¿Te gustaría aprender a cocinar un plato apetitoso y económico para disfrutar en familia? Bienvenido entonces a este post donde te enseñaremos paso a paso la receta de garbanzos con chorizo, un manjar tradicional que volverá amantes de lo casero hasta a los paladares más exigentes.
Al pronunciar las palabras «receta de garbanzos con chorizo», es inevitable rememorar esas reuniones familiares de antaño alrededor de una mesa cargada de amor. ¿A cuánto asciende el costo por persona para saborear este delicioso platillo? Sorprendentemente, no supera los 3 euros.
Por cada 100 gramos consumidos, estarás ingiriendo aproximadamente 200 kcal, lo que convierte a este plato en una opción nutricional equilibrada. Pero, ¿cuánto tiempo necesitaras para prepararlo? Emplearás aproximadamente 1 hora y 30 minutos en tener listo este nutritivo guiso.
Para comenzar con esta receta familiar, necesitarás:
- 400 gramos de garbanzos
- 150 gramos de chorizo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
1. Comienza poniendo los garbanzos en remojo desde la noche anterior. Esto facilitará su cocción posterior.
2. Al día siguiente, escurre los garbanzos y colócalos en una olla grande. Luego, cubre los garbanzos con agua, agrega una pizca de sal y lleva a ebullición.
3. Mientras tanto, corta el chorizo en rodajas y fríe en un sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados, retira y reserva.
4. En el mismo aceite donde freíste el chorizo, añade la cebolla, los ajos y el pimiento verde finamente picados. Sofríe hasta que estén tiernos.
5. A la mezcla del sofrito, incorpora los tomates pelados y picados en cubos pequeños. Agrega sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
6. Pasado este tiempo, añade el sofrito y el chorizo a la olla de los garbanzos. Cocina todo junto a fuego medio durante 1 hora o hasta que los garbanzos estén tiernos.
7. Finalmente, corrige la sazón si es necesario y sirve caliente.
Para conseguir unas textura y sabor perfectos, te recomendamos usar un chorizo de calidad y mantener la cocción a fuego medio-bajo para que los sabores se mezclen adecuadamente.
Esperamos que disfrutes de esta rica receta de garbanzos con chorizo que nos heredaron nuestras abuelas. ¡Buen provecho!
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