¿Hay algo más reconfortante que probar un delicioso pastel de merluza de la abuela?
Esta receta de pescado que sea fácil de preparar y deliciosa al mismo tiempo. El paste de merluza se puede preparar sólo con merluza o también mezclando merluza y langostino. El langostino sin duda enriquece la textura y el sabor del pastel, pero si prefieres solo la merluza, también puedes prepararlo sin los langostinos. Yo en esta Receta de la abuela he utilizado también el langostino.
Este pastel de merluza de la abuela es ideal para una cena familiar o para sorprender a tus amigos en una reunión, ya que es fácil de hacer y siempre es un éxito. Además, es una opción saludable y baja en calorías, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.
¡Anímate a preparar el pastel de merluza de la abuela en tu próxima comida y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!
Vamos a ello, te aseguro que este pastel de pescado te va a encantar.
Contenidos
Ingredientes para hacer el pastel de merluza de la abuela
Pastel de merluza de la abuela
Ingredientes
- 550 gr de merluza sin espinas (puede ser congelada)
- 250 gr de langostinos cocidos (opcional)
- 1 cebolla mediana
- 4 huevos grandes
- 250 ml de nata líquida
- 2 cucharaditas de salsa de tomate o tomate frito
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Para decorar el pastel
- Salsa rosa o mahonesa
- unos langostinos
Cómo hacer el pastel de merluza de la abuela paso a paso
Aquí te dejo los pasos a seguir para hacer tu pastel de merluza con langostinos sin problemas:
- Antes de empezar a preparar el pastel de merluza, es importante que precalientes el horno a 180°C para que esté listo cuando termines de preparar la mezcla.
- Para empezar a preparar el relleno del pastel de merluza, corta la cebolla en trozos pequeños y sofríela en una sartén con el aceite de oliva hasta que esté transparente. Este proceso ayuda a que la cebolla suelte sus azúcares y aporte sabor a la mezcla.
- En otra sartén cocina la merluza a fuego lento.
- Cuando la merluza esté lista, córtala en trozos pequeños.
- Para hacer esta receta puedes utilizar langostinos cocidos, que encuentras en el super o bien langostinos frescos. Yo he utilizado langostinos precocidos. Si utilizas langostinos frescos, cócinalos y luego pélalos.
- En un tazón grande, bate los huevos junto con la nata líquida y la salsa de tomate o tomate frito. Añade sal y pimienta al gusto para darle sabor a la mezcla.
- Mezclar la cebolla, la merluza y los langostinos: Añade la mezcla de cebolla, merluza y langostinos a la mezcla de huevos y nata, mezclando todo bien para que se integren los ingredientes.
- Verter la mezcla en el molde para plum cake: Engrasa un molde para pastel con un poco de aceite o con un trocito de mantequilla y vierte la mezcla en él. Si es necesario, puedes alisar la superficie con una espátula para que quede uniforme.
- Mete el molde con la mezcla en el horno precalentado y hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu horno, por lo que es importante que compruebes el pastel de vez en cuando para asegurarte de que no se quema.
- Una vez que el pastel de merluza con langostinos esté listo, déjalo enfriar durante unos minutos antes de desmoldar. Si lo desmoldas demasiado pronto, es posible que se rompa o se desmorone.
- Una vez desmoldado el pastel, decóralo con un poco de salsa rosa o mayonesa y algunos langostinos cocidos para darle un toque más sofisticado.
¡Listo! Siguiendo estos pasos detallados, tendrás un delicioso pastel de merluza con langostinos que seguro que te encantará. ¡Que disfrutes de tu creación!
¿Cómo se conserva el pastel de pescado en el frigorífico?
Para conservar el pastel de merluza de la abuela en el frigorífico, es importante seguir algunas recomendaciones:
- Una vez que el pastel esté completamente frío, cúbrelo con papel film o guárdalo en un recipiente hermético para evitar que se seque o se contamine con otros olores en la nevera.
- El pastel puede durar en la nevera entre 3 y 4 días si se conserva correctamente.
- Si vas a calentar el pastel en el microondas, es importante que lo hagas a baja potencia y en intervalos cortos para evitar que se reseque.
- También puedes calentarlo en el horno a una temperatura baja, cubierto con papel de aluminio para evitar que se seque.
Recuerda siempre verificar que el pastel esté en buen estado antes de consumirlo después de varios días de refrigeración. Si notas algún cambio en el olor o sabor, es mejor desecharlo.
¿Cómo hacer pastel de merluza de la abuela sin nata?
Para hacer pastel de merluza de la abuela sin nata, se puede reemplazar la nata líquida por leche evaporada o leche entera.
La leche evaporada dará una textura más cremosa y suave al pastel, mientras que la leche entera hará que sea un poco más ligero. Simplemente se debe seguir la receta original, sustituyendo la nata por la leche elegida en la misma cantidad.
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