El risotto champiñones y bacon es una deliciosa receta que te transportará a Italia. Este plato de arroz es muy popular en la cocina italiana y es perfecto para cualquier ocasión. El arroz Bomba cocido lentamente con caldo de verduras, mezclado con los sabores ahumados del bacon y el suave sabor de los champiñones, hacen de este plato una experiencia culinaria única.
Además, esta receta es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos. Por ejemplo en vez de utilizar sólo champiñones, puedes utilizar un mix de setas o utilizar panceta en vez de bacon. Si eres vegetariano, puedes omitir el bacon y utilizar un caldo de verduras en lugar de uno de pollo. También puedes agregar otros ingredientes, como guisantes, espárragos o alcachofas para crear tu propia versión de risotto champiñones y bacon. 
En definitiva, el risotto con setas es una combinación perfecta de texturas y sabores, con la cremosidad del arroz, la suavidad de los champiñones y el crujiente del bacon.
Sin embargo, la clave para hacer un buen risotto champiñones y panceta es la técnica. Asegúrate de agregar el caldo poco a poco y remover constantemente para que el arroz se cocine uniformemente y quede cremoso. No te preocupes si parece que estás agregando demasiado caldo, el arroz absorberá el exceso a medida que se cocine. No te preocupes, porque en Receta de la abuela os daremos todos lo los consejos para hacer el mejor risotto con champiñones y bacon.
En resumen, el risotto champiñones y bacon es un plato clásico de la cocina italiana que puedes disfrutar en cualquier momento del año. ¡Atrévete a prepararlo en casa y sorprende a tus amigos y familiares con un delicioso plato italiano!
Contenidos
Ingredientes para hacer el risotto champiñones y bacon
Risotto con champiñones e bacon
Ingredientes
- 320 gr de arroz bomba o arborio
- 400 gr de champiñones (o setas mixtas)
- 100 gr de bacon
- 1 cebolla
- 2 caldo de verduras (2 vasos aprox)
- queso rallado curado (mejor si es Grana Padano italiano)
- un trocito de mantequilla (40 gr)
- sal
- pimienta negra molida al gusto
- aceite de oliva virgen extra
Vídeo
Cómo se hace el risotto champiñones y bacon
Aquí te dejo los pasos para hacer un delicioso Risotto champiñones y bacon con los ingredientes que mencionaste:
- Prepara los ingredientes: pica finamente la cebolla y corta el bacon en trozos pequeños. Limpia y corta los champiñones en rodajas.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y fríe al bacon hasta que esté dorada y crujiente. Retira el bacon de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté dorada y transparente. Agrega los champiñones y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Añade el arroz a la olla y remueve hasta que esté cubierto de aceite y los granos empiecen a tostarse un poco.
- Añade el primer vaso de caldo de verduras a la olla y remueve bien. Deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz absorba el caldo.
- Continúa añadiendo caldo de verduras poco a poco, removiendo constantemente y esperando a que se absorba antes de añadir más. Esto llevará unos 20-25 minutos. Prueba el arroz para asegurarte de que está cocido pero aún un poco al dente.
- Una vez que el arroz esté listo, añade un poco de mantequilla y el queso rallado. Remueve bien hasta que se derrita y se mezcle por completo.
- Añade el bacon crujiente que habías reservado y remueve suavemente para mezclar.
- Finalmente, sazona con sal y pimienta negra al gusto y sirve caliente.
- ¡Disfruta!
¡Y eso es todo! Espero que disfrutes de tu delicioso Risotto champiñones y bacon.
Consejos para hacer le mejor Risotto Champiñones y Bacon
Aquí te dejo algunos consejos para hacer el mejor risotto de champiñones y bacon:
- Selecciona un buen tipo de arroz: Para un risotto cremoso y bien cocido, es importante seleccionar un arroz de grano corto y alto contenido de almidón como el arroz bomba o Arborio. Estos tipos de arroz absorben más líquido y liberan más almidón que otros tipos de arroz.
- Prepara los ingredientes con anticipación: Corta la cebolla, los champiñones y el bacon en trozos uniformes y mide los ingredientes antes de comenzar a cocinar. Esto te permitirá concentrarte en la técnica y no en la preparación de los ingredientes.
- Calienta el caldo: Asegúrate de calentar el caldo antes de agregarlo al risotto. Agregar caldo frío al arroz puede detener la cocción y producir un risotto grumoso.
- Añade el caldo poco a poco: Agrega el caldo poco a poco, una taza a la vez, y espera a que el arroz lo absorba antes de agregar más. Esto asegura que el arroz se cocine uniformemente y que quede cremoso.
- Remueve constantemente: Remueve el arroz constantemente con una cuchara de madera para liberar el almidón del arroz y crear una textura cremosa. No dejes de remover en ningún momento para evitar que se pegue el arroz en el fondo de la olla.
- Añade los ingredientes al final: Agrega los ingredientes como el queso rallado, la mantequilla, los champiñones y el bacon al final de la cocción para que conserven su sabor y textura.
Siguiendo estos consejos, estarás en el camino para preparar un delicioso risotto champiñones y bacon de Receta de la abuela en casa. ¡Qué disfrutes de la receta!
