Calamares en su tinta Receta de la abuela

Hoy vamos a cocinar unos delicioso calamares en su tinta Receta de la abuela

Si eres un amante del marisco y te encanta probar nuevas recetas, no puedes perderte esta deliciosa y tradicional receta de calamares en su tinta de la abuela. Se trata de un plato clásico de la cocina española que combina la suavidad de los calamares con la intensidad de su tinta. Además, la tinta de calamar es un ingrediente sorprendente y nutritivo que aporta muchos beneficios para la salud.

Por un lado, la tinta de los calamares es una fuente rica de hierro y proteínas, por lo que ayuda a fortalecer los huesos y los músculos. También es rica en minerales como el zinc, el selenio y el fósforo, que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Además, la tinta de calamar es un ingrediente bajo en grasas y calorías, por lo que es una opción saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica.

Si te preguntas si esta receta de calamares en su tinta es fácil de hacer, ¡la respuesta es sí! Aunque pueda parecer un plato complicado, la receta de calamares en su tinta es muy sencilla y fácil de seguir. No necesitas ser un experto en la cocina para disfrutar de este exquisito plato lleno de sabor y tradición.

Los calamares en su tinta se suelen servir con arroz blanco o con patatas fritas. Yo en esta receta te explicaré como acompañar este delicioso plato con puré de patatas. Esta mezcla de sabores y texturas te va a encantar. ¡Te lo aseguro!

¡Anímate a preparar esta receta de calamares en su tinta de la abuela y sorprende a tus amigos y familiares con un plato de pescado delicioso y saludable!

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Contenidos

Ingredientes para hacer los calamares en su tinta Receta de la abuela

calamares en su tinta receta de la abuela

Calamares en su tinta Receta de la abuela

Calamares en su tinta Receta de la abuelaFlora Garofalo
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Segundo Plato
Cocina cocina catalana
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

Para los calamares en su tinta

  • 1 kg de calamares frescos
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • tinta de calamares
  • 1 ramita de perejil
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Puré de patatas para acompañar los calamares en su tinta

  • 2 patatas medianas
  • 1/4 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto
Keyword calamares en su tinta

Cómo hacer los calamares en su tinta Receta de la abuela

  1. Limpia bien los calamares con agua fría.
  2. Corta los cuerpos de los calamares en anillos y los tentáculos en trozos pequeños.
  3. Reserva la tinta de los calamares.
    receta de calamares en su tinta
  4. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos y corta los tomates en cubos pequeños. Luego en una sartén, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados.
  5. Agrega los calamares a la sartén y cocínalos durante unos 5 minutos, hasta que se hayan dorado ligeramente.
  6. Mezcla la tinta de los calamares con el vino.
    calamares en su tinta
  7. Agrega antes la mezcla de vino y tinta de calamares y luego para que la salsa de los calamares quede más densa y cremosa añade la harina y revuelve hasta que se haya integrado con los calamares.
  8. Agregamos la salsa de tomate o bien los tomates sin piel y cortados finamente. Cocinamos todo a fuego lento un 30 minutos más.
  9. Limpia y corta la ramita de perejil en trocitos y añádelo a la sartén.calamar en su tinta
  10. Asegúrate de revolver de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.
  11. Pasado el tiempo de cocción, rectifica la sal y la pimienta al gusto y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
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Con que se acompañan los calamares en salsa

Mientras los calamares en tinta se enfrían, vamos a preparar el puré de patatas.

  1. Hierve las patatas en agua con sal durante unos 15-20 minutos, hasta que estén suaves. Puedes comprobar si están listas pinchándolas con un tenedor, si se deshacen fácilmente, están listas.
  2. Escurre las patatas y ponlas de vuelta en la olla o en un tazón grande y quítale la cascara.
  3. Tritura las patatas con un tenedor o un pasapurés hasta que estén bien trituradas.
  4. Añade la leche poco a poco y mezcla bien hasta que consigas la consistencia que te guste. Si prefieres un puré más cremoso, agrega más leche.
  5. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

Calamares en su tinta Receta de la abuela

En un plato servimos los calamares en su tinta junto con puré de patata.

Te aseguro que esta combinación tiene un sabor único y te encantará. Aunque la mayoría suele servir los calamares en su tinta con arroz blanco o con patatas fritas, te invito a probar esta deliciosa mezcla de calamares y puré de patatas.

calamares en su tinta de la abuela

¡Listo! Ya tienes unos deliciosos calamares en su tinta de la abuela para disfrutar en casa. ¡Buen provecho!

Con que acompañar calamares en su tinta

  • Los calamares en su tinta se pueden acompañar perfectamente con puré de patatas, arroz blanco o patatas fritas.
Flora Garofalo
Flora Garofalo
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