El Auténtico Pollo Teriyaki con Arroz al Estilo Japonés

¡Aprende a preparar una deliciosa receta de pollo teriyaki con arroz en casa con Receta de la abuela!

Si eres amante de la comida japonesa, seguramente ya conoces este platillo, pero si eres nuevo en la cocina oriental, ¡no te preocupes! Te explicaremos paso a paso cómo prepararlo.

La salsa teriyaki es una de las más populares en la cocina japonesa, y se utiliza para marinar y cocinar carnes, pescados y vegetales. En esta receta, usaremos la salsa teriyaki para cocinar unas jugosas pechugas de pollo, que serviremos sobre una cama de arroz basmati.

Además de ser una deliciosa opción para una cena en familia o con amigos, esta receta es muy versátil. Puedes acompañar el pollo teriyaki con tus vegetales favoritos, o incluso agregarle un toque picante con un poco de sriracha. ¡Las posibilidades son infinitas!

Si te preguntas «con qué acompañar pollo teriyaki», este plato va genial con una variedad de opciones como ensaladas frescas, verduras al vapor o incluso fideos de trigo. La versatilidad del pollo teriyaki lo hace perfecto para experimentar con diferentes acompañamientos.

Así que si estás listo para adentrarte en la cocina japonesa, sigue leyendo y aprende a preparar este delicioso pollo teriyaki con arroz. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!

Ingredientes para hacer el pollo teriyaki con arroz

pollo teriyaki con arroz

Pollo teriyaki con arroz

El Auténtico Pollo Teriyaki con Arroz al Estilo JaponésFlora Garofalo
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Plato principal
Cocina comida asiática
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 pechugas de pollo (800gr)
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo
  • aceite de girasol 
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Para la salsa

  • 2 cucharadas de Sake para cocinar 
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • jengibre rallado
  • 120 ml de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre o de jugo de limón (medio limón)
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1 cucharadita de almidón de maíz 

Para el arroz

  • 200 gr de arroz basmati
  • 30 gr de mantequilla
  • agua

Para decorar

  • 1 cebolleta
  • semillas de sésamo

Cómo hacer pollo teriyaki con arroz

Vamos a hacer los pasos para hacer el pollo teriyaki al estilo japonés:

  1. Comenzamos preparando el arroz. Lava el arroz en agua fría varias veces hasta que el agua salga clara. Luego, deja el arroz en remojo en agua durante 30 minutos. Esto ayuda a que el arroz se cocine de manera uniforme y quede más suelto.receta de pollo teriyaki
  2. Corta las pechugas de pollo en tiras y saltéalas en una sartén con aceite de girasol hasta que estén doradas por ambos lados. Asegúrate de que el fuego esté medio-alto para que el pollo se cocine de manera uniforme y quede dorado y crujiente.El Auténtico Pollo Teriyaki con Arroz al Estilo Japonés
  3. Mientras tanto, en una sartén, tuesta las semillas de sésamo a fuego medio hasta que estén doradas. Luego, reserva. Las semillas de sésamo tostadas le darán un toque crujiente y un sabor delicioso al plato.como hacer salsa teriyaki como se hace la salsa teriyaki
  4. Preparamos la salsa teriyaki. Mezcla en un tazón el Sake, el azúcar moreno, el jengibre rallado, la salsa de soja, el vinagre o jugo de limón, la miel de abeja y el almidón de maíz hasta que estén bien combinados. Reserva. Esta salsa es el corazón del plato, ya que es la que le da el sabor dulce y salado característico de la cocina japonesa.como hacer pollo teriyaki
  5. Agrega la salsa teriyaki a la sartén y mezcla bien con el pollo. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa espese y cubra el pollo. La salsa se espesará gracias al almidón de maíz, lo que le dará una textura agradable y suave.
  6. Continuamos con el arroz para pollo teriyaki. Escurre el agua del arroz y ponlo en una olla con agua suficiente para cubrirlo. Deja que hierva a fuego alto y luego reduce el fuego a bajo. Cocina el arroz por 15 minutos con la tapa puesta. Luego, apaga el fuego y deja reposar el arroz durante 10 minutos. La cocción del arroz es importante para que quede en su punto y no se pase ni quede crudo.
  7. Agrega la mantequilla al arroz caliente y mezcla bien para que se derrita. Esto le dará un sabor y una textura suave al arroz. Reserva.receta de pollo teriyaki con arroz
  8. Sirve el pollo teriyaki caliente sobre una cama de arroz. Decora con semillas de sésamo tostadas y cebolleta picada en rodajas finas. Las semillas de sésamo y la cebolleta aportarán un toque fresco y crujiente al plato.
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¡Y listo! Ya tienes tu arroz con pollo teriyaki listo para disfrutar. Este plato es ideal para sorprender a tus invitados o para una cena en familia. Además, es una forma fácil y deliciosa de disfrutar de la cocina japonesa en casa. ¡Buen provecho!

Plato típico de la Cocina japonesa: Consejos para hacer la receta de arroz con pollo teriyaki

Aquí te dejamos algunos tips para hacer la receta de pollo teriyaki con arroz:

  • Utiliza pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para obtener un mejor resultado en la receta.
  • Deja marinar el pollo en la salsa teriyaki durante al menos 30 minutos para que absorba bien los sabores.
  • No sobrecocines el pollo, ya que se secará y perderá su jugosidad. Cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido por completo.
  • Agrega un poco de agua o caldo de pollo a la salsa teriyaki si quieres obtener más cantidad de salsa para servir sobre el arroz.

Y si quieres probar algunas variantes de esta receta, aquí te dejamos algunas ideas:

  • Agrega vegetales a la mezcla de pollo y salsa, como cebolla, pimientos o zanahorias, para hacer una versión más completa y saludable.
  • Sustituye el arroz por fideos de soba o de arroz para darle un toque diferente.
  • Usa filetes de salmón en lugar de pollo para una opción más ligera y saludable.
  • Agrega un poco de wasabi a la salsa teriyaki para darle un toque picante.
  • Sirve el pollo teriyaki con una ensalada de lechugas mixtas y aderezo de jengibre para una cena fresca y ligera.

¡Esperamos que estos tips y variantes te hayan sido útiles! Disfruta de esta deliciosa receta y experimenta con diferentes ingredientes y sabores para hacerla a tu gusto.

Flora Garofalo
Flora Garofalo
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