Si te provoca ese gustito por lo antiguo, te vas a chupar los dedos con la coliflor rebozada Receta de la Abuela.
Agárrate, que vamos a convertir esos pedazos de coliflor en una maravilla crujiente: la increíble coliflor rebozada crujiente que nos hace agua la boca. Siguiendo los consejitos que han pasado de generación en generación, vas a aprender cómo lograr que cada trozo quede dorado y súper crujiente.
Prepárate para sentir esos sabores clásicos mientras devoras una coliflor rebozada crujiente que es pura tradición.
Hoy te explicaré como preparar la coliflor rebozada Receta de la abuela siguiendo la receta tradicional y además te daré unos consejos para conseguir la coliflor rebozada crujiente perfecta. ¡No es todo! También te daré las mejores opciones para preparar este rico plato de verdura. Una forma fácil de cocinar coliflor y además muy sabrosa.
Esta receta de coliflor rebozada es perfecta si quieres comer verduras y si quieres cocinar la coliflor de una forma nueva y sabrosa. Ya verás que preparar la coliflor rebozada Receta de la abuela es muy sencillo.
¡Vamos a cocinar!
Contenidos
Ingredientes para hacer la coliflor rebozada receta de la abuela:
Coliflor rebozada receta de la abuela
Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 310 gr de harina
- 120 gr de pan rallado grueso o panko
- 500 ml de agua con gas fría
- 3 gr de levadura para postresd
- 2 huevos medianos
- 2 cucharaditas de curry
- 2 cucharaditas de pimentón
- cascara de 1 limón
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Aceite de semillas para freír
- 2 cucharaditas de perejil
Cómo hacer la coliflor rebozada receta de la abuela:
Vamos a ver cómo preparar una deliciosa coliflor rebozada crujiente paso a paso:
- Preparación de la Coliflor: Comienza lavando y cortando la coliflor en pequeños floretes. Asegúrate de que estén de tamaño uniforme para que se cocinen de manera homogénea durante el proceso de fritura.
- Seguimos con la cocción de la coliflor rebozada Receta de la abuela. En una olla, vierte suficiente agua para cubrir completamente los floretes de coliflor durante la fritura. Calienta el agua a fuego medio-alto deja cocinar la coliflor durante unos 6-8 minutos. La coliflor tiene que quedarse bastante firme. Si quieres hacer una coliflor rebozada crujiente, no te pases con la cocción en este punto.
- Mezcla de ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, el pan rallado grueso (panko), la levadura para postres, el curry, el pimentón y la cáscara rallada de limón. Agrega una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto. Estos ingredientes secos proporcionarán sabor y textura a la coliflor rebozada.
- Cómo hacer la masa de rebozar: Agrega los huevos medianos a la mezcla de ingredientes secos. Batir ligeramente los huevos mientras los incorporas para crear una base húmeda para la masa. A continuación, vierte gradualmente el agua con gas fría, revolviendo continuamente. La efervescencia del agua con gas ayudará a crear una coliflor rebozada crujiente y deliciosa
- Rebozado de la Coliflor: Sumerge cada florete de coliflor en la masa de rebozado que has preparado, asegurándote de que quede bien cubierto en todas partes. La masa de huevo y harina se adherirá a la coliflor, creando una capa crujiente al freírla.
- Fritura de la Coliflor: Con cuidado, introduce los floretes de coliflor rebozada en el aceite caliente. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes, girándolos ocasionalmente con una espumadera para que se cocinen de manera uniforme. Esto generalmente tomará unos minutos. Una buena manera de verificar la temperatura del aceite es introducir un palito de madera en él. Si se forman pequeñas burbujas alrededor del palito, el aceite está listo para la fritura.
- Una vez cocidos, retira los trozos de coliflor frita de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Y ya casi tenemos la coliflor rebozada Receta de la abuela lista. Nos falta decora y preparar el acompañamiento para esta deliciosa coliflor crujiente.
- Toque Final y Presentación: Antes de servir, espolvorea los floretes de coliflor rebozada con perejil picado para un toque fresco y de color. Puedes presentarlos en un plato decorativo y acompañarlos con una salsa de tu elección, como una salsa de yogur con hierbas frescas o una salsa de tomate casera.
- Disfruta la Tradicional Receta de la Abuela: Ahora puedes deleitarte con la deliciosa coliflor rebozada Receta de la abuela. El crujiente rebozado y los sabores especiados harán de esta receta un plato favorito en tu mesa.
- ¡Buen provecho!
Coliflor rebozada crujiente: 5 consejos para hacer la coliflor rebozada receta de la abuela
Te dejo unos consejos para hacer hacer la coliflor rebozada crujiente perfecta.
- Congelar la coliflor rebozada: para conseguir una coliflor rebozada crujiente te aconsejo de rebozar la coliflor y ponerla en un plato y luego dejar el plato en el congelador durante una media hora antes de freír en aceite caliente.
- Corte Uniforme: Al cortar los floretes de coliflor en tamaños similares, aseguras que se cocinen de manera uniforme y logras una textura crujiente en cada bocado.
- Agua con Gas Fría: Incorporar agua con gas fría a la masa del rebozado le dará ligereza y esponjosidad debido a la carbonatación, lo que resulta en una coliflor rebozada más crujiente.
- Temperatura del Aceite: Mantén el aceite a una temperatura constante de 175-180°C mientras fríes la coliflor. Esto garantizará que el rebozado se dore adecuadamente y la coliflor se cocine al punto.
- Variación con Cerveza: Si buscas añadir un toque diferente, reemplaza parte o toda el agua con cerveza. Esto no solo agrega un sabor único, sino que también aporta una textura distinta al rebozado.
Al seguir estos consejos, obtendrás una deliciosa coliflor rebozada Receta de la abuela con una textura crujiente que todos disfrutarán. Te aconsejo de probar esta coliflor frita cómo entrante o bien como acompañamiento.
¡Buen provecho cocineros!
