La receta de camarones al mojo de ajo es muy fácil y rápida de hacer. Para preparar esta receta tardarás sólo 10 minutos. Este plato de pescado tiene origen mexicano y se puede preparar en dos distintas maneras.
En esta receta de camarones, te explicaremos cómo hacer:
- los camarones al mojo de ajo sin cáscara y
- los camarones al mojo de ajo con cáscara.
Entre una receta y otra, cambian pocos ingredientes. Lo que tienes que tener en cuenta es el tiempo de marinado en la receta de camarones al mojo de ajo con cáscara.
Contenidos
Ingredientes para la receta de camarones al mojo de ajo
camarones al mojo de ajo
Ingredientes
Camarones al mojo de ajo SIN cáscara
- 500 gr de camarones limpios (sin cascara y cabeza)
- 6 dientes de ajos
- aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de paprika
- pimienta roja en escamas
- 1 ramita de perejil fresco
Camarones al mojo de ajo CON cáscara
- 600 gr de camarones sin cabeza
- 80 gr de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- jugo y cascara de un limón
- sal
- 6 dientes de ajo
Cómo hacer camarones al mojo de ajo sin cascaras
1.Calienta en una sartén un buen chorro de aceite de oliva virgen extra con los 6 dientes de ajo pelados y cortados en láminas y con la pimienta roja en escamas.
2. Dejamos cocinar unos 2 minutos, hasta dorar las láminas de ajo. Ten cuidado para que no se queme.
3. Agregamos los camarones y salpimentamos con una pizca de sal y de pimentón.
4. Cocinamos los camarones unos 2-3 minutos. No te pases con el tiempo de cocción si no los camarones se volverán duros.
5. ¡Listo! Apagamos le fuego y cortamos la ramita de perejil fresco en trocito para terminar la receta de camarones al mojo de ajo sin cáscara.
6. Reparte los camarones en 4 platos y ¡buen provecho!
Puedes acompañar los camarones al mojo de ajo con arroz en blanco y lima.
Cómo hacer camarones al mojo de ajo con cascaras
Vamos a ver ahora cómo preparar los camarones al mojo de ajo con cáscaras. Cómo ya habrás visto en los ingredientes en este caso no utilizaremos aceite de oliva si no mantequilla.
- Limpiamos bien los camarones. Tenemos que quitar la cabeza y limpiar los camarones con agua fría. Después de haber limpiado los camarones, los secamos bien con unas servilletas y los metemos en una bolsa de plástico mediana o en un bol.
- Añadimos: una cucharada de harina todo tipo, el zumo y la cáscara de un limón y pimienta negra al gusto. Si quieres puedes añadir también ajo en polvo. Dejamos marinar unos 20 minutos.
3. En una sartén mediana echamos los 80 gramos de mantequilla y la derretimos a fuego alto.
4. Luego añadimos los camarones y dejamos cocinar unos 3-4 minutos a fuego medio alto.
5. Dale la vuelta a los camarones y ten cuidado para que no se quemen.
6. Pasados los 3-4 minutos de cocción, reservamos los camarones en un plato.
7. En la misma sartén, echamos los 6 dientes de ajo cortados en lámina y si quieres un poco de perejil.
8. Dejamos dorar bien los dientes de ajo y luego añadimos los camarones. Apagamos el fuego y mezclamos todo bien para que los camarones cojan bien el sabor de la salsita que se ha creado con la cocción y de los ajos.
9. ¡Listo! ya puedes servir los camarones al mojo de ajo con cáscara. Puedes servirlos con arroz blanco o acompañarlos con limón o lima. También te aconsejamos de acompañar esta deliciosa receta di pescado, con un buen vaso de vino blanco.
Ideas para preparar Camarones
Si te gustan los platos con camarones, te dejamos aquí unas ideas para preparar camarones que puedes encontrar en nuestra página de Receta de la abuela. Estas recetas son todas fáciles y rápidas de hacer:
- Tacos de camarón
- Camarones al grill
- Aguachile: receta típica mexicana que se suele servir como entrante, para compartir, y suele acompañarse con tortitas o con tostadas de maíz.
Disfruta de estas recetas con tu familia y con tus amigos.
