Receta de Arroz con Bogavante de la Abuela: Un Delicioso Placer para el Paladar
¿Te gustaría sorprender a tus seres queridos con una exquisita receta de arroz con bogavante de la abuela al más puro estilo de la abuela? ¡Has llegado al lugar indicado! En esta ocasión, te enseñaré paso a paso cómo preparar este platillo que despierta los mejores sabores de la cocina tradicional.
Introducción: El Secreto Mejor Guardado de la Abuela
Imagina el aroma irresistible que se desprende de un arroz meloso lleno de sabor a mar, combinado con trozos jugosos de bogavante fresco. ¿No se te hace la boca agua solo de pensarlo? Pues bien, hoy descubrirás todos los secretos de esta receta cargada de tradición y cariño, heredada de generación en generación.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gramos de arroz bomba
- 2 bogavantes frescos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Azafrán o colorante alimentario
Preparación:
1. Preparación del Bogavante: Comenzaremos cortando los bogavantes en trozos y reservándolos para más adelante. En una sartén grande, sofreímos las cabezas y las cáscaras en un poco de aceite de oliva hasta que adquieran un tono rojizo. Añadimos un vaso de agua, dejamos cocinar unos minutos y luego colamos este caldo para utilizarlo después.
2. El Sofrito: En la misma sartén, agregamos un poco más de aceite y sofreímos la cebolla, el ajo picado, el tomate rallado, el pimiento verde y rojo cortados en trozos pequeños. Cocinamos a fuego lento hasta que estén tiernos.
3. Añadiendo el Arroz: Incorporamos el arroz y lo rehogamos junto con el sofrito durante unos minutos. Añadimos el azafrán o colorante, removemos bien y dejamos que se impregne de todos los sabores.
4. Cocción: Vertemos el caldo de pescado caliente en la sartén, suficiente para cubrir el arroz, y dejamos cocinar a fuego medio durante aproximadamente 18-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Añadir el Bogavante: Cuando falten unos minutos para que el arroz esté listo, agregamos los trozos de bogavante reservados y dejamos que se cocinen en el arroz.
¡Y voilà! Tu delicioso arroz con bogavante de la abuela está listo para conquistar paladares.
Precio Aproximado por Persona: El costo estimado por persona para esta receta suele rondar los 15-20 euros, dependiendo de la calidad de los ingredientes y la temporada de los bogavantes.
Valor Nutricional: Cada 100 gramos de este exquisito plato aporta aproximadamente 250-300 calorías, convirtiéndolo en una opción equilibrada y deliciosa para compartir en familia.
Tiempo de Preparación: La elaboración de esta receta de arroz con bogavante de la abuela requiere alrededor de 45-50 minutos entre la preparación y cocción, perfecto para disfrutar de una comida casera y reconfortante.
Espero que esta receta te inspire a adentrarte en el maravilloso mundo de la cocina tradicional y te permita disfrutar de un bocado lleno de amor y sabores auténticos. ¡Buen provecho!
