El auténtico Bonito con Tomate Receta de la abuela

Hoy vamos a preparar un sabroso y jugoso Bonito con tomate Receta de la abuela.

El bonito con tomate, una receta de pescado veraniega muy popular en España que se ha convertido en una delicia culinaria a nivel internacional. La clave de su éxito se debe, sin duda, a la calidad de los ingredientes que se utilizan en su elaboración: el bonito, el tomate y el aceite de oliva virgen extra.receta de bonito con tomate jugoso

Hoy en Receta de la abuela, os mostraremos cómo preparar el bonito con tomate, una receta sencilla y rápida de elaborar que os permitirá disfrutar de un plato exquisito y lleno de sabor.

En la receta del bonito con tomate, el tomate es un ingrediente fundamental, por lo que es importante elegir la variedad adecuada. Los tomates pera son los más recomendados, ya que son carnosos, de pulpa prieta y menos ácidos que otras variedades. No obstante, también se pueden sustituir por otros tipos de tomate.

El bonito y el atún, ¿son lo mismo?

A menudo, se confunde el bonito con el atún, pero ambos son pescados diferentes que pertenecen a la familia de los túnidos. El bonito (thunnus alalunga) es un pescado azul que se diferencia del atún (thunnus albacares) por tener una carne de color blanquecino y ser más apreciado por su ventresca, una parte del pescado con mayor infiltración de grasa y sabor. Aunque, por cuestiones de disponibilidad o precio, se puede sustituir el bonito por atún fresco.

¡Vamos a ver cómo hace el bonito con tomate paso a paso!

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Ingredientes para hacer el Bonito con Tomate Receta de la abuela

bonito con tomate receta de la abuela

Bonito con tomate receta de la abuela

El auténtico Bonito con Tomate Receta de la abuelaFlora Garofalo
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Segundo Plato
Cocina cocina española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 4 filetes grandes de bonito
  • 700 gr de tomates maduros
  • 1 cebolla morada grande
  • unas hojas de hierbabuena
  • unas aceitunas negras
  • 2 diente de ajo
  • cascara de 1 limón
  • pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
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Cómo hacer bonito con tomate Receta de la abuela

Vamos a ver cómo hacer un rico bonito con tomate jugoso paso a paso:

  1. Empezamos pelando y picando finamente la cebolla y los ajos. Luego los sofreímos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados.
  2. Pelamos y picamos los tomates y los añadimos a la sartén con la cebolla y los ajos y removemos bien utilizando una cuchara de madera.
  3. Añadimos la cáscara de limón a la sartén y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
    bonito con tomate jugoso
  4. Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates se hayan cocinado y hayan formado una salsa.
  5. Mientras tanto, salpimentar los filetes de bonito. Agregamos los filetes de bonito en la sartén con la salsa y dejamos cocinar un par de minutos, 2 o 3 como mucho. Luego le damos la vuelta y cocinamos los filetes en el otro lado unos 2-3 minutos más.
  6. Una vez que la salsa de tomate esté lista, añadir las aceitunas negras picadas y unas hojas de hierbabuena picada. Remover bien.como hacer bonito con salsa
  7. Servir los filetes de bonito acompañados de la salsa de tomate con aceitunas y hierbabuena por encima.
  8. ¡Buen provecho!receta de bonito con salsa
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¡Listo! Espero que disfrutes de este delicioso plato de bonito con tomate.

Consigue un Bonito con tomate jugoso: consejos de la abuela

Aquí te dejo algunos consejos de la abuela para hacer la receta de bonito con tomate:

  1. Asegúrate de que los filetes de bonito estén frescos: La frescura del pescado es esencial para su sabor y textura. Si es posible, compra el bonito el mismo día en que lo vas a cocinar.
  2. No cocines demasiado el bonito: El bonito es un pescado delicado que se cocina rápidamente. No lo cocines demasiado, ya que se volverá seco y perderá su sabor.bonito en salsa
  3. Sirve caliente: El bonito con tomate se sirve caliente, por lo que es recomendable tener todo listo antes de empezar a cocinar para poder servirlo enseguida.
  4. Puedes guardar este plato en la nevera durante 2-3. Lo importante es que el plato esté completamente antes de guardarlo en la nevera.
  5. Si no tienes tomates muy maduros, puedes utilizar tomate triturado enlatado en su lugar. Asegúrate de utilizar una marca de buena calidad y sin conservantes adicionales.
  6. Si quieres darle un toque más picante al plato, puedes añadir una pizca de chile en polvo o un poco de pimiento picante al sofrito de cebolla y ajo.
  7. Si tienes tiempo, puedes marinar el bonito en un poco de limón y aceite de oliva durante unas horas antes de cocinarlo. Esto le dará un sabor más intenso y ayudará a que se mantenga más jugoso durante la cocción.
  8. Si te sobra bonito con tomate, puedes utilizarlo para hacer un delicioso sandwich o bocadillo. Simplemente coloca un poco del guiso entre dos rebanadas de pan, añade un poco de lechuga o tomate fresco, y ¡listo! Para ello podría probar la receta de pan amasado de la abuela.
Flora Garofalo
Flora Garofalo
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