La receta de conejo en salsa de la abuela es una preparación que ha sido apreciada durante muchos años y que se ha transmitido de generación en generación. Se trata de un plato muy sabroso que se prepara con carne de conejo, cebolla, ajo, pimientos, tomate, vino blanco y caldo de pollo. Estos ingredientes se combinan para crear una salsa rica y saborosa que envuelve a la carne de conejo y la hace extremadamente tierna y jugosa.
Además de ser deliciosa, esta receta de carne es muy fácil de preparar. Basta con cocinar la carne de conejo con las verduras y la salsa hasta que esté tierna y lista para servir. Es una preparación perfecta para compartir en familia o con amigos, ya que es muy versátil y se puede acompañar con una amplia variedad de alimentos.
Estoy segura de que esta receta de conejo en salsa de la abuela se convertirá en una de tus favoritas. ¡Espero que la disfrutes tanto como yo!
Contenidos
Ingredientes para hacer conejo en salsa de la abuela
Conejo en salsa de la abuela
Ingredientes
- 1 kg de conejo en trozos
- 200 gr de salsa de tomate
- 200 gr de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de aceitunas
- 1 de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- harina 00
- 2 ramas de romero
- hojas de laurel o salvia
- sal
- pimienta negra en polvo
- 30 gr piñones (opcional)
Cómo hacer conejo en salsa de la abuela
- Empezamos la receta de conejo en salsa de la abuela, pelando y cortando la cebolla.
- Calienta un poco de aceite en una olla grande a fuego medio y luego agrega la cebolla y el ajo.
- Cocinamos todo a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.
- Reservamos la cebolla.
- Limpiamos bien los trozos de conejo y luego los pasamos en harina.
- En la misma olla que hemos utilizado para cocinar la cebolla, añadimos un poco más de aceite de oliva, y cuando esté caliente agregamos el conejo.
- Cocinamos los trozos de conejo hasta que estén dorado por todos lados.
- Añadimos las hierbas aromáticas: las ramas de romero y la salvia ( o las hojas de laurel).
- Removemos todo y luego añadimos la cebolla.
- Agregamos el vino blanco y dejamos cocinar el conejo sin tapa durante unos minutos.
- Luego añadimos el tomate.
- Añade también unas aceitunas verdes.
- Luego salpimienta al gusto.
- Agrega mitad de caldo de verduras. (si puedes añadirlo caliente mejor)
- Luego tapamos la olla y dejamos cocinar el conejo en salsa de la abuela durante unos 40- 45 minutos.
- Pasado ese tiempo, añadimos el restante caldo de verduras y dejamos cocinar unos 40 minutos más o bien hasta que el conejo sea tierno y suave. Tienes que cocinar el conejo con la tapa puesta.
- Cuando el conejo esté listo, para que la salsa se quede suave y cremosa, deja cocinar todo sin tapa durante unos minutos más. (5 minutos cómo máximo). En este momento si quieres puedes añadir frutos secos a la receta, cómo por ejemplo piñones y almendras.
- Agrega un poco más de sal y pimienta, si necesario y luego emplata caliente. ¡Buen provecho!
¡Espero que hayas disfrutado preparando y saboreando esta deliciosa receta de conejo en salsa de la abuela!
Consejos para hacer conejo en salsa de la abuela perfecto
Aquí unos consejos de Receta de la abuela para hacer conejo en salsa perfecto:
- Utiliza una olla grande y resistente al calor para cocinar el conejo en salsa. Esto te permitirá cocinar todos los ingredientes de manera uniforme y evitar que se peguen al fondo de la olla.
- Si en la receta añades otras verduras, cómo pimiento verde o apio, recuérdate de cortar todos los ingredientes en trozos pequeños y del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
- Deja que el conejo se cocine a fuego lento para que se vuelva muy tierno.
- Agrega una pizca de sal y pimienta al final para darle un poco más de sabor a la salsa.
- Sirve el conejo en salsa caliente y acompáñalo con arroz blanco o una guarnición de tu elección.
- Usa una cuchara de madera para remover la salsa mientras se cocina, ya que esto ayudará a evitar que se rompa la carne de conejo.
- Si quieres una salsa más espesa, puedes mezclar un poco de harina con agua y agregarla a la olla para que la salsa espese.
- Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de chile en polvo o una guindilla picada a la receta para darle un poco más de sabor.
- Si no tienes vino blanco a mano, puedes usar caldo de pollo o vino tinto en su lugar. El sabor será un poco diferente, pero aún así estará delicioso.
