Receta de la Abuela: Cómo hacer arroz negro
¿Te has preguntado cómo lograr ese delicioso arroz negro que tanto te gusta? Aquí en la Receta de la Abuela te traemos la respuesta. El arroz negro es un plato tradicional con un sabor único y una presentación que lo hace irresistible para todos los amantes de la buena comida. Acompáñanos a descubrir paso a paso cómo preparar este exquisito plato.
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gramos de arroz bomba
- 500 gramos de calamares frescos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 sobre de tinta de calamar
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Preparación de los ingredientes: Comenzamos pelando y picando finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate. Limpiamos los calamares y los cortamos en anillas.
2. Sofrito: En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados. Añadimos el pimiento verde y el tomate, cocinando todo a fuego medio durante unos minutos.
3. Añadir los calamares: Incorporamos las anillas de calamar y cocinamos hasta que estén tiernas.
4. Tinta de calamar y arroz: Agregamos el sobre de tinta de calamar, removemos bien para que se integre y añadimos el arroz. Sofreímos brevemente el arroz con el resto de ingredientes.
5. Cocción: Cubrimos todo con agua caliente (aproximadamente el doble de volumen que de arroz). Dejamos cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto, removiendo de vez en cuando.
6. Rectificar sazón y servir: Probamos el punto de sal y pimienta, rectificamos si es necesario. Una vez listo, retiramos del fuego y dejamos reposar antes de servir.
Precio aproximado por persona: El coste por persona de esta deliciosa receta de arroz negro suele rondar los 5-7 euros, dependiendo de la calidad de los ingredientes utilizados.
Valor nutricional: Por cada 100 gramos, el arroz negro aporta unas 180 calorías aproximadamente, convirtiéndose en una opción saludable y sabrosa.
Tiempo de preparación: La elaboración de este arroz negro llevará aproximadamente unos 45-50 minutos, considerando el tiempo de cocción del arroz y los calamares.
¡Y listo! Con estos sencillos pasos podrás disfrutar de un delicioso arroz negro casero como si lo hubiera preparado la mejor de las abuelas. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus comensales con su sabor único!
