Receta de Croquetas de Cocido de la Abuela: Delicioso Placer Tradicional
¿Quién puede resistirse al encanto de unas croquetas caseras que nos recuerdan el sabor de la cocina de nuestras abuelas? En esta ocasión, te traemos una receta especial de «Croquetas de Cocido de la Abuela», que te hará transportarte a esos sabores reconfortantes y llenos de amor familiar. ¡Prepárate para disfrutar de un manjar tradicional que conquistará tu paladar!
Ingredientes para las Croquetas de Cocido de la Abuela (Para 4 personas):
- 200 gramos de carne de cocido desmenuzada
- 100 gramos de jamón serrano picado finamente
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina
- 500 ml de caldo de cocido
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra para freír
Tiempo de preparación: Aproximadamente 1 hora.
Calorías por cada 100 gramos: Alrededor de 250 kcal.
Para empezar a disfrutar de esta deliciosa receta, sigue los siguientes pasos:
Instrucciones:
1. Preparación de la Bechamel: En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la harina, removiendo constantemente hasta formar una pasta homogénea. Agrega poco a poco el caldo de cocido caliente, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla cremosa. Reserva.
2. Salteado de Ingredientes: En una sartén aparte, sofríe la cebolla y los ajos picados con un poco de aceite de oliva. Añade la carne de cocido desmenuzada y el jamón serrano picado, salpimenta al gusto y cocina por unos minutos.
3. Mezcla y Reposo: Incorpora la mezcla anterior a la bechamel que tenías reservada, integrando todos los ingredientes de forma uniforme. Deja reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos para que adquiera consistencia.
4. Formación de las Croquetas: Con ayuda de tus manos, forma pequeñas bolitas alargadas con la masa y pásalas por pan rallado para empanarlas.
5. Fritura de las Croquetas: En una sartén con aceite bien caliente, fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retira del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Y listo! Ahora solo queda degustar estas irresistibles Croquetas de Cocido de la Abuela, una verdadera joya culinaria que hará las delicias de toda la familia. ¿Qué esperas para sorprender a todos con este exquisito manjar tradicional?
Recuerda que cada porción de amor culinario tiene un precio aproximado por persona, dependiendo de la calidad de los ingredientes utilizados. Por otro lado, las croquetas tienen alrededor de 250 kcal por cada 100 gramos, ofreciéndote un bocado lleno de sabor y tradición.
¡Anímate a recrear esta maravillosa receta y deja que el aroma y el gusto te envuelvan en una experiencia gastronómica única! La cocina de la abuela siempre guarda secretos que nos conectan con nuestras raíces y nos regalan momentos inolvidables. ¡Buen provecho!
Esperamos que esta receta te haya inspirado a disfrutar del arte culinario en su máxima expresión. ¡No olvides compartir tu experiencia y saboréalo con todo el cariño que merece! ¡Bon appétit!
