Casadielles Asturianas Receta de la abuela Tradicional

Sumérgete en la auténtica tradición culinaria con las casadielles asturianas Receta de la abuela que trasciende el tiempo. Estos rollos rellenos, conocidos como casadielles o casadiellas Asturianas, capturan la esencia misma de la cocina casera y la herencia de generaciones.

Las casadielles asturianas son especialmente populares durante la temporada navideña, pero también son un dulce placer que se disfruta en cualquier época del año. Acompaña tus momentos con este postre típico de Asturias y siente el cariño de la abuela en cada delicioso bocado

Hoy aprenderás cómo hacer casadielles asturianas Receta de la abuela, te guiaré paso a paso para que puedas recrear en tu propia cocina este icónico y sabroso manjar asturiano. Descubre cómo cada bocado te conecta con las raíces de la cocina asturiana y revive una tradición que ha dejado su huella a lo largo de los años.

¡Vamos a cocinar!

Ingredientes para hacer las Casadielles Asturianas Receta de la abuela:

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Casadielles asturianas receta de la abuela

Casadielles Asturianas Receta de la abuela TradicionalFlora Garofalo
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de reposo del relleno 30 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Postre
Cocina cocina española
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1  lámina de masa fresca de hojaldre o masa casera 

Para el relleno

  • 180 gr de nueces peladas naturales (o de avellanas)
  • 125 gr de azúcar blanca (o cualquier sustituto del azúcar) 
  • 4 cucharadas de leche entera o semidesnatada
  • 100 ml de anís dulce 
  • 2 cucharadas de licor de anís
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Para Freír

  • aceite de semillas para freír
  • 1 ramita de canela
  • cascara de 1 limón
  • 2 estrellas de anís

Para decorar

  • azúcar glass
  • azúcar granulada blanca 
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Cómo hacer las Casadielles Asturianas Receta de la abuela:

Vamos a ver cómo preparar las casadiellas o casadielles asturianas Receta de la abuela paso a paso:

  1. Comienza preparando el relleno. En un procesador de alimentos, tritura las nueces (o avellanas) junto con el azúcar hasta obtener una mezcla fina. Agrega la leche, el anís dulce y el licor de anís. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Deja reposar esta mezcla en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren. casadielles receta
  2. Estira la lámina de masa fresca de hojaldre o la masa casera en una superficie enharinada. Corta la masa en tiras largas y estrechas, aproximadamente del ancho de un dedo.
  3. Coloca una cucharada del relleno de nueces en un extremo de cada tira de masa. Enrolla la masa sobre el relleno, formando un cilindro. Sella los extremos presionando con los dedos o un tenedor.
  4. En una sartén, calienta suficiente aceite de semillas para freír a temperatura media-alta. Agrega la ramita de canela, la cáscara de limón y las estrellas de anís para aromatizar el aceite.
  5. Fríe las casadielles asturianas Receta de la abuela  en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  6. Una vez que las casadielles asturianas Receta de la abuela estén frías, espolvorea azúcar glass sobre ellas para decorar. También puedes espolvorear un poco de azúcar granulada blanca para un toque de dulzura adicional.
  7. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosas casadielles asturianas Receta de la abuela. Son ideales para acompañar un café o té, y sin duda serán un dulce placer para compartir con tus seres queridos.
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Casadiellas o Casadielles asturianas Receta de la abuela: 5 consejos

Aquí tienes 5 consejos para hacer las deliciosas Casadielles Asturianas al estilo de la abuela:

1. Masa Casera para las casadielles:

Preparar una masa casera le dará a tus Casadielles Asturianas Receta de la abuela ese toque especial.

  • Mezcla Secos: Tamiza 300 g de harina, 8 g de levadura química y una pizca de sal en un bol.
  • Agrega Grasas: Incorpora 100 g de mantequilla blanda y 50 ml de aceite de oliva suave, mezclando hasta textura arenosa.
  • Mezcla Líquidos: Combina 100 ml de vino blanco y la yema de un huevo.
  • Forma la Masa: Vierte la mezcla líquida sobre los secos y mezcla hasta formar masa homogénea. Amasa, reposa en frío y estira para su uso. casadiellas asturianas

2. Relleno sabroso: Para un relleno auténtico, mezcla 180 gramos de nueces o avellanas trituradas con 125 gramos de azúcar, 4 cucharadas de leche, 100 ml de anís dulce y 2 cucharadas de licor de anís. Deja reposar para intensificar los sabores antes de usarlo.

3. Montaje y enrollado: Coloca pequeñas porciones del relleno en el centro de cada tira de masa. Luego, enrolla la masa sobre el relleno, creando cilindros apretados. Sella los extremos de las casadielles asturianas Receta de la abuela cuidadosamente para que no se abran durante la fritura. Para ello te aconsejo de utilizar un tenedor

4. Aromatización del Aceite: Agrega una ramita de canela, cáscara de limón y 2 estrellas de anís al aceite caliente en la sartén. Esto infundirá los cilindros con aromas deliciosos y típicos de las Casadielles Asturianas Receta de la abuela.

5. Conservación de las casadielles asturianas: Si deseas disfrutarlas en otro momento, guarda las Casadielles Asturianas Receta de la abuela en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. No las apiles para evitar que se rompan. Al calentar, hazlo suavemente en el horno para mantener la textura crujiente. Las casadiellas asturianas aguantan varios días.

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Con estos consejos, estarás listo para crear unas casadielles asturianas Receta de la abuela que capturan la esencia y el sabor tradicional de esta delicia asturiana. ¡Disfruta de este postre único y del cariño que evoca la cocina de la abuela!

Además si te encantan los postres asturianos, tienes que probar los frisuelos.

Flora Garofalo
Flora Garofalo
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