Bienvenidos a esta deliciosa receta de voulevant caseros. ¿Quieres impresionar a tus invitados con un aperitivo elegante y sabroso? Los volovanes o vulevants son una excelente opción. Con su crujiente y hojaldrada masa, y un relleno de tu elección, estos pequeños bocados son perfectos para cualquier ocasión, desde fiestas y reuniones familiares hasta cenas románticas.
Este deliciosos aperitivo es muy versátil y se puede llamar de diferentes maneras en diferentes lugares del mundo. Por ejemplo, en la cocina francesa se les conoce como «vol-au-vent«, que significa «vuelo al viento», en referencia a su característica forma elevada en el centro.
En algunos lugares, también se les puede llamar «pastelitos de hojaldre«, «tartaletas de hojaldre» o simplemente «volovanes«. Independientemente del nombre que se les dé, los volovanes caseros son una opción elegante y deliciosa para sorprender a tus invitados con un aperitivo irresistible. ¡Vamos a descubrir cómo hacerlos!
En esta receta volovanes caseros, te explicaremos cómo hacer los volovanes caseros utilizando cortadores de pasta, así como cómo hacer volovanes receta original y cómo rellenarlos con cualquier relleno que desees.
Sigue los de pasos de Receta de la abuela y en poco tiempo estarás disfrutando de deliciosos volovanes hechos en casa que seguramente impresionarán a todos. ¡Vamos a empezar!
Contenidos
Ingredientes para hacer Voulevant caseros
Volovanes caseros
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 1 huevo
Video
Cómo hacer Voulevant, volovanes de hojaldre caseros
Vamos a ver cómo preparar los volovanes caseros paso a paso:
- Precalienta tu horno a la temperatura indicada en las instrucciones de la masa de hojaldre o a la temperatura adecuada para cocinar tu relleno.
- Extiende la masa de hojaldre en una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Puedes usar un rodillo para extender la masa en un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada (0,6 cm).
- Con un cortador de pasta redondo, corta círculos en la masa de hojaldre, del tamaño que desees para tus volovanes.
- Coloca la mitad de los círculos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Estos serán las bases de los volovanes.
- En los círculos restantes, corta un círculo más pequeño en el centro, pero sin llegar hasta el borde, para crear un borde elevado. Estos serán los bordes de los volovanes.
- Bate ligeramente el huevo en un tazón y utiliza un pincel de cocina para pincelar los bordes elevados de los volovanes con el huevo batido. Esto ayudará a que se doren y brillen durante la cocción.
- Hornea los volovanes en el horno precalentado durante unos 10 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- Una vez que los volovanes estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servirlos.
¡Y eso es todo! Ahora tendrás deliciosos volovanes de hojaldre caseros, con su característico borde elevado y un relleno delicioso en su interior. ¡Disfrútalos como un aperitivo o entrante delicioso en tus ocasiones especiales!
Cómo rellenar los volavanes
Aquí unos tips de la abuela para hacer volavanes rellenos:
- Una vez que hayas preparado los volovanes con los cortadores de pasta, colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Agrega el relleno de tu elección en el centro de los volovanes, dentro del borde elevado creado con el cortador de pasta más pequeño. Asegúrate de dejar un espacio adecuado para que el relleno se cocine y se expanda durante la cocción, pero sin desbordarse del borde elevado.
- Dependiendo del tipo de relleno, puedes utilizar una cucharita, una sac a poche o un tenedor para distribuir uniformemente el relleno en el centro de los volovanes.
- Si tu relleno requiere cocción, asegúrate de cocinarlo previamente antes de rellenar los volovanes. Si es un relleno que se cocine rápidamente, como verduras o mariscos, es posible que puedas colocarlos crudos en los volovanes, ya que se cocinarán durante la cocción de los volovanes en el horno.
- Hornea los volovanes en el horno precalentado durante el tiempo indicado en las instrucciones del relleno o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté cocido.
- Una vez que los volovanes estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servirlos.
¡Y eso es todo! Ahora tendrás deliciosos volovanes rellenos caseros con el relleno de tu elección. ¡Disfrútalos!
¿De qué se pueden rellenar los volavanes? 4 ideas fáciles
Aquí te presento 4 ideas fáciles para rellenar tus volovanes caseros y sorprender a tus invitados:
- Volovanes rellenos de gambas: Saltear gambas peladas en un poco de aceite de oliva con ajo picado y perejil. Luego, mezclarlas con una salsa de crema agria, mostaza y limón. Rellenar los volovanes con esta deliciosa mezcla y hornear hasta que estén dorados y crujientes. El resultado será unos volovanes con un relleno cremoso y con el sabor del mar.
- Volovanes rellenos de champiñones: Saltear champiñones picados con cebolla y ajo en mantequilla hasta que estén tiernos. Luego, agregar queso crema y mezclar bien. Rellenar los volovanes con esta mezcla y hornear hasta que estén dorados y burbujeantes. Obtendrás unos volovanes con un relleno cremoso y lleno de sabor a champiñones.
- Volovanes rellenos de paté: Mezclar paté de hígado de ave con un poco de brandy o coñac, cebolla picada y hierbas frescas como tomillo o romero. Rellenar los volovanes con esta deliciosa mezcla y hornear hasta que estén dorados y crujientes. El resultado será unos volovanes con un relleno elegante y sabroso, perfectos para ocasiones especiales.
- Volovanes rellenos de atún: Mezclar atún enlatado escurrido con mayonesa, cebolla picada, aceitunas negras picadas y jugo de limón. Rellenar los volovanes con esta mezcla y hornear hasta que estén dorados y crujientes. Obtendrás unos volovanes con un relleno fresco y sabroso, ideal para un aperitivo ligero.
Estas son solo algunas ideas para rellenar tus volovanes caseros, pero las opciones son infinitas. ¡Experimenta con tus ingredientes favoritos y crea deliciosas combinaciones para sorprender a tus invitados!
