¡Bienvenidos a un nuevo artículo de nuestro blog! Hoy vamos a explorar una receta tradicional que parece haberse desvanecido en el tiempo, pero que aún conserva todo su sabor y encanto: la receta de redondo de pollo relleno a la catalana. Si eres de los que siempre están buscando maneras de sorprender con platillos auténticos y llenos de historia, quédate con nosotros porque esto te encantará.
Hagamos un viaje culinario a Cataluña y descubramos este maravilloso plato. Pero antes, ¿alguna vez te has preguntado cómo hacer un redondo de pollo relleno? ¿Cuáles son los ingredientes que conservan su esencia catalana? ¿Cuánto tiempo necesitaremos para su preparación? Responderemos estas y más dudas a lo largo de este artículo.
Redondo de Pollo Relleno a la Catalana: Receta de la Abuela
Primero, respondamos a una pregunta clave: ¿qué es un redondo de pollo relleno a la catalana? Se trata de una receta tradicional de Cataluña que se elabora con pechuga de pollo, la cual se rellena con diferentes ingredientes según la variante de la receta. En nuestro caso, será preparada al estilo de nuestras abuelas, logrando un sabor casero y auténtico.
Ingredientes:
- 1 redondo de pollo (1,5 kg)
- 150 gr de pasas
- 100 gr de piñones
- 1 manzana
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 200 ml de vino blanco seco
Preparación:
Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados. Mientras, en una sartén con un poco de aceite de oliva, doramos el redondo de pollo previamente sazonado con sal y pimienta. Luego, añadiremos las pasas, los piñones y la manzana picada al pollo ya dorado. Dejaremos que se cocine a fuego medio durante unos minutos, para que todos los sabores se mezclen.
Posteriormente, añadiremos el vino blanco y dejaremos que reduzca. Tras esto, llevaremos el redondo de pollo al horno durante unos 40-45 minutos. Será importante ir regándolo de vez en cuando con el jugo que vaya soltando para que no se reseque.
Para servir, corta en rodajas y acompaña con patatas asadas o una ensalada verde.
El tiempo total de preparación ronda las dos horas, pero te aseguramos que el resultado vale cada minuto.
Aquí llega la mejor parte, el coste de esta receta es muy asequible, rondando los 5 euros por persona. Además, es una opción saludable ya que cada 100 gramos de este delicioso plato te aportará aproximadamente 165 kcal.
Ha llegado el momento de poner en práctica lo aprendido. ¡Anímate a preparar esta receta de redondo de pollo relleno a la catalana y deléitate con su exquisito sabor!
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En nuestro próximo artículo, te contaremos más secretos culinarios de la cocina tradicional española. ¿Podrías adivinar de qué región será nuestra próxima receta? ¡Hasta la próxima!
