Receta de la Abuela: Cómo hacer lentejas con chorizo
¿Te has preguntado alguna vez cómo preparar unas deliciosas lentejas con chorizo al más puro estilo tradicional? Pues estás en el lugar adecuado. En este artículo te enseñaré paso a paso cómo lograr un plato reconfortante y lleno de sabor que te transportará directamente a la mesa de la abuela.
Ingredientes:
- 250 gramos de lentejas
- 1 chorizo fresco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 patata
- 1 hoja de laurel
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
- Sal
Instrucciones:
1. Preparación de las lentejas: Lo primero que debemos hacer es dejar las lentejas en remojo durante al menos una hora para que se ablanden. Luego, enjuáguelas bajo agua fría.
2. Preparación de los ingredientes: Pica finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria y la patata. Corta el chorizo en rodajas.
3. Cocción de las lentejas: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade el chorizo y deja que suelte su grasa. Agrega la zanahoria, la patata, las lentejas escurridas, la hoja de laurel, una pizca de pimentón dulce y cubre todo con agua.
4. Cocción y sazón: Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. A mitad de cocción, rectifica la sal si es necesario y añade más agua si ves que se queda seco.
5. Degustación y presentación: Una vez listas, retira la hoja de laurel y sirve tus lentejas con chorizo bien calentitas. Puedes acompañarlas con un chorrito de aceite de oliva y unas rebanadas de pan tostado.
Precio y datos nutricionales:
El precio aproximado por persona de esta receta de lentejas con chorizo oscila entre los 2 y 3 euros, dependiendo de la calidad de los ingredientes. Por cada 100 gramos, las lentejas con chorizo aportan unas 150 kcal aproximadamente. El tiempo de preparación estimado es de 1 hora.
¡Espero que disfrutes preparando y saboreando esta exquisita receta de lentejas con chorizo al más puro estilo casero! Recuerda que la cocina de la abuela nunca falla a la hora de reconfortarnos con platos tradicionales y llenos de amor. ¡Buen provecho!
