Risotto con champiñones e bacon
Ingredientes
- 320 gr de arroz bomba o arborio
- 400 gr de champiñones (o setas mixtas)
- 100 gr de bacon
- 1 cebolla
- 2 caldo de verduras (2 vasos aprox)
- queso rallado curado (mejor si es Grana Padano italiano)
- un trocito de mantequilla (40 gr)
- sal
- pimienta negra molida al gusto
- aceite de oliva virgen extra