La Receta de Chocoflan a Baño María es una exquisita combinación de sabores que combina lo mejor de dos mundos: el delicado y suave flan de vainilla con el intenso y reconfortante sabor del pastel de chocolate. Esta deliciosa creación culinaria se ha ganado el corazón de numerosas personas en todo el mundo gracias a su textura sedosa y su inigualable sabor. 
El origen de esta irresistible Receta de Chocoflan a Baño María se remonta a la rica tradición gastronómica de México. Su popularidad se ha extendido a lo largo del tiempo, traspasando fronteras y conquistando paladares con su armoniosa fusión de ingredientes. La técnica de cocción a baño maría, que permite un horneado suave y uniforme, es la clave para lograr la consistencia perfecta de esta delicia.
Hoy en Receta de la abuela te explicaré cómo hacer paso a paso un delicioso chocoflan a baño maría paso a paso. También te daré unos consejos sobre la preparación y conservación de este postre mexicano.
Acompáñanos en esta aventura culinaria mientras te guiamos paso a paso en la preparación de este maravilloso Chocoflan a Baño María, que sin duda se convertirá en un favorito de tus reuniones y celebraciones. ¡Anímate a deleitar a tus seres queridos con esta increíble postre!
Contenidos
Ingredientes para hacer la receta de chocoflan a baño maría:
Receta de chocoflan a baño maría
Ingredientes
Ingredientes para el caramelo
- 200 gr de azúcar granulada
Ingredientes para el flan
- 4 huevos grandes
- 400 gr de leche condensada
- 375 ml de leche evaporada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para el pastel de chocolate
- 180 gr de harina de trigo
- 200 gr de azúcar granulada
- 50 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 240 ml de leche
- 120 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Receta de chocoflan a baño maría paso a paso:
Vamos a ver cómo hacer la receta de chocoflan paso a paso:
- Cómo preparar el caramelo para la receta de chocoflan a baño maría:
- En una cacerola pequeña a fuego medio, agrega el azúcar granulada. Deja que se derrita sin revolver hasta que tome un color dorado oscuro.
- Cuando el caramelo esté listo, viértelo rápidamente en un molde para pastel previamente engrasado, asegurándote de cubrir el fondo por completo. Extiende el caramelo por las paredes del molde también. Reserva el molde con la receta de chocoflan a baño maría.
- En una cacerola pequeña a fuego medio, agrega el azúcar granulada. Deja que se derrita sin revolver hasta que tome un color dorado oscuro.
- Cómo preparar el flan del chocoflan a baño maría:
- En un tazón grande, bate los huevos.
- Agrega la leche condensada y la leche evaporada, y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Añade el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
- Vierte esta mezcla con cuidado en el molde con el caramelo, sobre el fondo del molde para la receta de chocoflan a baño maría. Reserva.
- Cómo hacer el pastel de chocolate de la receta de chocoflan a baño maría:
- Precalienta el horno a 175 °C.
- En un tazón mediano, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien y reserva.
- En otro tazón, bate el huevo y agrega la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que no queden grumos y la masa esté suave.
- Ensamblar y hornear el Chocoflan a Baño María:
- Vierte la masa del pastel de chocolate sobre la mezcla de flan en el molde, con cuidado para no mezclarlas.
- Cubre el molde con papel aluminio.
- Prepara un baño maría colocando el molde dentro de una bandeja de hornear más grande y vierte agua caliente en la bandeja hasta alcanzar aproximadamente la mitad de la altura del molde para la receta de chocoflan a baño maría.
- Hornea el chocoflan a baño maría durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Vierte la masa del pastel de chocolate sobre la mezcla de flan en el molde, con cuidado para no mezclarlas.
- Enfriar y desmoldar, últimos pasos de la receta de chocoflan a baño maría:
- Una vez que esté listo, retira el chocoflan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o hasta que esté bien frío.
- Para desmoldar el chocoflan, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde y coloca un plato grande boca abajo sobre el molde. Dale la vuelta rápidamente para que el chocoflan caiga sobre el plato.
Ahora tienes un delicioso Chocoflan a Baño María gracias a esta Receta de Chocoflan a Baño María fácil de hacer. ¡Buen provecho!
Cómo hacer el chocoflan perfecto: consejos
Para garantizar que tu receta de chocoflan a baño maría sea absolutamente perfecta, sigue estos consejos clave:
- Caramelo irresistible: Prepara el caramelo con paciencia, dejándolo derretir a fuego medio sin revolver. Lograrás un color dorado oscuro y un delicioso sabor que realzará tu Chocoflan.
- Vierte con cuidado: Al verter la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde, hazlo suavemente para evitar mezclar las capas y obtener un atractivo contraste visual.
- Cocción a baño maría óptima: Asegúrate de que el agua del baño maría esté a una temperatura adecuada. Así lograrás una cocción uniforme y suave, esencial para obtener la textura sedosa característica del Chocoflan.
- Enfriado esencial: Después de hornear, deja que el Chocoflan se enfríe a temperatura ambiente y, luego, refrigéralo durante al menos 4 horas antes de desmoldarlo. Este tiempo de reposo permitirá que los sabores se mezclen a la perfección.
- Conservación adecuada: Para mantener su frescura y textura, almacena el Chocoflan en el refrigerador en un recipiente hermético. Consumirlo dentro de los 3-4 días garantizará una experiencia deliciosa en cada porción.
Con estos consejos, lograrás una receta de chocoflan a baño maría excepcional que conquistará los paladares de todos. ¡Disfruta de este postre mexicano lleno de sabor y texturas únicas! ¡Buen provecho!
