Hoy aprenderemos cómo preparar los auténticos Chipirones Encebollados Receta de la abuela, un plato tradicional de la cocina española que seguro te encantará.
Este plato se prepara con chipirones o calamares pequeños y tiernos, cocinados en una sabrosa salsa de cebolla. Aunque pueda parecer un plato sofisticado, es en realidad bastante sencillo de preparar y no requiere de muchos ingredientes.
Lo primero que debemos hacer es limpiar bien los chipirones, retirando la cabeza, la tinta y las vísceras. Luego, los cortamos en aros y los salteamos junto con la cebolla picada en aceite de oliva. Para darle un toque de sabor, añadimos ajo picado, pimentón y vino blanco. Dejamos cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese y los chipirones estén tiernos.
Los chipirones encebollado es un plato de pescado es perfecto para servir como aperitivo o como plato principal acompañado de arroz blanco o patatas fritas. Además, los chipirones son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para nuestra salud.
¡Anímate a preparar esta deliciosa Receta de la abuela y sorprende a tus invitados con todo el sabor de la cocina mediterránea!
Contenidos
Ingredientes para hacer los Chipirones Encebollados Receta de la Abuela
Chipirones encebollados Receta de la abuela
Ingredientes
- 1 kg de chipirones limpios y cortados en aros
- 2 cebollas grantes cortadas en juliana
- 2 pimientos rojos cortados en cuadraditos o tiras
- 4 dientes de ajo picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hace chipirones encebollados
- Empezamos la receta de chipirones encebollados limpiando y cortando los pimientos en trozos o en tiras.
- También tenemos que pelar y cortar las cebollas.
- Luego vamos a limpiar y cortar los chipirones. Para esta receta puedes cortar los chipirones en rodajas o dejarlos enteros.
- En una sartén grande, añade suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Calienta a fuego medio-alto.
- Añade la cebolla, el ajo y los pimientos rojos y cocina hasta que la cebolla esté transparente y los pimientos suaves, aproximadamente 10-12 minutos.
- Añade los chipirones a la sartén y saltea hasta que se doren ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos.
- Añade el pimentón, el vino blanco y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que los chipirones estén tiernos y la salsa haya espesado.
- Sirve los chipirones encebollados caliente y disfruta.
¡Espero que te guste la receta!
Chipirones encebollados: consejos de la abuela
- Si lo deseas, puedes usar calamares en lugar de chipirones. Simplemente asegúrate de limpiarlos bien y cortarlos en aros antes de cocinarlos. Te recomiendo de cortar los calamares en aros para evitar que se queden duros durante la cocción.
- Puedes congelar los chipirones encebollados sobrantes en un recipiente hermético. Para recalentarlos, simplemente descongélalos en el refrigerador durante la noche y caliéntalos en una sartén o en el microondas.
- Te recomiendo cocinar los chipirones encebollados a fuego medio-bajo para que la salsa no se queme y los chipirones se cocinen de manera uniforme.
- Asegúrate de limpiar bien los chipirones antes de cocinarlos. Es importante retirar las entrañas y la pluma (parte trasera del chipirón) para evitar una textura arenosa.
- Puedes añadir otros ingredientes a la receta de chipirones encebollados según tu gusto. Algunas opciones podrían ser pimientos, tomates, guisantes, almejas o gambas.
- Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito de cebolla antes de agregar el vino blanco.
- Si te preocupa el sabor fuerte de la cebolla, puedes remojarla en agua con un poco de sal durante 30 minutos antes de cocinarla. Esto suavizará su sabor.
- Sirve los chipirones encebollados como plato principal con arroz blanco o patatas fritas, o como aperitivo en una cazuela con palillos para que los comensales se los sirvan.
Espero que estos consejos te ayuden a preparar unos chipirones encebollados de la abuela perfectos.
Los chipirones encebollados Receta de la abuela son una deliciosa receta de mariscos que combina la suavidad de los chipirones con la dulzura de la cebolla y los pimientos rojos. Disfruta de esta receta fácil y sabrosa de mariscos con familiares y amigos.
