Receta de Magro de Cerdo en Salsa de la Abuela: Un Placer para el Paladar
Bienvenidos a «Receta de la Abuela», tu portal de confianza para descubrir las mejores y más deliciosas recetas tradicionales. En esta ocasión, te traemos una exquisita receta de magro de cerdo en salsa al estilo de nuestra querida abuela. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con sabores únicos y reconfortantes!
Ingredientes para 4 personas:
- 600 gramos de magro de cerdo
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de vino blanco
- Caldo de carne
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Tiempo de preparación: Aproximadamente 90 minutos.
Calorías por cada 100 gramos: 150 kcal aproximadamente.
Precio aproximado por persona: 5 euros aproximadamente.
¿Estás listo para adentrarte en este viaje culinario? ¡Vamos a descubrir juntos cómo preparar esta exquisita receta!
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo. Corta el magro de cerdo en trozos no muy grandes y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Sofrito y dorado de la carne
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo. Sofríe a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Luego, incorpora la carne y dórala por todos lados.
Paso 3: Cocinado lento
Una vez la carne esté dorada, agrega el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol. A continuación, añade el caldo de carne suficiente para cubrir la carne y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido.
Paso 4: Rectificación de sabor
Prueba la salsa y rectifica de sal y pimienta si es necesario. Si prefieres una salsa más densa, puedes triturar parte de las verduras con una batidora de mano.
¡Y voilà! Tu magro de cerdo en salsa de la abuela está listo para disfrutar. Acompáñalo con arroz blanco, puré de patatas o unas deliciosas patatas asadas. ¡Seguro que conquistará a todos en la mesa!
En «Receta de la Abuela» nos enorgullece compartir contigo estas joyas culinarias que perduran en el tiempo. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con todo el amor y cuidado que caracteriza a la cocina tradicional.
¡Buen provecho y hasta la próxima receta!
