¡Hola Cocineros! Hoy tenemos una receta muy especial para compartir con ustedes. Se trata de la receta de croquetas de merluza. Sí, la que nos ha transmitido nuestra abuela con todo el amor y sabiduría culinaria que solo ella tiene. ¿Estás listo para evocar recuerdos familiares y saborear un plato lleno de historia? Continúa leyendo y descubre cómo preparar esta deliciosa receta.
Las croquetas son un clásico en la gastronomía española, sin embargo, la receta de croquetas de merluza que te traemos hoy es una joya culinaria que no encontrarás en cualquier lugar. Para prepararla necesitaremos algunos ingredientes básicos que seguro tienes en tu despensa y mucha paciencia, ya que, como todo platillo heredado de nuestros mayores, está llena de secretos y detalles que solo el tiempo puede dar.
Pero no te preocupes, si eres amante de la cocina y buscas nuevas aventuras culinarias, entonces esta receta de croquetas de merluza es perfecta para ti. ¡Vamos a por ello!
Contenidos
Ingredientes para la receta de croquetas de merluza
Para preparar esta espectacular receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gr de merluza fresca
- 80 gr de harina
- 50 gr de mantequilla
- 1 cebolla
- 2 tazas de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Huevo y pan rallado para rebozar.
El precio aproximado por persona es de 3 euros y contiene unas 200 kcal por cada 100 gramos.
Preparación de la receta de croquetas de merluza
Ahora vamos a determinar paso a paso cómo se hace esta receta de croquetas de merluza:
1. Cocemos la merluza en agua con sal durante unos 10 minutos. Una vez cocida, desmigamos y reservamos.
2. En una sartén, sofreímos la cebolla picada con la mantequilla hasta que esté dorada. Después, añadimos la harina y mezclamos bien.
3. Añadimos la leche poco a poco y seguimos removiendo hasta conseguir una bechamel espesa. En este punto, añadimos la merluza desmigada y removemos para que se integre con la bechamel. Salpimentamos al gusto.
4. Dejamos enfriar la masa en el frigorífico durante un par de horas.
5. Una vez la masa esté fría, nos humedecemos las manos y formamos las croquetas. Las pasamos por huevo batido y pan rallado.
6. Por último, freímos las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.
El tiempo de preparación de esta receta es aproximadamente de 2 horas.
Consejos para disfrutar de tu receta de croquetas de merluza
Ahora que ya tienes tu receta de croquetas de merluza, hay algunos consejos que debes recordar para poder disfrutarlas al máximo.
- Asegúrate de que la merluza esté fresca. Esto hará una gran diferencia en el sabor final de tus croquetas.
- Evita freír demasiado las croquetas. Recuerda que ya están cocidas y solo necesitas dorarlas.
- Sirve tus croquetas de merluza recién hechas, acompañadas de una ensalada fresca o como entrante.
Ahora tienes todo lo que necesitas para elaborar la auténtica receta de croquetas de merluza de la abuela. ¡Es hora de ponerse el delantal y empezar a cocinar! Recuerda, la paciencia y el amor son los ingredientes secretos que harán que tus croquetas sean inolvidables. ¡Disfrútalas!
