Receta de Berza Jerezana de la Abuela: Tradición y Sabor Andaluz en tu Mesa

Receta de berza jerezana de la abuela: Delicias tradicionales

¿Has tenido alguna vez ese antojo de probar una auténtica receta de berza jerezana de la abuela? ¿Ese manjar que nos traslada a nuestros orígenes y a las comidas de la infancia? ¡Hoy te traigo la solución! Prepárate para descubrir cómo, con unos sencillos pasos, puedes recrear en tu propia cocina este plato lleno de historia y sabor.

Ingredientes y coste de la receta de berza jerezana de la abuela

Para preparar esta típica receta necesitarás los siguientes ingredientes (para 4 personas):

150 gr de garbanzos, 400 gr de acelgas, 200 gr de apio, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 200 gr de tomate, 100 gr de pan duro, 2 zanahorias, 1 pimiento rojo, aceite de oliva, sal y especias al gusto.

El costo aproximado por persona será de 3 euros y cada 100 gramos de este plato contiene unas 90 kcal. Te aseguro, es un plato nutritivo y económico.

Tiempo de preparación de la receta de berza jerezana de la abuela

Considerando los tiempos de cocción y el tiempo de preparación de los ingredientes, calcula aproximadamente 3 horas para tener lista tu berza jerezana. Sonará como mucho, pero garantizo que cada minuto valdrá la pena cuando pruebes esta delicia.

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Elaboración paso a paso de la receta de berza jerezana de la abuela

1. Comienza dejando en remojo los garbanzos desde al menos la noche anterior.

2. En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y empieza a sofreír la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo, todos ellos bien picados.

3. Añade el tomate triturado y déjalo cocer a fuego medio durante unos 10 minutos.

4. A continuación, añade el pan duro cortado en trocitos, las acelgas, el apio, los garbanzos escurridos y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.

5. Cocina a fuego medio durante aproximadamente dos horas, hasta que los garbanzos estén suaves y el caldo haya espesado a tu gusto.

6. Finalmente, añade sal y especias al gusto, y ¡ya tienes lista tu receta de berza jerezana de la abuela!

Consejos de la abuela para disfrutar la berza jerezana

Recuerda que cada hervido debe ser a fuego lento, nunca apresures el proceso con altas temperaturas. Como todo plato tradicional, esta receta toma su propio tiempo.

Por último, siempre es mejor consumir la berza jerezana al día siguiente cuando los sabores han tenido tiempo suficiente para mezclarse adecuadamente.

Aquí no termina todo. Te tengo una sorpresa, ¿sabías que hay más recetas de la abuela por descubrir? Sí, así como esta deliciosa berza jerezana, hay infinidad de platillos tradicionales esperándote.

Así que, si buscas otras recetas como esta, no te vayas lejos. Mantente pendiente de nuestras próximas publicaciones, donde descubriremos juntos más secretos culinarios que nuestras abuelas tienen para ofrecer.

¿Te atreves a probar y contarnos tu experiencia con esta receta de berza jerezana de la abuela? ¡Estamos ansiosos por saber cómo te fue!

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En resumen, la cocina es el corazón de una casa y las recetas de la abuela son el alma que lo mantiene vivo. Anímate a preparar esta receta y volver a los sabores de tu infancia.

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