Castellana receta de la abuela. Prepárate para disfrutar de un plato reconfortante, lleno de sabores tradicionales y con un toque casero que te hará sentir como en casa. La Sopa Castellana, también conocida como Sopa de Ajo, es una receta típica de la cocina castellana, originaria de la hermosa región central de España.
La sopa castellana receta de la abuela, es un plato lleno de sabor y que se prepara con ingredientes sencillos. En esta receta, el pan del día anterior, los ajos, el jamón serrano o ibérico, el chorizo y los huevos se combinan a la perfección para crear una sopa reconfortante que calentará tu corazón en esos días fríos o simplemente te deleitará en cualquier momento.
Preparar esta sopa es muy sencillo, incluso para los cocineros principiantes. Con unos pocos pasos y un toque de amor, estarás disfrutando de una Sopa Castellana auténtica en poco tiempo. Así que ponte el delantal, enciende la estufa y prepárate para consentir a tu paladar con los sabores de la abuela.
Hoy, encontrarás el paso a paso detallado de la Sopa Castellana Receta de la abuela, así como algunos consejos y trucos que hemos aprendido de nuestras abuelas. ¡No te lo pierdas! Acompáñanos en este viaje culinario y descubre por qué la Sopa Castellana es un plato tan querido en la gastronomía de Castilla.
¡Buen provecho y que viva la Sopa a la Castellana de la abuela!
Contenidos
Ingredientes para hacer la sopa castellana Receta de la abuela:
Sopa castellana receta de la abuela
Ingredientes
- 6 rebanadas de pan del día anterior
- 4 dientes de ajo
- 100 gr de jamón serrano o ibérico en trozos pequeños
- 100 gr de chorizo en rodajas
- 2 huevos
- 1 litro de caldo de carne o de pollo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Cómo hacer la Sopa Castellana Receta de la abuela:
Aquí tienes una explicación más detallada de cada paso para preparar la mejor Sopa Castellana Receta de la abuela:
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los dientes de ajo picados, el jamón serrano o ibérico y el chorizo en rodajas. Sofríe los ingredientes hasta que el jamón y el chorizo estén ligeramente dorados y los ajos estén fragantes. Esto ayudará a resaltar los sabores y aromas de los ingredientes.
- Añade la cucharadita de pimentón dulce y remueve rápidamente para que se mezcle con los demás ingredientes. El pimentón le dará un sabor característico y un toque de color a la sopa.
- Agrega el litro de caldo de carne o de pollo a la cazuela y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo para que la sopa hierva suavemente. Deja que la sopa se cocine durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen y se desarrollen.
- Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en el horno hasta que estén crujientes. Puedes cortar el pan en trozos más pequeños si lo prefieres.
- Rompe los huevos y añádelos uno a la vez en la sopa caliente. Es importante agregar los huevos de uno en uno para asegurarte de que estén cocidos de manera uniforme. Cocina los huevos durante unos minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén líquidas. Esto le dará a la sopa una textura suave y cremosa.
- Coloca una rebanada de pan tostado en cada plato hondo y vierte la sopa caliente sobre el pan. El pan absorberá los sabores de la sopa y se volverá suave y delicioso.
- Opcionalmente, espolvorea perejil fresco picado por encima como decoración. El perejil añadirá un toque de frescura y un aroma agradable a la sopa.
- Ya tienes tu sopa a la castellana lista. ¡Disfruta!
¡Y ahora estás listo para disfrutar de una reconfortante y sabrosa Sopa Castellana Receta de la abuela con chorizo! Sirve caliente y comparte este plato tradicional con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
¿Puedo hacer la Sopa Castellana sin chorizo o con algún sustituto?
Si prefieres hacer la Sopa Castellana sin chorizo o si buscas una alternativa a base de ingredientes vegetales, existen algunas opciones que puedes considerar. Te dejo aquí algunas ideas de sustitutos para el chorizo para hacer tu sopa castellana receta de la abuela a tu gusto:
- Tofu ahumado: El tofu ahumado puede ser un buen sustituto del chorizo en términos de sabor y textura. Puedes cortarlo en trozos pequeños y saltearlo con un poco de aceite y especias ahumadas para agregar ese sabor característico.
- Setas o champiñones: Las setas o champiñones pueden aportar un sabor terroso y una textura satisfactoria a la sopa. Puedes cortarlos en trozos y saltearlos con un poco de aceite de oliva antes de agregarlos a la sopa.
- Vegetales ahumados: Algunas verduras, como la berenjena o el pimiento rojo, pueden dar un sabor ahumado similar al chorizo. Puedes asarlos en el horno o en una sartén y luego cortarlos en trozos pequeños para añadir a la sopa.
Recuerda ajustar los tiempos de cocción según el sustituto que elijas, ya que los tiempos pueden variar en comparación con el chorizo. Además, ten en cuenta que el sabor final de la sopa puede diferir ligeramente, pero aún así será deliciosa.
¡No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y encontrar la variante que más te guste! La Sopa Castellana es versátil y puede adaptarse a diferentes preferencias dietéticas y restricciones alimentarias.
¡Disfruta de tu versión personalizada de la Sopa Castellana Receta de la abuela!
